| Life's A Choke Farms |
Beskrivelse / smak
Lyon artisjokker er den mest imponerende av alle artisjokkvarianter, og veier i gjennomsnitt 1-2 kg hver. Utseendet er dristig, de skarpt tilspidsede, tornede bladene danner en tett avrundet blomst. Den mest spiselige delen av Lyon artisjokk er dens hjerte. Størrelsen kvalifiserer til å ha mer hjerte enn noen annen artisjokk. Når det er kokt, er hjertet søtt og nøtteaktig med noter av bygg og smør.
Årstider / tilgjengelighet
Lyon artisjokker er tilgjengelig på våren og høsten.
Gjeldende fakta
Lyon artisjokk, Gros Vert de Laon, botanisk navn Cyrnara scolymus, er det umodne blomsterhodet til en urteaktig flerårig tistelplante og medlem av familien Aster, Asteraceae, også kjent som familien Compositae. Når du spiser en artisjokk, spiser du i hovedsak en blomsterknopp. Den første modne høsten av artisjokker er kjent som Kings, da den produserer blomster av størst størrelse. Etterfølgende produksjon vil gi mindre blomstrende hoder. Nesten alle deler av artisjokkplanten er gjort nyttige. Bladene produserer et ekstrakt som historisk ble erstattet av kinin. De har også blitt brukt som erstatning for humle i ølproduksjon. Hele planten brukes som råstoff og blir til jord som organisk materiale.
Næringsverdi
Artisjokker har iboende mye fiber og lite kalorier. De er fylt med næringsstoffer og fytokjemikalier som er kjent for å bidra til forebygging av visse typer hjertesykdommer, kreft og fødselsskader.
applikasjoner
Lyon-artisjokken er betydelig nok til at den kan brukes til flere bruksområder. Den kan dampes og stekes. Det skal være delvis dampet bare for å tilsette det med nok fuktighet før du steker eller griller. Selv om bladene er spiselige, kan artisjokken trimmes ned til hjertet og bunnen. Artisjokkhjertene bør lagres i en saltoppløsning av vann, sitronsaft og havsalt før tilberedning for å forhindre at kjøttet brunes. Kokte artisjokkhjerter kan pureres i sauser og supper. De kan også brukes i salater, som en pizzatopp eller pastaingrediens. Gratis sammenkobling inkluderer sitrus, hvitløk, oliven og olivenolje, timian, rosmarin, merian, chili, bacon, proscuitto, fjærfe, trøfler, morell og tresopp, oster som feta, chevre og pecorino, pistasjnøtter, pinjekjerner, pepitas, rødvin og balsamicoeddik og salatgrønnsaker som mesclin, ruccola og smørsalat.
Etnisk / kulturell informasjon
I løpet av 1500-tallet ble det funnet artisjokker i de kongelige hagene i Lyon og Cavaillon, Frankrike, noe som gjorde artisjokken fra perioden til en ekte luksusvare for de øverste sjiktene i samfunnet.
Geografi / Historie
Navnet artisjokk, er en grammatisk etterkommer av det gamle spanske ordet alcarchofa, som igjen kom fra det arabiske al harsuf. Denne etymologien gjenspeiler opprinnelsen til artisjokken som den iberiske halvøya, som var i det 12. århundre islamske Andalusia. Romerne er kreditert med å dyrke artisjokker som en spiselig plante, men den ble alt annet enn glemt og foraktet i mørketiden. Først på 1500-tallet ble artisjokken igjen en relevant matfabrikk. Ett anlegg kan opprettholde produktive høst i flere år til det til slutt vil slutte å produsere. Lyon-artisjokken kommer fra et omfattende avlsprogram i Frankrike. Den blomstrer i landbrukslandskapet i kystnære havområder med kjølige, tåke sommermorgener.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Lyon artisjokker. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Lyon artisjokker ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 16 dager siden, 22.02.21  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 35 dager siden, 02.03.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 48 dager siden, 21/1/21 Delers kommentarer: Beautiful Globe Artichokes i 🪴  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 137 dager siden, 24.10.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 198 dager siden, 24.08.20 Delings kommentarer: Se på disse fantastiske jordskokkene  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 205 dager siden, 17.08.20 Delers kommentarer: Amazing Globe Artichokes er i  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 211 dager siden, 8/11/20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 216 dager siden, 8/06/20 Delings kommentarer: Vakre artisjokker kommer fremdeles inn  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Globe artisjokker er fremdeles tilgjengelig  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 238 dager siden, 15/7/20 Delers kommentarer: Tower of Globes  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 244 dager siden, 7/09/20 Delings kommentarer: De beste artisjokkene du kan få!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 251 dager siden, 07.02.20 Delings kommentarer: Globe artisjokker går fortsatt sterkt!  Santa Monica Wednesday Farmers Market Robert Suncoast Farms 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 315 dager siden, 29.04.20 Delings kommentarer: Vakre artisjokker fra Suncoast Farms  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 334 dager siden, 10.10.20 Delings kommentarer: Friske artisjokker!  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 364 dager siden, 3/11/20 Delings kommentarer: Artisjokksesong!  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 371 dager siden, 03.04.20 Delings kommentarer: Kom til markedet for å bestige et fjell med artisjokker!  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Artisjokksesongen skjer!  Santa Monica Farmers Market Sun Coast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 399 dager siden, 20.05.20 Delers kommentarer: Globe artisjokker ser bra ut!  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Fresno, CA 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 448 dager siden, 18.12.19  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 504 dager siden, 23.10.19 Delings kommentarer: Se på disse vakre artisjokkene  Santa Monica Farmers Market Robert Lompoc, CA 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 539 dager siden, 18.9.19 Delings kommentarer: Vakre artisjokker fra Suncoast Farms  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 574 dager siden, 14.08.19 Delings kommentarer: Artisjokker fortsetter å være sterke!  Det sentrale markedet i Athen Hellas Nature’s Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 608 dager siden, 7/11/19 Delings kommentarer: Artisjokker fra Frankrike 🇫🇷  Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 672 dager siden, 05.08.19 Delings kommentarer: Suncoast Farms  Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 679 dager siden, 5/01/19 Delings kommentarer: Suncoast Farms |
