Beskrivelse / smak
Tinda er liten til middels i størrelse, i gjennomsnitt 5-8 centimeter i diameter, og er kuleformet, knebøy og litt skjev i form, lik et kryss mellom et grønt eple og et gresskar. Huden kan være grønn, gul, til brun og har grunne tyngde, klumper og veldig små, myke, halvstikkende hår som dekker overflaten. Når den er umoden, vil huden være tynn og spiselig, men når den er for moden, blir huden tykk og tøff å spise. Det hvite kjøttet er ømt, fuktig og svampete og inneholder mange små, spiselige, kremfargede til lysegule frø. Når frisk, er Tinda myk med en mild smak som ligner på en agurk.
Årstider / tilgjengelighet
Tinda er tilgjengelig hele året, med høysesong om våren.
Gjeldende fakta
Tinda er en liten kalebas som vokser på frodige vinstokker som kan nå over 1-2 meter i høyden og tilhører familien Cucurbitaceae sammen med agurker, squash og gresskar. Også kjent som den indiske eplepotten, kronpotten, den indiske squashen, den indiske babygresskaret, tindi og eplepotten, er Tinda en populær grønnsak i Sør-Asia, India og Pakistan. Tinda brukes i et bredt utvalg av kulinariske bruksområder og har en mild smak som vil ta på seg tilhørende smaker i en tallerken. Det brukes ofte til karriretter, lapskaus og til fylling.
Næringsverdi
Tinda er en utmerket kilde til vitamin A, antioksidanter, og har høyt vanninnhold.
applikasjoner
Tinda egner seg best til kokte applikasjoner som steking, baking, steking, steking og grilling. Det anbefales å konsumere Tinda når den er umoden og fremdeles har tynn hud, og den er vanligvis fersk eller hermetisert. Tinda kan tilberedes og tilsettes karriretter, lapskaus og supper, fylt med kjøtt og grønnsaker eller syltet. Den brukes mye i sabzi’s, eller grønnsaksretter der huden skrelles og kalebassen tilberedes hel med husholdningsindiske krydder. Frøene kan også stekes og konsumeres som en knasende matbit. Tinda passer godt sammen med spisskummenfrø, fennikelfrø, koriander, gurkemeie, garam masala, løk, hvitløk, ingefær, chili, tomater, aubergine, erter og poteter. Det holder 1-3 måneder når det oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell info
Tinda er ekstremt populær i utvalgte regioner i India og Pakistan. Den finnes på lokale restauranter i karriretter, på bondemarkeder som selges ferske, eller innpakket i cellofan og selges hos større kjøpmenn. I tillegg til kulinarisk bruk antas det at Tinda hjelper til med å lindre og lindre magesyre. Tinda inneholder flere antioksidanter som kan hjelpe moderat høyt blodtrykk og kolesterolnivå, og det antas at det høye vanninnholdet hjelper demblering, fett tap og fedme.
Geografi / Historie
Tinda er innfødt i India og har blitt dyrket siden antikken. I dag er Tinda populær i hele Asia, Sørøst-Asia og Midtøsten, og blir også mer populær i Sør-California, der den finnes på bondemarkeder og i asiatiske spesialforretninger.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Tinda. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Cook @ Ease | Fylte Tinda | |
| Mitt mangfoldige kjøkken | Tinda do pyaza |
Nylig delt
Folk har delt Tinda ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com NærPasadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NærUnion City, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.03.19 |
