| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
The Oak Leaved papaya tree er en liten, men raskt voksende plante som vanligvis når en høyde på 5 til 8 meter høy. Treets navneblad er lysegrønne og har 5 til 7 dypt takkede fingre som, ikke overraskende, ligner på et eiketre. De små fruktene er 3 til 5 centimeter lange og har en langstrakt oval form med en litt konisk spiss. De vokser på solide stengler i små klynger og har et gull til fersken-oransje eksteriør. Inne i den tynne spiselige huden er det et oransje fruktkjøtt som har søt musky smak med rike tropiske toner. Fruktene er fylt med mange svartgrønne frø som er spiselige, men har en sterk, pepperaktig brønnkarse-lignende smak.
Årstider / tilgjengelighet
Oak Leaved papaya er tilgjengelig året rundt med høysesong på sensommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Oak Leaved papaya er en rekke fjellpapaya kjent botanisk som Carica quercifolia. Et medlem av Caricaceae, eller Papaya-familien, det er også kjent som Fig Tree of the Mount, Mamón of the Mount, Higuera del Monte og Mamón del Monte. The Oak Leaved papaya blir vanligvis ikke dyrket kommersielt på grunn av sin lille fruktstørrelse og høye frøinnhold, men ofte verdsatt som en prydplante med sine store prangende blader. Med et blikk på treets unikt formede blader, er det ikke rart hvordan det fikk navnet sitt. De er bemerkelsesverdig lik de fra et eiketre, men mye sterkere og større i størrelse.
Næringsverdi
Som alle papaya-varianter inneholder Oak Leaved papaya en mørt blanding kjent som papain. Dette naturlig forekommende enzymet har blitt brukt i tusenvis av år i hjemlandet i Sør-Amerika, og det selges nå i pulverform. Fruktene er også rike på vitamin A og C, kalsium, fosfater, magnesium og jern.
applikasjoner
Eikebladede papaya blir vanligvis spist rå, og brukes på samme måte som deres hawaiiske og meksikanske fettere. Imidlertid gjør det høye forholdet mellom frø og masse dem til en kjedelig frukt å tilberede og er derfor best i små mengder. Deres miniatyr og nesten dekorative tåre-dråpe-form gjør det til et godt egnet garnityr, spesielt når det er delt opp, og avslører deres juvelignende frø. Oak Leaved papaya er komplimenter til andre tropiske smaker som banan, pasjonsfrukt, kiwi, ananas, guava, mango, sitrus og chilipepper, spesielt jalapeno og serrano.
Geografi / Historie
Oak Leaved papaya er innfødt i Andesfjellene i Argentina, Bolivia, Peru, Paraguay, Brasil og Uruguay. De er egnet for tropiske og subtropiske klimaer, men tåler temperaturer så lave som 20 grader F.Et hardfør lett å dyrke tre, Oak Leaved papaya trives i de fleste jordtyper så lenge nedbøren ikke er overdreven, og røttene holdes tørre spesielt i vintermånedene.
