| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Lytte |
Beskrivelse / smak
Cherokee Purple tomater får navnet sitt fra huden, som kan skryte av rike, støvete nyanser av lilla og rosa med skuldre som ofte er grønne. Kjøttet er en dyp rose med våte og røde, noen ganger grønne, lommer med frø. Cherokee Purple tomatens smak består av en rik kombinasjon av for det meste søte og litt sure noter. Til tross for tomatens relative søthet er smaken på ingen måte sakkarin. Snarere er den balansert, kompleks og litt røykfylt.
Årstider / tilgjengelighet
Cherokee lilla tomater er tilgjengelig om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Cherokee lilla tomater er botanisk klassifisert som Lycopersicon esculentum cv. Cherokee lilla, og er medlem av nattskygge- eller Solanaceae-familien, sammen med mer enn 2500 arter som tobakk og paprika. Cherokee Purple tomat tilhører gruppen 'beefsteak' med tomater, noe som betyr at den er veldig saftig og stor med en robust smak som egner seg best til fersk mat.
Næringsverdi
Cherokee lilla tomater inneholder en overflod av ernæringsmessige fordeler. De er fylt med vitamin C, som finnes i store mengder i massen rundt frøene, K, som bidrar til å holde bein sterke, og A, en antioksidant som hjelper til med å opprettholde immunforsvaret og god øyehelse.
applikasjoner
Som en arvestykke biff, er Cherokee Purple tomat best nytes fersk uten matlaging. Det lager en guddommelig sandwich som hever den allerede herlige BLT til astronomiske høyder. Den skinner også i en salat eller enkel, men likevel munnvannende, spredning av skivede tomater, basilikum og fersk mozzarella. Den skivede Cherokee Purple tomat er også deilig enten vanlig eller drysset med salt. Hvis en varm tallerken foretrekkes, kan Cherokee lilla tomater kuttes i terninger og kortstekes med pasta. Disse arvestykkene kan også grilles, brukes som pizzatopp, eller tilsettes rå til en halvert og ristet baguette for bruschetta. Det er også fantastisk på en burger. Cherokee Purple-tomaten kom inn i gourmandens leksikon på 1990-tallet etter at en Tennessean, John Green, sendte frø av deilig frukt til Craig LeHoullier fra Seed Saver’s Exchange. Green skrev at han hadde mottatt frøene fra en kvinne som igjen hadde fått frøene av naboer. Disse naboene hadde dyrket tomatene i et århundre og anskaffet dem opprinnelig fra Cherokee-dyrkere.
Geografi / Historie
Som poteter, utviklet tomater seg opprinnelig i Andesfjellene. De har blitt dyrket siden 700 e.Kr., opprinnelig av aztekerne og inkaene. I motsetning til den nåværende verdensomspennende populariteten ble tomater ikke konsumert av kolonister og amerikanere av europeisk avstamning før på begynnelsen av 1800-tallet. Hvite i Nord-Amerika betraktet fruktene som giftige og dyrket den bare for sine prydkvaliteter. Det var først Thomas Jefferson begynte å dyrke tomaten som en avling ved Monticello at tomatens spiselighet ble akseptert av det hvite Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cherokee Purple Heirloom Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Cherokee Purple Heirloom Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20 Delings kommentarer: Blandede arvestomater er  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Blandede arvestykker kommer vakkert nå!  Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 I nærhetenScottdale, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: Cherokee Heirloom Tomatoes er i sesong  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 581 dager siden, 07.08.19 Delers kommentarer: Vakre Tutti Frutti tomater!  Brentwood Farmers Market Underwood familie gårder i nærhetenSawtelle, California, USA For omtrent 591 dager siden, 28.7.19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhetenNapa, California, USA For omtrent 598 dager siden, 21/7/19  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 609 dager siden, 07.10.19 Delings kommentarer: Tutti Frutti Tomater ser deilige ut! |
