| Food Buzz: History of Dates | Lytte |
| Matfabel: Datoer | Lytte |
Beskrivelse / smak
Medjool-datoer er klumpete og sylindriske i form, og måler omtrent 2 til 3 tommer i lengde og en tomme i diameter. Huden er blank og øm med en lønnebrun fargetone, og den kjøttfulle ravfargede massen gir en seig tekstur og godterilikhet med søtt karamell, honning og kanel. Innkapslet i kjøttfull masse er en enkelt langstrakt grop, som fjernes før forbruk. Ikke bli avskrekket hvis det er litt hvit film på fruktens overflate, da det bare er naturlige sukkerarter som krystalliserer og stiger til toppen av huden. Datofrukt vokser i klynger på daddelpalmetreet, og mer enn 1000 dadler kan vises på en enkelt haug. Det er kjent at dadelpalmer lever så lenge som 150 år, selv om fruktproduksjonen avtar med eldre alder. Medjool-datoen blir vanligvis igjen for å modnes på treet for å maksimere den naturlige sukkerutviklingen.
Årstider / tilgjengelighet
Medjool-datoer er tilgjengelige hele året.
Gjeldende fakta
Daddelpalmen er i plantefamilien, Arecaceae, og Medjool er en rekke dadler botanisk klassifisert som Phoenix dactylifera. Datoer er videre klassifisert som en av tre typer: tørr, halvtørr og myk. Medjool anses å være en myk variant. Medjool-datoer stammer fra Marokko, der de også er kjent som Mejhool-datoer. De har oppnådd et rykte som 'konge av datoer' eller 'kronjuvel av datoer' på grunn av deres overlegne smak, konsistens, størrelse og tilgjengelighet.
Næringsverdi
Datoer er rike på fiber, karbohydrater, mineraler, vitamin B-kompleks og proteiner, og tilbyr nesten alle tjue aminosyrer. De inneholder også kalsium, jern, magnesium og mer kalium per vekt enn en banan. Mange av næringsstoffene i datoer er avgjørende for hjerte-helse, nervefunksjon og fremme metabolske funksjoner, og vitaminene som finnes i datoer er nødvendige for å bygge sunn muskel- og kroppsvev.
applikasjoner
Medjool-datoer kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Deres naturlige søthet gjør dem gode til å spise ferske, bare vær forsiktig når du biter i en så mange hele dadler fortsatt har groper, selv om noen kommersielle selgere vil pakke datoer som er forhåndsgropet. Den store størrelsen på Medjool-dadler passer godt til fylling med søte eller salte fyllinger som marsipan, kandiserte appelsiner, sitronskall, tahini, geit eller blåmuggost, bacon eller nøtter som mandler, pekannøtter, valnøtter og pistasjnøtter. Datoer kan også ganske enkelt hakkes i salater, smørbrød og pasta- eller risretter, og søtheten deres er et godt supplement til mange smakfulle grønnsaker og kjøttretter, som lam, svinekjøtt eller fjærfe. Datoer blandes også ofte i smoothies, presses i sirup eller brukes i bakevarer som kaker, kaker, desserter, paier og brød. En av de mest populære bakte applikasjonene er maamoul, en Midtøsten kake fylt med dadelpudding. Selv om det høye sukkerinnholdet gjør dadlene ganske hylle stabile, kan de holdes friske lenger når de lagres i kjøleskapet. De holder seg trygt i omtrent en måned til en og en halv måned ved romtemperatur, opptil 6 måneder i kjøleskapet og opptil et år i fryseren.
Etnisk / kulturell informasjon
Medjool har alltid vært utrolig populær i hele Midt-Østen. Det ble historisk brukt av de gamle egypterne til å lage noen av de tidligste vinformene, og av muslimene i deres religiøse observasjoner. Datoen antas å være den første maten Muhammad spiste etter å ha brutt seg fra fasten sin under Ramadan, og er fortsatt en tradisjonell del av dagens islamske praksis.
Geografi / Historie
På 1920-tallet ble veksten av Medjool-datoer veldig populær i USA, spesielt i California og Arizona. Daddelpalmer har en omfattende historie i Midt-Østen, hvor de har vært en viktig kilde for både mat og byggevarer tusenvis av år. De antas først å ha blitt dyrket i Persiabuktregionen så tidlig som 4000 f.Kr. og regnes som en av de tidligste tamme avlingene. Spredningen av datoen i hele Middelhavet, Europa, Asia samt Afrika tilskrives den vidtrekkende koloniseringen av araberne.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Mr A's Pastry | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Håndverk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Leddet | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA | 619-237-7625 |
| La Costa Resort & Spa Hovedkjøkken | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Healthy Creations-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Vi Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Four Seasons Foods Catering | San Diego CA | 619-876-6986 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Medjool Dates. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Medjool Dates ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 16 dager siden, 22.02.21  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 27 dager siden, 2/11/21 Delings kommentarer: Datoer  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA Cirka 169 dager siden, 22.9.20  Santa Monica Farmers Market Bautista Date Ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 175 dager siden, 16.9.20  Det sentrale markedet i Athen - Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 692 dager siden, 18.04.19 Delings kommentarer: Fra Israel 🇮🇱  Little Farms NærSingapore, Singapore For omtrent 705 dager siden, 04.04.19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Medjool Dates oppdaget på Farmers Market Outlet. |
