Micro Gressløk

Micro Chives





Produsent
Fresh Origins Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Mikrosløk er veldig liten i størrelse og er langstrakt, rørformet, slank og nålelignende i form, med en gjennomsnittlig lengde på 5-10 centimeter. De unge bladene er utrolig skjøre og er knallgrønne med noen spiselige, svart-lilla frø som fremdeles er festet på tuppen. De er også tynne og fleksible med en jevn, jevn tekstur. Micro Gressløk har en knasende og saftig, grønn bit med en robust salt smak blandet med en krydret søt undertone.

Årstider / tilgjengelighet


Micro Gressløk er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta


Micro Gressløk er den unge, lille, spiselige versjonen av den modne urten og høstes vanligvis 14-25 dager etter såing. Navnet gressløk oversettes grovt til 'sivlignende purre', og Micro Gressløk er monocots, noe som betyr at de bare har ett kimblad eller frøblad. Micro Gressløk er en av de langsommere voksende mikrogrønnsaker, men de har økt i popularitet for sin robuste smak, unike form og evne til å dyrkes året rundt.

Næringsverdi


Mikrosløk inneholder kalium, jern, kalsium, vitamin A, B, C og E, magnesium, sink og fosfor.

applikasjoner


Mikrosløk er best egnet for rå applikasjoner, spesielt som pynt, da de delikate bladene vil visne hvis de utsettes for langvarig varme. I motsetning til modne gressløk som vanligvis hakkes eller kuttes i korte segmenter som kalles batonger, er Micro Gressløk ment å holdes hele. Den sprø formen og den delikate teksturen gir bare en tråd med grønn farge til ferdige retter. Micro Gressløk kan brukes i omeletter, pastaretter, sushiruller, biffstuinger, supper, salater og mange andre kjøtt- og grønnsaksretter. De kan også drysses på toppen av poteter, artisjokker, bruschetta eller på crostini. I tillegg til å brukes som pynt, kan Micro Gressløk blandes i sauser som remoulade eller i smør som smakskomponent. Micro Gressløk passer godt sammen med andre friske urter som dragon, kjørvel og persille, hvitløk, cheddarost, ricottaost, creme Fraiche, poteter, sopp, gulrøtter, sellerirot, eggretter og kjøtt som fjærfe, sjømat og storfekjøtt . De oppbevares i 5-7 dager når de oppbevares uvasket, i en forseglet beholder i kjøleskapet og tilsettes bare på det aller siste trinnet med å fullføre en tallerken.

Etnisk / kulturell informasjon


Micro Gressløk er unike fra andre mikrogrønnsaker på grunn av sin lange og slanke form og skarpe smak. De rene, tynne linjene på bladene gir et vinklet, arkitektonisk element til retter som løfter den visuelle appellen. Microgreens ble opprettet for å forbedre matopplevelsen ved hjelp av smak, utseende og tekstur. De er også favorisert blant eksklusive restauranter for deres lave forberedelseskrav og brukervennlighet. I tillegg til å legge til en visuell appell, har gressløk blitt brukt medisinsk i Kina for å hjelpe til med fordøyelsen.

Geografi / Historie


Historisk ble den første bruken av gressløk registrert i Kina rundt 3000 f.Kr., men de antas å være hjemmehørende i både Kina og Europa. Relativt nye, Micro Gressløk er en del av den mikrogrønne trenden som ble populær på 19080-90-tallet i USA. De var først bare tilgjengelige for restaurantkokker, men har siden blitt stadig mer populære blant produsenter og amatørkokker. Micro Gressløk kan bli funnet hos spesialbutikker og gjennom utvalgte distributører i Nord-Amerika, Europa, Asia og Australia.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Fullmåne San Diego CA 619-233-3711
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Coronado CA 619-435-6611
Skinne San Diego CA 619-275-2094

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Micro Gressløk. En er enklest, tre er vanskeligere.
Matlaging og øl Geitost Polenta med balsamico sopp
Smak med øynene Kamskjell, Farro, Micro Greens, sitron basilikum saus
Wild Greens and Sardines Sumac og timian lakseburger
Delish Krem av aspargesuppe
Søndag morgen bananpannekaker Charred Rainbow Beet & Pistachio Salat

Nylig delt


Noen delte Micro Gressløk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 53265 Broadway Sunday Farmer's Market Cascadia Greens
Krain WA 98022
206-444-3047
Washington, USA
For omtrent 437 dager siden, 29.12.19
Delings kommentarer: Yum - og et hyggelig tillegg til ettermiddagsmørbrødet mitt!

Populære Innlegg