Beskrivelse / smak
Twenty Ounce epler er store, som navnet tilsier, og har en generell grønn farge med rød-oransje striasjoner. De fleste runde eplene har store skuldre og en mer tilspisset kelk (bunn). Det lysegule indre kjøttet er fast og saftig og gir en mild søt smak med en syrlig finish.
Årstider / tilgjengelighet
Twenty Ounce epler er tilgjengelige om høsten.
Gjeldende fakta
Twenty Ounce epler ble ansett å være 'de' bakende eplene i mer enn 100 år. Arvestikk-eplet er kjent for sin størrelse og sin pålitelighet som matlagingseple. I tillegg til sin berømmelse som 'bestemorens favoritteple for paier', er Twenty Ounce kjent som Morgan's Favorite, Blessing, Cayuga Red Streak og Wine of Connecticut.
applikasjoner
Twenty Ounce epler er best for å bake, lage sauser og smør, og selvfølgelig lage paier. De store eplene beholder formen når de blir kokt, og holder fast konsistens. Skjær Twenty Ounce epler på midseksjonen og tilsett i smørbrød, eller kutt tykkere og fordel peanøttsmør mellom to skiver.
Geografi / Historie
Twenty Ounce-eplet ble først utstilt på Massachusetts Horticultural Society i 1843 av George Howland, og ble oppdaget som en tilfeldig frøplante i Howlands New York frukthage. Det ble introdusert til Pacific Northwest i 1914. Arvestikk-eplet finnes på bondemarkeder i de nordøstlige og nordvestlige delene av USA. Det er også kjent som Twenty Ounce Pippin.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Twenty Ounce Apple. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Mary-Making | Twenty Ounce Apple Pie |
