Beskrivelse / smak
Meksikanske papayaer er store frukter, i gjennomsnitt hvor som helst mellom 15 og 50 centimeter lange, avhengig av sorten, og har en oval til pyriform. Huden er tynn, halvglatt og voksaktig, med fargerike fargetoner i lyse gule, oransje og lysegrønne når den er moden. Under overflaten varierer kjøttet i rødt, oransje, gult til rosa og har en myk, tett og vandig konsistens. I midten av kjøttet er det også et langstrakt hulrom fylt med et tynt lag med hvitt fibrøst vev som omslutter mange små, runde og skinnende sorte frø. Frøene er spiselige, inneholder en pepperet, litt bitter smak, og har en knasende, glatt tekstur da de er dekket av et gelatinøst belegg. Meksikanske papayaer har en mild, søt og musky smak med tropiske, fruktige undertoner.
Årstider / tilgjengelighet
Meksikanske papaya er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Meksikanske papayaer, botanisk klassifisert som Carica papaya, er store, duftende frukter som er hjemmehørende i tropiske regioner i Mellom-Amerika og Sør-Mexico, og tilhører familien Caricaceae. Papaya vokser direkte fra bunnen av en stor urt, like under bladene, som ofte er feil merket som et tre. Den raskt voksende urten konkurrerer med størrelsen på store trær, i gjennomsnitt tre meter i høyden, og når noen ganger opp til ni meter i varme, fuktige klima. Meksikanske papaya er en av to hovedtyper papaya som finnes over hele verden. Den andre er hawaiisk papaya. Innenfor hver type er det mange forskjellige varianter med varierende utseende og smaker. Meksikanske papayaer er mye større enn papegøyer fra Hawaii og har generelt en mildere smaksprofil. Den viktigste meksikanske papaya-sorten er kjent som Maradol-papaya, også funnet under navnene Caribbean Red papaya, Caribbean Sunrise papaya og Red papaya. Meksikanske papayaer er favorisert for sitt myke, søte kjøtt og er innlemmet i et bredt utvalg av ferske og kokte tilberedninger over hele verden.
Næringsverdi
Meksikanske papayaer er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som styrker immunforsvaret, reduserer betennelse og beskytter cellene mot skade på frie radikaler. Fruktene er også rike på kalsium for å beskytte bein og tenner, kalium for å balansere væskenivået i kroppen, vitamin A for å opprettholde sunn organfunksjon, og er en kilde til folat, fiber, jern og magnesium. I tillegg til vitaminer og mineraler inneholder meksikanske papaya et gunstig enzym kjent som papain som hjelper til med å bryte ned proteiner for mer effektiv fordøyelse.
applikasjoner
Meksikanske papaya har en søt, musky smak og myk tekstur som passer godt til ferske og kokte applikasjoner. Hele frukten er spiselig, inkludert hud, kjøtt og frø, men mange forbrukere velger å kaste huden eller spise frøene separat for den søteste smaken. Det er også viktig å merke seg at noen frukter kan inneholde en musky lukt som kan nøytraliseres med en klem limesaft. Meksikanske papaya kan kuttes i to, fjerne frøene for senere bruk, og fylles med yoghurt eller cottage cheese som en frokostrett. Kjøttet kan også kuttes i skiver og blandes i fruktboller, kuttes og kastes i salater, hakkes i fersk salsa, blandes i smoothies og fruktjuicer, kuttes og kokes i quesadillas, purees i sauser til stekt kjøtt, eller brukes som fyll til kaker og paier. I tillegg til ferske tilberedninger kan meksikansk papaya brukes som smakstilsetning for iskrem, sorbeter, syltetøy og syltetøy, eller den fruktede frukten kan brukes som en naturlig kjøttmørner på grunn av papaininnholdet. Utover modent kjøtt har grønne papaya en fast konsistens som ofte blir makulert og brukt i salater eller chutney, eller kjøttet kan kuttes og kuttes i karriretter, supper og gryteretter. Frøene er også spiselige og inneholder en pepperet, litt bitter smak. Frøene konsumeres først og fremst friske, eller de kan tørkes, males til et pulver og brukes som en erstatning for pepper. Meksikanske papaya passer godt sammen med andre frukter, inkludert vannmelon, jordbær, ananas, kokosnøtt, bananer og appelsiner, jicama, honning, brunt sukker, kanel, ingefær, chilipulver, kjøtt som fjærfe, svinekjøtt og storfekjøtt og sjømat. Hele meksikanske papayaer modnes ved romtemperatur. Når de er modne, bør fruktene brukes umiddelbart for best kvalitet og smak, og vil holde opptil tre dager når de oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Papaya ble introdusert til Asia gjennom Galeón de Manila, eller Manila Galleon, en av de første globale handelsrutene som koblet Asia til Europa. Denne ruten er også kjent som La Nao de la China, eller China Ships, og var i drift mellom 1565 og 1815. Manila Galleon-ruten besto av havner i Kina som forbinder til Manila, Filippinene. Fra Manila seilte skipene til Acapulco, Mexico, og koblet seg til Veracruz og til slutt Sevilla, Spania. Handelsruten var den lengste sjøreisen i løpet av denne tiden, og strekker seg over 15 000 miles, og en måte å reise på tok omtrent 4 til 5 måneder. Skip som reiser fra Asia til Mexico, bærer hovedsakelig luksuriøse stoffer, sverd, krydder og mennesker, og skip som reiser fra Mexico til Asia vil bringe sølv, storfe og avlinger som paprika, papaya, tobakk og mais. Når papaya ble introdusert til Filippinene, ble den mye plantet og naturalisert i landets varme, tropiske klima. I dag er papaya en stiftingrediens i både ferske og kokte applikasjoner over hele Filippinene. De mest populære rettene inkluderer ensaladang papaya, eller papaya salat, å spise fruktene friske, atchara, en knasende siderett med umoden papaya syltet og blandet med ingefær, paprika, løk og hvitløk, eller de umodne fruktene kombineres til fylling for snacks som som lumpia. I tillegg til hverdagsapplikasjoner blir papaya innlemmet i retter under Dia del Galeón, en feiring som ble holdt 8. oktober på Filippinene for å feire Manilla Galleon handelsrute. Denne ferien markerer ankomsten av det første skipet fra Filippinene til Acapulco og ble etablert for å informere filippinere om den historiske betydningen som ruten hadde for å koble global handel.
