| Food Buzz: History of Cherries | Lytte |
Produsent
| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Cedar Bay kirsebær har en avrundet, pæreform og måler omtrent 1 tomme i diameter. Deres utvendige hud er glatt og skinnende og har en lys oransjerød fargetone. Det myke kjøttet er saftig og omgir en kirsebærlignende grop. Cedar Bay kirsebær har en behagelig søt smak, med bær og druesmakende notater, og anses å være en av de best smakende australske innfødte fruktene. Hvite blomster går foran fruktene og vokser på stilker som ligger mellom par mørkegrønne, ovale til elliptiske blader.
Årstider / tilgjengelighet
Cedar Bay kirsebær er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Botanisk kjent som en del av Eugenia reinwardtiana, er Cedar Bay-kirsebæret medlem av Myrtaceae-familien og en pårørende til liljebæren. Også kjent som strandkirsebær og fruktmyrte, vokser Cedar Bay-kirsebær som en busk eller et lite tre. Cedar Bay kirsebærtrær nytes for de søte spiselige fruktene de produserer, så vel som til dekorative formål. Kulinarisk brukes fruktene som et kirsebær i tropiske områder der de vokser. Dekorativt er den langsomt voksende busken lett formet og kan brukes til å lage en hekk eller andre beskjærede former.
Næringsverdi
Cedar Bay kirsebær gir antioksidanter.
applikasjoner
Cedar Bay kirsebær regnes som en tropisk kirsebær og vises i mange preparater der man vil finne konvensjonelle kirsebær. Størrelsen gjør dem ideelle for å spise ferske som snacks, bare vær sikker på å kaste gropen. Cedar Bay kirsebær kan pitted og kokt ned for å lage syltetøy, chutney og paj fylling. Kokt og purert kan de gjøres til en saus og serveres på desserter eller sammen med kjøtt. Utstikkede og halverte frukter kan legges til fruktterter, muffins og kaker, eller som pålegg for is, yoghurt og salater. Cedar Bay kirsebær kan presses for å lage juice til bruk i smoothies, cocktailer og frosne desserter. For å oppbevare, hold Cedar Bay kirsebær nedkjølt og bruk innen en uke etter høsting.
Etnisk / kulturell informasjon
Cedar Bay-kirsebæren deler navnet sitt med et beskyttet område langs Queensland-kysten i Australia, Cedar Bay i Daintree-regnskogen. Bare tilgjengelig med båt og til fots, er Cedar Bay beskyttet av Queensland Parks and Wildlife Service, og det må trekkes tillatelse for å besøke den uberørte, hundre år gamle regnskogen som er hjemmet til mange Cedar Bay kirsebærtrær.
Geografi / Historie
Cedar Bay kirsebær er hjemmehørende i Øst-Australia. Frukten er kjent som en 'bushfood' eller 'bush tucker', en gruppe matvarer som har gitt en næringskilde siden de opprinnelige australierne, de opprinnelige innbyggerne i Australia. I tillegg til Australia kan kirsebærtreet Cedar Bay bli funnet i deler av Papa Ny-Guinea, Hawaii og Indonesia. Cedar Bay-kirsebær kan trives i frodige kyst- og regnskogområder, samt på steinete strandskrifter og tørre bekkesenger. Planter kan vokse opp til 4 meter høye, men vokser sakte når de kommer dit. Heldigvis begynner kirsebærplanter i Cedar Bay å produsere frukt tidlig, så snart de når 12 tommer i høyden.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cedar Bay Cherries. En er enklest, tre er vanskeligere.
| ABC | Beach Cherry Jam |
