Beskrivelse / smak
Marilyn poteter er små til mellomstore i størrelse, i gjennomsnitt 2-5 centimeter i diameter, og har en ensartet og langstrakt, oval form. Den glatte, lyse gule huden har grunne øyne og har vanligvis klar hud med sporadiske brune spesifikasjoner eller flekker. Under den tynne huden er det gule kjøttet fast, voksaktig, vandig og tett. Marilyn poteter har en søt, jordaktig smak og har lite stivelse med høyt vanninnhold som gjør at de kan holde formen når de er kokte.
Årstider / tilgjengelighet
Marilyn poteter er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Marilyn poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum, er ensartede, spiselige, underjordiske knoller som er medlemmer av familien Solanaceae eller nattskygge sammen med tomater, paprika og aubergine. Marilyn-poteter ble skapt i Europa som en høyavkastende og langlagrende knoll, og er en fingerling-variant som har blitt en populær ingrediens på eksklusive restauranter over hele Europa, spesielt i Frankrike. Marilyn poteter kan også dyrkes for babypotetproduksjon og er kjent for sin voksagtige konsistens, noe som gjør dem egnet som en salat eller en fersk matvare.
Næringsverdi
Marilyn poteter er en utmerket kilde til vitamin C, som bidrar til å øke immuniteten og kalium, noe som bidrar til å beskytte muskel- og beinhelsen. Knollene inneholder også noe vitamin B6, jern og kalsium.
applikasjoner
Marilyn-poteter er best egnet for tilberedte applikasjoner som steking, koking, steking, damping og baking. De faste knollene holder formen når de er kokte på grunn av sitt høye vanninnhold, og er foretrukket for kutting eller terning og kasting i løvgrønne salater og potetsalater. Marilyn poteter kan også bages og serveres som tilbehør til tilberedt kjøtt og grønnsaker, kvartet og stekt for å skape et sprøtt eksteriør, eller terninger i supper, gryteretter, chowders, karri og gryteretter. Marilyn poteter passer godt sammen med urter som salvie, oregano, rosmarin, persille og timian, Dijon sennep, vårløk, purre, sopp og kjøtt som svinekjøtt, fjærfe, storfekjøtt og fisk. Knollene holder 2-4 uker når de oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell info
Det ryktes at Marilyn-poteter er oppkalt etter den berømte skuespilleren Marilyn Monroe, og markedsføres som den 'nye stjernen i fingerling-sorten.' Marilyn poteter er utviklet av HZPC Corporation i Europa og er bare en av mange forskjellige varianter som HZPC har skapt for å utvide den globale potetindustrien. Med over åtte hundre produsenter og femti oppdrettere rundt om i verden, utvikler HZPC varianter for spesifikke markedssegmenter som yngelbearbeiding, næringsmiddelindustri og ferske markeder. HZPC forsker også grundig på forskjellige klimaer og skaper allsidige, smakfulle varianter som kan trives i unike regioner og bli en bærekraftig avling som støtter markedets og forbrukernes etterspørsel.
Geografi / Historie
Marilyn poteter ble utviklet i Europa og ble opprettet av HZPC Corporation. Selv om den eksakte datoen for utgivelsen er ukjent, er Marilyn-poteter lokalisert til produsenter og ferske markeder i hele Europa, og de er spesielt populære i Frankrike, som finnes hos spesialbutikker og eksklusive restauranter.
