Beskrivelse / smak
The Purple Sugar Apple er en tropisk, eller noen ganger subtropisk, sammensatt frukt som er omtrent på størrelse med en baseball. Den har en tykk fløyelsaktig skorpe sammensatt av knuste segmenter som gir den et skala-lignende utseende. Utsiden er mørk blå-lilla med magenta aksenter langs kantene på de skjellete platene. Det indre kjøttet er saftig og saftig med en kremhvit farge som har blek lilla fargetoner rett under huden. Den kommer fra hverandre i kjøttfulle koniske segmenter som huser store uspiselige sorte frø. Når den er moden, gir Purple Sugar Apple en sukkerholdig søt aroma og er myk nok til å bli delt opp med bare fingrene. Dens smak er lik tropiske frukter som mango og ananas med bærlignende toner og en merkbar vaniljekrem.
Årstider / tilgjengelighet
The Purple Sugar Apple er tilgjengelig midt på sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Purple Sugar Apple er også referert til som en rekke søtsaker eller vaniljesaus, og i noen land ganske enkelt annon. Botanisk kjent som Annona squamosa, er det den mest dyrkede av arten, inkludert sine nære fettere cherimoya og atemoya. Sukkereplet ble faktisk krysset med en cherimoya for å skape atemoya-hybrid. Den lilla sorten kan også virke rødlig og kan derfor kalles et rødt sukkereple, eller mer spesifikt ved sitt offisielle sortnavn, Kampong Mauve.
Næringsverdi
Som andre sukkerepelsorter er Purple Sugar Apple en god kilde til vitamin A og C, riboflavin, tiamin og niacin. Ekstrakter og avkok av bladene kan brukes til å hjelpe fordøyelsesproblemer og revmatiske smerter.
applikasjoner
Purple Sugar Apple er alltid spist fersk ut av hånden, og det blir aldri kokt. For å tilberede må den spiselige hvite massen fjernes fra den seige ytre huden ved å øse med en skje eller bare med fingrene. Når massen er renset av frøene, kan den serveres tydelig som en enkel kjølt dessert eller brukes til å smake is og rister. Gratis smaker inkluderer pasjonsfrukt, kokosnøtt, papaya, banan, sitrus, ingefær, bær, karamell, honning, dadler, macadamianøtter, mandler, vanilje og sitrongress.
Etnisk / kulturell info
På samme måte som den grønne varianten er frøene til Purple Sugar Apple giftige og brukes som fiskegift, lusemorder og insektmiddel. Bladene er også et sterkt naturlig middel og brukes til behandling av sår, sår, dysenteri, fordøyelsesbesvær og revmatiske smerter.
Geografi / Historie
Sukkereplet antas å være urfolk i Mellom-Amerika og Vestindia, hvor gamle indiske skulpturer skildrer de unike tropiske fruktene. Vanlig i tropiske regioner rundt om i verden, trives Sugar Apples også langs sørøst- og sørvestkysten av Florida, de varmeste delene av staten. Sukkereplet har blitt studert grundig av indiske hagebrukere som kjenner igjen ti forskjellige typer som varierer i farge, størrelse, form og smak. Den lilla varianten er verdsatt for både sin overlegne smak og dekorative landskapsarbeid.
