| Food Buzz: History of Pomelo | Lytte |
Produsent
| Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Pomelos er store frukter, i gjennomsnitt 15 til 30 centimeter i diameter, og har en rund, oval, til riveform. Skallen, også kjent som skallet, varierer i farge fra grønn, gulgrønn til lysegul og bærer mange små, duftende oljekjertler, og skaper en strukturert, finpitet overflate. Under skallet er det en tykk, hvit grop med en svampete, bomullslignende konsistens som har en veldig bitter, usmakelig smak og bør fjernes før inntak. Grunnen skrelles lett og avslører 11 til 18 segmenter med mykt, ømt kjøtt innkapslet i membraner, som også har en bitter smak og bør kastes. Når det er skrelt, består kjøttet av gjennomsiktige sekker fylt med juice og masse, varierende i rosa, rødt til gult fargetone. Noen varianter inneholder noen få frø, mens andre sorter kan inneholde betydelige mengder. Pomelos vil variere i tekstur og smak, avhengig av sorten, alt fra søt, honning og blomster med smarte toner til søttert med litt syre. Når du velger en moden Pomelo, skal frukten føles tung, ha klumpete skinn og ha en lys, blomster og søt, sitronlignende duft.
Årstider / tilgjengelighet
Pomelos er tilgjengelig hele året med en høysesong om vinteren til tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Pomelos, botanisk klassifisert som Citrus maxima, er eldgamle frukter som vokser på eviggrønne trær som tilhører familien Rutaceae. Den søte og pittige sitrus er den største arten i Rutaceae-familien og er innfødt i Sørøst-Asia, høyt verdsatt for sin størrelse og smak. Over hele verden er det mange forskjellige typer Pomelos, med minst 22 kjente ville og dyrkede varianter, og hver sort vil variere i smak og utseende. Pomelos er også kjent med regionale navn, inkludert Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, og til og med navnet Pomelo kan staves Pummelo, Pommelo, Pumelo og Pomello. Det er viktig å merke seg at grapefrukt og pomelos er to forskjellige arter og ikke er den samme frukten. Grapefrukt er en hybridart opprettet fra et kryss mellom en Pomelo og søt appelsin. Til tross for at navnene deres brukes om hverandre i noen land, er Pomelos større i størrelse og har generelt et søtere kjøtt, mens grapefrukt er mindre, rundere og ofte inneholder bitre, søte terte smaker.
Næringsverdi
Pomelos er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som styrker immunforsvaret, reduserer betennelse og beskytter kroppen mot frie radikaler. Fruktene er også en god kilde til kobber for å opprettholde et sunt nervesystem, kalium for å balansere væskenivået i kroppen, og gir lavere mengder fosfor, fiber og kalsium.
applikasjoner
Pomelos har en søt, smakfull smak som passer godt til både ferske og kokte applikasjoner, inkludert baking, steking og simmering. Det er viktig å merke seg at groper og membraner skal skilles fra og kastes fra kjøttet før de konsumeres, da de anses som bittere og uspiselige. Pomelos kan kuttes i endene, huden skåres, og skall og grop kan skrelles eller skjæres i små segmenter for å avsløre kjøttet. Når de er skrelt, kan fruktene brukes som erstatning for grapefrukt, ananas og appelsiner i oppskrifter, eller de kan spises rett, uten hånden som en forfriskende matbit. I Sørøst-Asia blir Pomelos ofte drysset med en blanding av salt og chilipulver eller sukker for å gi kontrasterende smaker. Pomelos kan også hakkes i salsaer, segmenteres i salater, blandes i smoothies eller presses til juice for fruktstans, cocktailer og glitrende drikke. I tillegg til ferske tilberedninger, kan Pomelos småkoke til syltetøy, gelé og kompott, brukes til å smake sauser til fisk og annet kjøtt, eller stekes i ovnen toppet med usaltet smør. Fruktene er også innlemmet i bakevarer, inkludert barer, kaker og muffins. Fruktskallet kan kokes med sukker og kandiseres, noen ganger dyppes i sjokolade, eller det kan tilberedes til konserver og marmelade. Pomelos passer godt sammen med aromater som sjalottløk, ingefær og sitrongress, urter som mynte, timian og estragon, vanilje, honning, creme fraiche, yoghurt, frukt som mandariner, ananas, appelsiner, kiwi, granatepler og persimmons, kjøtt som prosciutto, fisk, and og fjærfe, og nøtter som mandler, pistasjenøtter og peanøtter. Hele, uåpnede Pomelos holder i 1 til 2 uker når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Pomelos symboliserer familiens enhet, velstand og lykke til i kinesisk kultur, spesielt gjennom nyårsfeiringer. Under festlighetene blir Pomelos ofte gitt som tempelgaver og blir plassert på alter for å forbinde forfedre med levende familiemedlemmer. Den store sitrusen symboliserer også ny begynnelse, og når fruktene spises, antas det å gi god helse og lykke for året som kommer. Pomelos spises først og fremst fersk under feiringen, men kjøttet blir også populært innlemmet i salater, desserter og bakevarer. Skallet brukes som smakstilsetning og kandiseres som en søt godbit. I tillegg til forbruk brukes Pomelos som dekorasjoner rundt kinesiske husholdninger under nyttårsfester. Tradisjonelt sett er to Pomelos plassert sammen som 'alle gode ting kommer i to', og fruktene symboliserer enheten mellom kjære. Natt til nyttårsaften bader noen familier i vann gjennomsyret av Pomelo-blader, ettersom det antas at bladene vil rense kroppen og sjelen fra onde ånder, noe som gir hell og fred for det nye året.
