| Weiser familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Bloomsdale spinat er et utvalg med store, Kelly-grønne blader. Hvert blad pukkes der det møter stammen, kjent som en savoyert spinat, og har en søt smak og saftig tekstur. Bloomsdale spinat har en mer betydelig, vintergrønn smak og tekstur enn vanlig spinat.
Årstider / tilgjengelighet
Bloomsdale spinat er tilgjengelig vinter gjennom sen vår og sensommer til høst
Gjeldende fakta
Bloomsdale spinat, botanisk kjent som Spinacia oleracea, er et årlig arvestykke av spinat. Avl og hybridisering av spinat begynte tidlig på 1900-tallet, og fikk det nederlandske teamet Zwaan og Van der Molen til å utvikle Bloomsdale langvarige spinat som ble den mest populære og langvarige av disse hybridiseringene. Bloomsdale langvarig spinat ble utviklet ved å innavle den enestående spinaten i mange generasjoner for å skape den rene linjen vi vokser i dag.
Næringsverdi
En utmerket kilde til antioksidanter, spinat har fire ganger betakaroten av brokkoli. Rik på lutein, næringsstoffer i spinat hjelper til med å senke kolesterolet i blodet og inneholder også karbohydrater, protein, fiber, vitamin A, vitamin C, kalsium, jern og folsyre. For best næringsverdi, spis rå eller lett kokt.
applikasjoner
Minner om swiss chard, både i smak og størrelse, denne varianten kan tilberedes i lengre perioder og holder formen og teksturen godt. Ideell for sautering og visning, bruk som erstatning for collards, chard eller kale. Bruk sammen med sterk hvitløk og løk, tørket frukt, sitrus, svinekjøtt, fjærfe og storfekjøtt. Kompliment denne spinatens jordiske smak med alderen oster, chili, granateplefrø, nøtter eller egg. Oppbevares tørt og nedkjølt, og skyll deretter godt før bruk.
Geografi / Historie
Bloomsdale-spinat ble først introdusert i kulinariske verden av en bonde ved navn David Ladreth i 1826. Denne spinatvarianten fra 1800-tallet ble gitt ut av hans frøfirma, D. Landreth and Company, og oppkalt til ære for gården hans i Bristol, Pennsylvania.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Den italienske drømmen | San Diego CA | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Bloomsdale Spinat. En er enklest, tre er vanskeligere.
| SpicySaltySweet | Pulled Pork Sugo, Winter Greens og Chestnut Polenta Cake | |
| 7x7 | Spinat Flan fra Quince |
