Osage Appelsiner

Osage Oranges





Beskrivelse / smak


Osage appelsiner er store og kuleformede, i gjennomsnitt 8 til 15 centimeter i diameter, og har et litt skjevt utseende fra utstående klumper. Overflaten er dypt rillet, gulgrønn og grov, dekket av noen få, hårete hår. Under den riflede overflaten er kjøttet tett, kremfarget til lysegrønt, og inneholder 200 til 300 avlange, lysebrune, spiselige frø. Når kjøttet er kuttet, utstråler det også en klebrig, hvit væske som kan irritere huden og kan forårsake utslett. Osage appelsiner har en grønn, bitter smak med milde toner av agurk og en fruktig, sitruslignende aroma. Smaken er generelt ubehagelig, usmakelig, og noen kan føle seg syke etter å ha inntatt den bitre frukten, og få mange til å anse den som uspiselig.

Årstider / tilgjengelighet


Osage appelsiner er tilgjengelige om høsten i Nord-Amerika.

Gjeldende fakta


Osage appelsiner, botanisk klassifisert som Maclura pomifera, er unike strukturerte frukter som vokser på små løvtrær som er medlemmer av familien Moraceae eller Mulberry. Også kjent som Hedge apple, Bow-wood, Horse apple og Monkey Ball, anses Osage appelsiner å være en relikttype som har vært til stede siden forhistorisk tid, en gang konsumert av utdøde gigantiske dovendyr og mastodoner. Gjennom den nordamerikanske historien har Osage-appelsiner toppet og avtatt i popularitet på grunn av skiftende sivilisasjoner i utvikling. En gang priset som naturlig gjerde for sin raskt voksende natur og tornete grener, var Osage appelsiner et av de mest plantede trærne i det sentrale USA. I dag med moderne oppdrettsutvikling har flertallet av trærne blitt kuttet og har blitt relativt sjeldne, og de er fortsatt lokaliserte til utvalgte regioner i Nord-Amerika.

Næringsverdi


Osage appelsiner blir ofte ikke konsumert, men de inneholder essensielle oljer og noen antioksidantegenskaper.

applikasjoner


Osage appelsiner er en spesiell frukt, ettersom både mennesker og de fleste dyr velger å ikke konsumere det bitre kjøttet. Noen dyr som ekorn spiser frøene, men fruktene fikk sitt uspiselige rykte på grunn av husdyr som kvalt fruktene og døde. Til tross for mange feiltolkninger av at frukten er uspiselig, er frukten spiselig, men den konsumeres ikke ofte på grunn av dens usmakelige egenskaper som den bitre smaken og ubehagelig latexlignende væske som kan irritere huden. Utover kjøttet er frøene spiselige og kan ristes. Det er en grundig prosess å fjerne frøene fra kjøttet, og en frukt kan inneholde 200 til 300 frø. For å fjerne frøene blir frukten populært fuktet til kjøttet mykner og frøene plukkes forsiktig ut. Når rensene er rengjort, lar de tørke og ristes deretter lett. Osage appelsinfrø har en nøtteaktig smak som minner om et kryss mellom et solsikkefrø blandet med popcorn. I tillegg til å konsumere frøene, holdes fruktene vanligvis som dekorasjon eller brukes som luftfrisker i et par uker når de oppbevares på et kjølig sted og ikke direkte sollys.

Etnisk / kulturell informasjon


Osage appelsiner har en kompleks historie gjennomsyret av tradisjon og innovasjon. Trærne var kjent for sitt slitesterke, forfallsbestandige tre og ble ansett som hellig av Osage-indianerstammen da de konstruerte sine beste buer fra treet. Disse buene var så verdsatte for sin spenstige natur at de ble funnet over to tusen mil unna i andre stammer, ofte ettertraktet og distribuert gjennom handel. Da franske nybyggere møtte Osage-indianerne og de håndlagde buene, fikk Osage-appelsintreet navnet Bois D'Arc, som betyr trebue. Etter hvert som flere europeiske nybyggere utvidet seg til regionen, gikk Osage appelsintrær over til en ny rolle og ble den fremste gjerdingen langs eiendomslinjene i Great Plains. Trærne bærer skarpe pigger, og de vridende grenene vil være sammenvevd med grener fra nabo-Osage appelsintrær for å skape et levende, bevæpnet gjerde. Disse gjerdene ville modnes på i underkant av fire år og fikk slagordet 'hesthøyt, oksesterk og hogtett' for å holde dyr innenfor eiendomslinjene. Osage appelsintrær ble plantet i tusenvis av miles og var et av de mest ettertraktede trærne i løpet av denne tiden. Treets popularitet bleknet raskt med oppfinnelsen av piggtråd, som det ryktes å være modellert etter de tornete Osage-grenene. Med tiden trakk Osage appelsintrær seg tilbake til det opprinnelige formålet med å bli brukt til treverket sitt og ble hugget ned for å lage gjerdestolper for å kjøre den nye piggtråden.

Geografi / Historie


Osage appelsiner er hjemmehørende i Red River-regionen som spenner over Arkansas, Texas og Oklahoma og har vokst vilt siden antikken. På 1800-tallet ble trærne raskt spredt over de store slettene og i sør som et levende gjerde og ble plantet i rader som strakte seg miles for å dele gårdslinjer. Osage appelsintrær ble også brukt i president Roosevelts 'Great Plains Shelterbelt' i 1934 for å bidra til å skape habitater for dyr og hindre sterk vind fra å rive over slettene. Mange av disse trærne er fjernet i vår tid og har blitt et sjeldent utvalg, hovedsakelig dyrket og hugget ned for treet. I dag blir Osage appelsiner funnet viltvoksende over hele USA og til regioner i Canada som Ontario.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Osage Appelsiner. En er enklest, tre er vanskeligere.
Dylans blogg Osage appelsinvin

Nylig delt


Noen delte Osage Oranges ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 51991 Spesialprodukt Spesialproduksjon
1929 Hancock St San Diego CA 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 532 dager siden, 25.9.19
Delings kommentarer: Osage appelsiner er en frukt fra eldgamle tider ..

Populære Innlegg