Geografi / Historie
Pomelos er en naturlig forekommende art innfødt i Sørøst-Asia, spesielt Malaysia, og har vokst vilt siden antikken. De store fruktene vokser i subtropisk til tropisk klima og trives i lavlandsregioner fylt med brakkvann, og finnes ofte ved elvebredder og kyststrømmer. Arten ble introdusert til Sør-Kina en gang rundt 100 fvt og ble også spredt til Tahiti, Fiji, Sør-Japan, India, Thailand, Taiwan og Ny Guinea. På 1600-tallet ble Pomelos brakt til den nye verden av kaptein Shaddock og ble plantet i Barbados og Jamaica. Pomelos ble også plantet i USA tidlig på 1900-tallet, men det tok mange år med mislykkede dyrkingsforsøk i regioner over hele landet før fruktene ble vellykket dyrket i Florida og California. I dag dyrkes ikke Pomelos kommersielt i USA og dyrkes som en spesialitet sitrus i hager og gjennom små gårder. Utenfor USA produseres arten i bredere skala i Asia, Sørøst-Asia og Afrika, og dyrkes også i Karibia, Mexico, Mellom-Amerika og Sør-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Pomelos. En er enklest, tre er vanskeligere.
| RasaMalaysia | Thai pomelo salat | |
| Stirring Stew | Jicama og Pomelo-salat med krydret thailandsk dressing | |
| Lidenskapelig Keren | Pomelo og Mint Margharita |
Nylig delt
Folk har delt Pomelos ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 lulu pamulang d'park NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 34 dager siden, 02.03.21 Delings kommentarer: pomelo  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop NærDuluth, Minnesota, USA For omtrent 72 dager siden, 28.12.20 Delings kommentarer: Organic Buck Brand  Brentwood Farmers Market Arnett gårder i nærhetenSawtelle, California, USA For omtrent 129 dager siden, 11/01/20  Pasar Anyar NærBogor, Vest-Java, Indonesia For omtrent 358 dager siden, 16.03.20 Delings kommentarer: Jeruk Bali  Sjømatby Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com NærAlun Rock, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27.02.20  Me Kong Me-Kong Supermarked 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 I nærhetenMilpitas, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27.02.20 Delings kommentarer: Stor.  Barn ferske råvarer Barn ferske råvarer 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 I nærhetenMoss Landing, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20  Pensinula produserer Pensinula produserer 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproducinc.com NærSand City, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20  Livets stab Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NærTwin Lakes, California, USA For omtrent 379 dager siden, 25.02.20  Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NærDe høye, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20 Delings kommentarer: Stor.  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 381 dager siden, 23.02.20 Delings kommentarer: Så hyggelig.  Draegers marked Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NærSaint Matthew, California, USA For omtrent 381 dager siden, 22.02.20  Mollie Stone's Markets Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com NærBurlingame, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Stor.  Meksikansk produsentemarked Meksikansk produsentemarked 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 I nærhetenSaint Bruno, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Stor størrelse frukt.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com NærDaly City, California, USA For omtrent 382 dager siden, 21.02.20 Delings kommentarer: Stor.  99 Ranch Market Dahua Supermarked 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NærDaly City, California, USA For omtrent 382 dager siden, 21.02.20 Delings kommentarer: Vakker.  Blok M Square 21 karrefour NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 399 dager siden, 20.05.20 Delings kommentarer: grapefrukt på carrefour  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 I nærhetenLaguna Hills, California, USA For omtrent 401 dager siden, 02.03.20  Pomelo på Almaty supermarked Ramstore supermarked Orbita 2, 28 A, Almaty, Kasakhstan http://ramstore.kz California, USA For omtrent 401 dager siden, 02.03.20 Delings kommentarer: Pomelo i Almaty  Sjømatby Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NærEnglene, California, USA For omtrent 402 dager siden, 02.02.20 Delings kommentarer: Stor størrelse.  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NærBurbank, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Super King Market Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com NærAltadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Hele matmarkedet Hele matmarkedet - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NærArcadia, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Hele matmarkedet Hele matmarkedet - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com NærPasadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Stor og organisk.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com NærPasadena, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20  Vallarta supermarkeder Vallarta Supermarkets - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NærPasadena, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20  Gelsons Gelsons marked 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com NærIrvine, California, USA Cirka 409 dager siden, 26/1/20  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com NærYorba Linda, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com NærYorba Linda, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20  Superior Market Superior kjøpmenn - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NærLang strand, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NærStanton, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com NærSouth Coast Metro, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com NærIrvine, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NærLadera Ranch, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20  GS supermarked GS supermarked 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com NærPeoria, Arizona, USA Cirka 415 dager siden, 20/1/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NærChandler, Arizona, USA Cirka 415 dager siden, 20/1/20  Sprouts Farmers Market Spirer - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com NærTempe, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Internasjonalt 88 marked 88 Internasjonalt marked 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com NærGlendale, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  AZ internasjonale markedsplass AZ internasjonale markedsplass 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 I nærhetenTempe, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NærScottsdale, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NærFøniks, Arizona, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 462 dager siden, 12.04.19 Delings kommentarer: Sitrussesongen går videre  Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA For omtrent 527 dager siden, 30.9.19  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturfrisk SA Det sentrale markedet i Athen Hellas Y-14 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 531 dager siden, 26.9.19 Delings kommentarer: Pomelo hvit fra Kina 🇨🇳 Vakker  Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 I nærhetenSingapore, Singapore Cirka 604 dager siden, 14.7.19 Delings kommentarer: Veldig stor pomelo importert fra Malaysia ..  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 606 dager siden, 07.12.19 Delings kommentarer: Tekka Wet Market lokaliserer i Singapore har alle de tropiske fruktene man kan tenke seg. Tekka har også vegetabilsk variant i samsvar med ethvert marked i Asia.  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 713 dager siden, 28.03.19 |