Geografi / Historie
Papaya er hjemmehørende i Sør-Mexico og Mellom-Amerika og har vokst vilt siden antikken. De tropiske fruktene ble senere spredt til Sør-Amerika, Karibia, Bahamas og Bermuda i tidlig alder. Når spanjolene ankom den nye verden, fraktet de papaya frø til Filippinene på 1500-tallet, der fruktene ble mye plantet over øya og senere ble introdusert i Malaysia, Indonesia, India og andre regioner i Sørøst-Asia. I dag kan du finne meksikanske papaya som vokser i tropiske klima over hele verden og dyrkes for innenlands bruk og internasjonal eksport. Papayaer har også blitt naturalisert i Mellom-Amerika, Sør-Amerika, Karibia, tropisk Afrika, Australia, Sørøst-Asia og Asia, og de blir funnet viltvoksende eller dyrket som en hage-plante.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Miguels gamleby | San Diego CA | 619-298-9840 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Prosjekt Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer meksikansk papaya. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Angies oppskrifter | Kylling Papaya Salat med Urte Parmesan Vinaigrette |
Nylig delt
Folk har delt meksikansk papaya ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 85 dager siden, 15/12/20 Delings kommentarer: Papaya 🥰  Carmen strand NærCarmen strand, Quintana Roo, Mexico For omtrent 89 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Fersk papaya med lime, den perfekte frokosten :)  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas Cirka 97 dager siden, 20.03.20 Delings kommentarer: Papaya ❤️  Cardenas Markets Cardenas Market - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com NærSenteret, California, USA Cirka 414 dager siden, 21/1/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 I nærhetenGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dager siden, 20/1/20  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com NærGranittrev Vista, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypros For omtrent 416 dager siden, 19/1/20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com NærDuluth, Minnesota, USA Cirka 422 dager siden, 13/1/20  Det sentrale markedet i Athen Hellas Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas Cirka 426 dager siden, 1/09/20 Delers kommentarer: Papaya Formosa  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 I nærhetenGlendale, Arizona, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20  Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 I nærhetenScottdale, Georgia, USA For omtrent 563 dager siden, 25.08.19 Delings kommentarer: Meksikansk dyrket Intenza papaya på Dekalb Farmers Market nær Atlanta  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 582 dager siden, 08.06.19 Delings kommentarer: Papaya - Hellas 🇬🇷  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com NærFosterby, California, USA For omtrent 583 dager siden, 08.05.19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas Supermarked 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com NærSaint Paul, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.02.19  Chulada La Chulada Market 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Delers kommentarer: Papaya lokalt dyrket  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Delers kommentarer: Papaya lokalt dyrket  Mitt land Mi Tierra Supermarked # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 I nærhetenSan Rafael, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19  La Morenita La Morenita Market 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 I nærhetenNapa, California, USA For omtrent 598 dager siden, 21/7/19  Royal Market & Bakery Royal Market And Bakery 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Jon's Marketplace Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 I nærhetenGlendale, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Superior kjøpmenn Superior Grocers - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 I nærhetenCulver City, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 I nærhetenLadera Ranch, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19  Sanwa Bondens marked Sanwa Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 I nærhetenTampa, Forente stater Cirka 635 dager siden, 14.6.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 687 dager siden, 23.04.19 Delings kommentarer: Meksikanske papayaer  10 - Ti Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Hellas www.dekafoods.gr NærVouliagmeni, Attica, Hellas Cirka 698 dager siden, 04.12.19 Delings kommentarer: Papaya  Sprouts Farmers Market Spirer i nærhetenLa Jolla, California, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 Delings kommentarer: Frisk!  Pancho Villa's Farmers Market NærSan Diego, California, USA For omtrent 715 dager siden, 26.03.19 |
