Oransje kålrot

Orange Turnips





Beskrivelse / smak


Oransje kålrot er den forstørrede underjordiske stammen av planten som vokser til en mellomstor, rund form. Ved full modenhet er oransje kålrot i gjennomsnitt 4 til 5 tommer i størrelse, men høstes vanligvis til 3 tommer i størrelse for markedet. Den gylden gule huden er glatt og blank, og det gule kjøttet er ømt med en mild nøtteaktig smak. Smaken av den oransje kålroten sies å være søt og rikere enn den av hvite kjøttvarianter. De grønne, grønne topper av oransje kålrot er også spiselige.

Årstider / tilgjengelighet


Oransje kålrot er tilgjengelig året rundt med høysesong om våren og høsten.

Gjeldende fakta


Oransje kålrot er et arvestykke av Brassica rapa fra Europa. Noen ganger kalles de Orange Jelly-kålrot, og oftere er de kjent som Golden, eller Gold Ball-kålrot. Oransje kålrot er en av 30 tamme kålrotssorter, og regnes som en av de mer populære variantene. Oransje kålrot anbefales for sin smak og tekstur av National Institute of Agricultural Botany i Storbritannia.

Næringsverdi


Oransje kålrot er næringsrik, med vitamin C og B6, samt kobber og mangan. Rotgrønnsaken er også en god kilde til karbohydrater og aminosyrer. Kålrot kan bidra til å øke immunforsvaret og har betennelsesdempende fordeler. Arvestykkegrønnsaker hjelper også til med fordøyelse, sunt syn, sirkulasjon og hjertehelse.

applikasjoner


Oransje kålrot kan spises både rå og kokt. Den gyldne farget varianten er også ideell for gjæring eller sylting, sammenkobling med rødbeter. Rist rå appelsinroper til en slaw eller legg til en grønn salat. Erstatt unge appelsineper med reddiker. Oransje kålrot kan sauteres, grilles eller stekes. Kast kvart oransje kålrot til gryteretter eller stek sammen med kjøtt og andre rotgrønnsaker de passer godt sammen med gulrøtter. Oransje kålrot lagres godt og vil oppbevares i opptil noen måneder i kjølig, tørr lagring. Røttene kan oppbevares nedkjølt i opptil en uke, innpakket i plast.

Etnisk / kulturell informasjon


I Skottland og Nord-England hvor oransje kålrot oppsto, har rotgrønnsakene flere kallenavn som har en tendens til å skape litt forvirring. To slike kallenavn, neeps og svensker, er ofte gjenstand for debatt. I England kalles den mindre, hvite rotgrønnsaken en kålrot, mens de i Skottland kalles 'nye kålrot', som ble forkortet til 'neeps'. De større, gule variantene blir referert til som 'svensker' eller svenske kålrot (sannsynligvis en rutabaga eller et kryss mellom kålrot og grønnkål). Selv om noen i Storbritannia motvirker at det som omtales som ‘neeps’ egentlig er en tallerken med mashed eller terninger.

Geografi / Historie


Oransje kålrot har vært en bærebjelke i europeiske kjøkken i over 150 år. Kålrot har vært en stiftavling rundt om i verden i århundrer, med dyrking som går nesten 4000 år tilbake. Grekerne og romerne dyrket flere varianter av kålrot, og rotgrønnsaken var en stift i kostholdet. Oransje kålrot er mest populær i Frankrike, hvor de fremdeles dyrkes mye. Denne gyldne sorten stammer sannsynligvis fra Nord-England og Skottland på 1800-tallet. De ble først registrert i Frankrike i 1854. Den gyldne nepe-sorten ble først introdusert i USA som Robertsons Gold Ball-kålrot i 1855. Arvestykke Orange-kålrot blir ansett som en av de beste variantene av brassica-arten, både for herdighet og smak . Røttene overvintrer godt, og kan dyrkes i en rekke miljøer.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer appelsinroper. En er enklest, tre er vanskeligere.
The Kitchn Reddik og kålrot med grønn hvitløk og stekte egg
Deilig magasin Blomkål, svenske og kålrot
Spiselig Madison Ingefær og oransje glasert kålrot

Nylig delt


Folk har delt Orange Turnips ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 58495 Galmart Galomart supermarked
Samal 2-111, Almaty, Kasakhstan
For omtrent 11 dager siden, 27/2221
Delings kommentarer: kålrot fra Usbekistan

Del bilde 58146 Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket
Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan
For omtrent 39 dager siden, 30/1/21
Delings kommentarer: Oransje kålrot fra Usbekistan

Del bilde 57953 Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan Galomart supermarked
Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan
For omtrent 57 dager siden, 11.11.21
Delings kommentarer: Oransje kålrot i Galomart matbutikk

Del bilde 57319 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kasakhstan Grønn basar
Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kasakhstan
Cirka 136 dager siden, 25.10.20
Delings kommentarer: Oransje kålrot på det sentrale markedet i Almaty

Del bilde 52818 Rob - Gourmets 'Market Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussel - Belgia
027712060
https://www.rob-brussels.be NærBrussel, Brussel, Belgia
For omtrent 478 dager siden, 18.11.19
Delings kommentarer: Orange Turnips @ Rob Gourmet

Del Pic 52464 Green Bazaar Almaty Grønt marked
Zhibek Zholy 53 Brussel, Belgia
For omtrent 502 dager siden, 24.10.19
Delings kommentarer: Oransje kålrot!

Populære Innlegg