| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Beskrivelse / smak
Røde sebra-tomater har en unik stripet tofarget ytre hud som generelt er kirsebærrød med lysegul-oransje striper. De er runde og ensartede i form, og de vokser til å være omtrent 2-3 inches når de modnes. Det indre kjøttet til den røde sebraen er mørkere rød i fargen og er veldig saftig, og tilbyr en mild syre og en deilig søt-terte tomatsmak. Røde sebra-tomatplanter er ubestemte, noe som betyr at de setter frukt gjennom hele sesongen langs høye vinstokker som må stakes, ikke bare på grunn av plantens store størrelse, men også på grunn av den høye avlingen av den vakre frukten.
Årstider / tilgjengelighet
Røde sebra-tomater er tilgjengelige på våren og forsommeren.
Gjeldende fakta
Røde sebra-tomater er vitenskapelig kjent som Solanum lycopersicum, tidligere Lycopersicon esculentum. Red Zebra er et sjanseavkom til en av de første markedsførte “grønne når modne” tomater, den grønne sebraen, som ble utviklet i 1980 av Tom Wagner. Red Zebra er også foreldresorten til det opprettede arvestykket, rødt lyn, som kan skryte av de samme gule stripene som foreldrene.
Næringsverdi
Røde tomater som Red Zebra er viden kjent for sitt enestående antioksidantinnhold, spesielt deres konsentrasjon av lykopen, som er ansvarlig for deres røde pigmentering og har i flere studier vært knyttet til forebygging av visse typer kreft. Tomater er en god kilde til kalsium og jern, og de inneholder også anstendige mengder fosfor, svovel og kalium. De er rike på vitamin C, og inneholder store mengder vitamin A og B.
applikasjoner
Red Zebra-tomater er ekstremt smakfulle og kan brukes til fersk spising, steking, lage sauser eller til og med hermetisering. Med sin runde ensartede form er Red Zebra-tomater perfekte for spyding på kebab eller servering halvert i salater. Den livlige fargen deres vil vise seg godt i pico de gallo og bruschetta, eller på toppen av pizza og pasta. Red Zebra-tomater vil komplementere alderen oster, som parmesan og asiago, samt myke oster som mozzarella og queso fresco. De passer også godt sammen med avokado, sopp, aubergine, hvitløk, løk, fjærfe, alderen balsamico, eddik, sauser og urter som basilikum, oregano og koriander. Enkle preparater lar best den røde sebraens intense smak skinne. Prøv å skjære og dryppe med olivenolje, balsamico, og et snev av salt og pepper, eller lag skiver med basilikum og mozzarella for en caprese-salat. Oppbevar Red Zebra-tomater i romtemperatur borte fra direkte sollys til de er klare til bruk, opptil to eller tre dager når de er modne. Avkjøl bare ekstra modne tomater du vil forhindre modning lenger.
Etnisk / kulturell informasjon
Etter at bonden Jeff Dawson fant en rød tomat som vokste blant sine grønne sebra-tomater i California, plantet han den unike tomaten året etter, og den produserte faktisk fire særegne varianter som han fortsatte med å navngi og markedsføre i Amerika: en grønn tomat uten striper kalt marz, en gul og grønn stripet tomat kalt lemonhead, en stor stripet rød tomat kalt copia, og selvfølgelig den runde røde og gule stripete tomaten kalt Red Zebra.
Geografi / Historie
Red Zebra-tomaten ble først oppdaget og vokste i California av Jeff Dawson på 1990-tallet. Dawson fant at den røde tomaten vokste i lappen med grønne sebratomater, og det antas derfor at rød sebra er et naturlig kryss mellom en grønn sebra og en ukjent forelder. Etter å ha vokst og stabilisert seg over noen år, ble Red Zebra først oppført i 2003 Seed Savers Exchange Yearbook. I likhet med andre tomatsorter er Red Zebra-tomatplanten følsom for frysende temperaturer og foretrekker varm jord og full sol for optimal vekst. Red Zebra har blitt sagt å vokse godt i de fleste regioner i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Zebra Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Red Zebra Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Hennes produsere i nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 252 dager siden, 07.01.20 Delings kommentarer: Nye røde sebraer i sesongen nå !!!  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 630 dager siden, 19.6.19 Delings kommentarer: Røde ZEBRAS i. |
