| Schaner gårder |
Beskrivelse / smak
Kalkunegg er omtrent på størrelse med andegg, vanligvis brune og flekkete. De smaker på samme måte som høneegg, men med en rikere og kremere eggeplomme. Noen kokker mente kalkunegg for å lage overlegne sauser og bidra til en seigere tekstur i bakevarer. Kalkunegg inneholder nesten dobbelt så mange kalorier som høneegg. Kalkunegg er en sjeldenhet i markedet på grunn av utgiftene forbundet med produksjonskostnadene. Kalkuner ligger sjeldnere enn høner, krever mer fôr og plass til å vokse og legge.
Årstider / tilgjengelighet
Kalkunegg er tilgjengelig våren til forsommeren.
