| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Del Cabo / Jacobs Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
The Yellow Teardrop cherry tomat er lik tekstur til en typisk cherrytomat, men mildere i smak og mindre i størrelse, med en form som en pære. Derfor er denne sorten også kjent som en Yellow Pear-tomat. Den er ømfast og tynnhudet, og den saftige teksturen ser ut som den av en vinmodnet tomat. Den har mange frø, og smaken er rik og søt. Som de fleste varianter av Teardrop eller Pear-tomater, er Yellow Teardrops arvestykker som vokser på ubestemt løvverk. Planten produserer en overflod av små gule frukter, omtrent en tomme i størrelse, gjennom hele sesongen, og den vokser best i varmere vær. Planter er store, viltvoksende og hardføre, og krever ofte staking eller bur.
Årstider / tilgjengelighet
Gule Teardrop-kirsebærtomater er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Teardrop cherrytomater er en gammel arvestykke som har blitt dokumentert i over 200 år. Opprinnelig oppdrettet i Europa, er det en av de mer populære variantene for hjemmegartnere i dag. De dyrkes ikke bare for sin søte smak, men også for sin dekorative verdi på grunn av deres fargemengde. Teardrop eller Pear varianter er oppkalt etter formen, som utviklet seg fra en naturlig forekommende mutasjon på en kirsebærtomatplante og utpekte dem som en unik cultivar. Tomater tilhører natteskyggefamilien, sammen med poteter, eggplanter, paprika og tobakk, og er vitenskapelig kjent som Solanum lycopersicum eller Lycopersicon esculentum.
Næringsverdi
Tomater er rike på vitamin A, vitamin C, kalium og fiber. De inneholder lykopen, en antioksidantforbindelse som anses å ha kreftbekjempelse og kolesterolsenkende evner. Lykopen kan også bidra til å beskytte mot hjertesykdom, og hjelpe huden din til å beskytte seg mot UV-skade.
applikasjoner
Gule Teardrop-kirsebærtomater er ypperlige for å spise rå, og de kan brukes i stedet for vanlige kirsebærtomater i en hvilken som helst gitt oppskrift for en unik vri. De kan fylles eller stekes, eller brukes i salater, smørbrød, salsa, chili, gryteretter og gryteretter. Deres søthet er også godt å lage konserver eller syltetøy. De passer fint sammen med chili, vannmelon, agurker, friske nøtter, avokado, courgette og urter. Oppbevar gule Teardrop-kirsebærtomater ved romtemperatur til de er modne. De kan deretter kjøles ned for å redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell info
Tomater, eller epler av kjærlighet som de en gang ble kjent, ble introdusert til verden etter den spanske erobringen av Mellom-Amerika på 1500-tallet. Selv om de nå er en favoritt i hagen og en hovedingrediens i kjøkken over hele verden, ble tomater opprinnelig bare dyrket som dekorative fordi de ryktes å være giftige. Til tross for at de var voksne, spiste mange mennesker i Nord-Amerika dem ikke før på midten av 1800-tallet, bare etter at oberst Robert G. Johnson ikke spiste en, men en kurv med tomater på tinghustrappene i Salem, New Jersey, og motbeviste ryktene en gang for alle.
Geografi / Historie
Den gule dråpe kirsebærtomaten er kjent for å ha blitt dyrket i Europa helt tilbake til 1600-tallet. Den ble introdusert i USA i 1847, og spredte seg snart da Joseph Ellis, en grønnsaksdyrker, solgte hundre tomatfrøvarianter, inkludert Yellow Teardrop, i hele Denver og Utah. I 1889 laget George Thomas & Co. Teardrop, eller Pear, tomater tilgjengelig i frøkatalogene sine. Teardrop-tomatvarianter ble senere omtalt i Sun Journal i 1944 og i Smithsonian Institutions arvestykke i Washington, D.C. i 2001.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Felles kaffe | San Diego CA | |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kaninhull | San Diego CA | 619-255-4653 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Gule Teardrop Cherry Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
