Beskrivelse / smak
Blue Pearmain er såkalt fordi den har et uvanlig støvblått belegg som kommer av når det gnides. Under er huden rødmørket med dyp lilla striping dekket med små linser og litt rødbrun. Dette eplet er ribbet og i stor størrelse. The Blue Pearmain er karakteristisk med sitt veldig tørre, tette gule kjøtt, uten mye juice er et av disse eplene veldig tungt og mettende. Smaken er mildt søt, med litt tarthet, og ganske komplekse toner av pære, melon og vanilje og en søt, gresskledd aroma.
Årstider / tilgjengelighet
Blå Pearmain-epler er tilgjengelige om vinteren.
Gjeldende fakta
Blue Pearmain epler er et arvestykke av Malus domestica fra det attende århundre New England, nevnt av Thoreau. Den eksakte opprinnelsen og foreldrene til Blue Pearmains er ukjent.
Næringsverdi
Epler inneholder lite kalorier og mange næringsstoffer. Et eple har omtrent 4 gram fiber, som fremmer fordøyelsessystemets helse, senker blodsukkernivået og bidrar til å skape en følelse av fylde. Epler inneholder også noe kalium, vitamin C og andre antioksidanter.
applikasjoner
Blue Pearmain epler er allsidige, nyttige for å spise ferske, lage mat, bake, tørke og lage cider. De lager utmerkede bakte epler, og er et godt alternativ for paier. Eplesaus laget med Blue Pearmains er klumpete og litt syrlig. Blue Pearmain kan vare i to eller tre måneder på lager, selv om de kan skrumpe.
Etnisk / kulturell informasjon
Navnet 'Pearmain' gjelder flere varianter av epler. Begrepet refererer til et eple formet som en pære (skjønt opp-ned - stengelen er mer pæreformet, avsmalnende til den andre enden). Pearmains ble først nevnt på 1200-tallet, selv om de fleste mener at gammel sort ikke lenger eksisterer.
Geografi / Historie
De første Blue Pearmain-eplene ble sannsynligvis dyrket i New England tidlig på 1700-tallet. De kan ha sitt utspring fra Middlesex County i Massachusetts, utenfor Boston. Blue Pearmains ble historisk ofte dyrket i New England og New York i det nittende århundre. De ble introdusert til Storbritannia på slutten av 1800-tallet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Blue Pearmain Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Lazy Budget Chef | Apple Chips | |
| Søt og velsmakende | Bakte eplestrenger | |
| Wonky Fantastisk | Krydret bakte epler, pærer og mandariner | |
| Oh My Veggies | Myke og seige krydret epleringer |
