| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Cabbage Chinese består av 1 til 2 små blader festet til en tynn stilk, med en gjennomsnittlig lengde på 5 til 7 centimeter. De delikate grønne bladene har et hjerteformet utseende med ensartede, buede kanter. Overflaten på bladene er glatt, smidig, bred og flat. Bladene er også festet til en smal lysegrønn stamme, noe som bidrar til mikrogreenets skarpe, saftige og ømme konsistens. Micro Cabbage Chinese har en nøytral, søt smak, mildere enn fullvoksne varianter, og bærer ekstra grønne og vegetabilske nyanser.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Cabbage Chinese er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Cabbage Chinese består av unge, spiselige frøplanter som er en del av en serie med spesialmikrogrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. De delikate greenene gir en mild, vegetabilsk og søt smak og ble spesielt kurert for å gi kokker en unik, spiselig pynt. Mikrogrønnsaker høstes vanligvis 1 til 2 uker etter såing og samles på toppen av vekstsyklusen for å sikre optimal smak og ernæringsegenskaper. Micro Cabbage Chinese bidrar med rene smaker, teksturer og lunefull former til kulinariske retter uten å overmanne platens hovedkomponenter. De nøytrale mikrogrøntene er også allsidige og kan brukes i et bredt utvalg av retter, og greenene løfter matopplevelsen ved å presentere klare smaksnotater i små, kontrollerte mengder.
Næringsverdi
Micro Cabbage Chinese er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som beskytter cellene mot frie radikaler ved å styrke immunforsvaret og redusere betennelse. Mikrogrønnsaker er også kilder til vitamin K og B6 og gir lavere mengder kalium, magnesium og kalsium. Det er viktig å merke seg at vitaminene og mineralene primært finnes i bladene og ikke i stilkene til mikrogrøntene. Voksende forhold påvirker også næringsinnholdet betydelig, og Fresh Origins dyrker sine mikrogrønnsaker i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunne, optimale greener.
applikasjoner
Micro Cabbage Chinese er best egnet som spiselig pynt og gir en mild smak og lett knase til salte retter. De ømme greenene brukes hovedsakelig til å aksentere asiatisk mat og kan drysses over nudler og risretter, kastes i pommes frites eller flytes over supper og lapskaus. Micro Cabbage Chinese kan også pyntes over dumplings, toppet over retter med kimchi for ekstra kålsmak, eller lagdelt i friske vårruller. Utover asiatisk-inspirerte retter, kan Micro Cabbage Chinese brukes til å gi en mild, søt smak i amerikansk mat eller fusjonsmat, og den kan brukes som en seng av greener eller kastes i salater. Microgreens nøytrale smak vil utfylle både milde og krydret preparater. Mikrokål kinesisk passer godt sammen med sopp, gulrøtter, paprika, brokkoli, urter som persille, koriander, basilikum og mynte, aromater, inkludert hvitløk, ingefær, sitrongress og galangal, og kjøtt som biff, svinekjøtt, fjærfe, kalkun, and, og fisk. Micro Cabbage Chinese vil generelt oppbevare 5 til 7 dager i kjøleskapet i en forseglet beholder.
Etnisk / kulturell informasjon
Micro Cabbage Chinese er et populært spiselig pynt som brukes til å heve retter som serveres gjennom det nye månen. Under festivalen er kål symbolsk for velstand og er innlemmet i et bredt utvalg av retter, inkludert fyll for dumplings eller blandet i pommes frites, supper og tilbehør. Lunar New Year, også kjent som Spring Festival eller Chinese New Year, er en av Asias viktigste markeringer. I noen land kan festivalen vare i opptil 15 dager, og festligheter inkluderer omfattende måltider, familiesammenkomster, løvdanser, fyrverkeri og parader. Mat er også et viktig element i ferien, og inntak av spesifikke ingredienser som inneholder betydning, antas å gi lykke til det nye året. Micro Cabbage Chinese kombinerer tradisjonelle smaker med en moderne vri, og gir en målrettet kålsmak i brukervennlige, presise mengder. De små greenene kan plasseres individuelt på dumplings, kålrot og vårruller, eller de kan pæles pent eller drysses over større kjøtt- og grønnsakspreparater. Micro Cabbage Chinese er også egnet for uttak eller mat til lunsj nyttårsmiddager. Mikrogrøntene kan pakkes i en to-go-beholder, og når retten er klar til servering, kan den raskt dekoreres med greenene for å imponere middagsgjestene.
Geografi / Historie
Micro Cabbage Chinese ble utviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins har brukt det milde, sørlige California-klimaet året rundt for å produsere robuste, sunne og smakfulle mikrogrønnsaker i over tjue år, og gården samarbeider tett med kokker for å skape innovative varianter med unike smakstilsetninger. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. I dag kan Micro Cabbage Chinese bli funnet gjennom utvalgte distribusjonspartnere av Fresh Origins over hele USA, inkludert Specialty Produce, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Cabbage Chinese. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Gi meg noen ovner | Kål Egg Drop Drop | |
| Caroline's Cooking | Kinesisk svinekål og kålboller | |
| Red House Spice | Røre av kinesisk kål | |
| Mat 52 | Vegetariske vårruller med Chile dyppesaus |
