| Food Buzz: History of Apricots | Lytte |
| Food Fable: Aprikoser | Lytte |
Produsent
| Andys Orchard |
Beskrivelse / smak
Bonny Royal-aprikoser spenner fra middels til stor størrelse, med middels tykk hud. Disse aprikosene har lys oransje til en ekte oransje hudfarge og gul til lys oransje masse. Fargen rundt grophulen spenner fra en lys oransje til en mye rikere farge nærmere hulrommet. Bonny Royals har en sterk, gunstig aroma med søte honningtoner. Bonny Royal aprikoser modnes jevnt og holder en fast tekstur når de er modne.
Årstider / tilgjengelighet
Bonny Royal-aprikoser er tilgjengelig på forsommeren.
Gjeldende fakta
Bonny Royal-aprikosen er en fruktstein i sten, noe som betyr at den harde gropen lett kan skilles fra den omkringliggende massen når den er moden. Bonny Royal er et proprietært utvalg av aprikos utviklet gjennom åpen pollinering ved Zaiger Genetics i Modesto, California. Zaiger arkiverte sitt patent på Bonny-treet i april 1998, de fikk patentet noen år senere.
applikasjoner
Bonny Royal-aprikoser er gode for fersk mat og glans i dessertretter. Denne varianten av aprikos er også bra for hermetisering, og holder form, farge og attraktivitet etter gong gjennom hermetikkprosessen. Ferske aprikoser fra Bonny Royal lagrer godt og er egnet frakt til lokale og langdistansemarkeder.
Geografi / Historie
Bonny-sorten av aprikostre ble utviklet i Zaiger Genetics eksperimentelle frukthage nær Modesto, California. Trærne ble dyrket av frø samlet fra en åpen pollinert aprikosplante av ukjent foreldre, og det resulterende treet ble patentert på slutten av 1990-tallet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Bonny Royal Apricots. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hvor er skjeen min? | Aprikos konserver med lite sukker | |
| serioususeats.com | Rustikk aprikos syltetøy |
