Beskrivelse / smak
Gai Choy har blitt sammenlignet med å fremstå som en løstsidig kinakål. Som nevnt, varierer alle Gai Choi-varianters blader, farge og smak. Bladene kan være matte, krøllete eller glatte med farger som spenner fra blek til lysegrønn. Ribbeina er vanligvis alltid tykke, kjøttfulle og saftige og er vert for de fleste plantene vannmagasiner. Ribbenene kjennetegnes av kremgrønne varianter i lengderetningen, hvis fremtredende variasjon. Smaken av Gai Choy er tro mot sennepsfamilien. Den er skarp, pepperaktig og minner om wasabi-sennep med en mer robust dybde når den tilberedes. Gai Choy høstes både ung og på modenhet. Eldre Gai Choy bør tilberedes for best mulig fordøyelse.
Årstider / tilgjengelighet
Gai Choy er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Gai Choy, botanisk navn Brassica juncea, også kjent som kinesisk sennep, Swatow sennepsgrønt, sennepskål og indisk sennep, er den enestående mest relevante av alle kinesiske sennep. Det er minst 50 varianter av Gai Choy med utseende og smaker som varierer mye. Noen varianter inkluderer bau sin, nan fong, shi-li-hon og chi-sin.
Næringsverdi
Gai Choy inneholder iboende høye konsentrasjoner av sinigrin, et glukosinolat som er aktivt i kroppen og reduserer risikoen for visse kreftformer. Det har også historisk spilt en rolle i kinesisk medisin. Flytende midler av Gai Choy brukes til å redusere risikoen for betennelse, kurere effekten av forkjølelse og influensa.
applikasjoner
Gai Choy har en tradisjonell og hverdagslig tilstedeværelse i kinesisk, koreansk, japansk, afrikansk og italiensk matlaging. Gai Choy greener kan brukes i tilberedninger både varme og kalde, brukes som en salatgrønn når den er ung, braised grønn eller potteurt når den er moden. Gai Choy passer godt sammen med rikt kjøtt som svinekjøtt, lam og vilt, tofu, ingefær, hvitløk, kremete sauser og smeltende oster, komplimentet til andre greener, epler, pærer, agurker, sitrus, eddik, spesielt eplecider og ris, urter og krydder inkludert spisskummen, koriander, dill, hvitløk, fennikel og koriander. Frøene til Gai Choy-planten kan spires og spises rå, spises i tørket form som krydder eller syltet. Hvis avlinger er igjen å boltre, kan plantens frø brukes til å lage sennepspasta og krydder, vi refererer bare til som sennep.
Geografi / Historie
Gai Choy er innfødt i India. Den første sortdifferensieringen ble imidlertid dyrket i Kina. Gai Choy foretrekker varme, fuktige forhold der den vil vokse raskt. Den er ekstremt følsom for frysing og kan ikke overleve ved temperaturer under 25 ° F. I tillegg til å dyrkes som matavling, dyrkes Gai Choy for tiden som kilde for biodrivstoff. Den dyrkes også som en grønn gjødselavling, som en jordgassbehandling og som en jordrenser.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Gai Choy. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Gai Choy ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
empire epler gode for baking
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 370 dager siden, 03/05/20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 I nærhetenFøniks, Arizona, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 I nærhetenFøniks, Arizona, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20  Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarked 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhetenKrone, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 I nærhetenArtesia, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  World Foods Supermarket NærLemon Grove, California, USA For omtrent 708 dager siden, 04.02.19  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 713 dager siden, 28.03.19 |
