Beskrivelse / smak
Friske peanøtter vokser på slutten av grønne skudd, kalt pinner, som dukker opp når plantens gule blomster blomstrer og visner. Peanut-belgene vokser under jorden ved enden av pinnene og utvikler harde, tøffe ytre skjell. Hver lysebrune peanøttpute inneholder i gjennomsnitt 2 eller 3 hvite frø innhyllet i lysebrune skinn. Ferske peanøtter trenger ikke å tilberedes før de spiser og gir en mild, smøraktig smak, med en litt stivelsesholdig tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Ferske peanøtter er tilgjengelige året rundt, med høysesong på sensommeren og tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Friske jordnøtter, også kjent som jordnøtter, er botanisk kjent som Arachis hypogaea og er teknisk sett en belgfrukter og ikke en ekte nøtt. Peanøtter er en av de viktigste oljefrøavlingene i verden, dyrket for frøene som inneholder opptil 50 prosent olje. Nyhøstede peanøtter som ofte selges mens de fremdeles er festet til de tynne stammene, bladgrønne, regnes som 'grønne' peanøtter og har et fuktighetsinnhold mellom 35 og 50 prosent. Raw Fresh Peanuts er lufttørket til et fuktighetsinnhold på 10 prosent, slik at de kan lagres i lengre perioder og gjør dem tilgjengelige hele året.
Næringsverdi
Friske jordnøtter er en utmerket kilde til kostfiber og protein og er en kilde til jern. De inneholder resveratrol som gir gunstige antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper. Noen mennesker er svært allergiske mot belgfrukter som peanøtter og må unngå peanøtter eller oppskrifter som inkluderer dem.
applikasjoner
Friske jordnøtter kan spises rå, direkte fra skallet, de kan stekes, kokes eller purees. De mest populære måtene å nyte ferske peanøtter er kokende hele, i skallet, avkjølt og serveres sammen med øl. Kokte ferske peanøtter kan oppbevares i kjøleskapet eller fryses. Friske 'grønne' peanøtter må kokes lenger enn rå ferske peanøtter som har et lavere fuktighetsinnhold. Skall og fjern skinnene før du tilsetter hele eller hakkede peanøtter i grønne eller kyllingsalater. Lagt dem til rå oppskrifter som salater, supper eller rå desserter. Ferske peanøtter kan brukes i stedet for garbanzo bønner til hummus, de kan legges til hjemmelaget sti mix eller granola. De er perfekte for å blande og lage peanøttsmør. Oppbevar ferske peanøtter på et kjølig, tørt sted i noen dager, for lengre lagring, lagre i en lufttett beholder og frys i opptil en måned.
Etnisk / kulturell informasjon
National Peanut Festival har blitt arrangert årlig i Dothan, Alabama siden 1938. Ligger på grensen til Georgia og Florida, dyrkes mer enn 50 prosent av peanøtter dyrket i USA innen en radius på 100 kilometer fra Dothan. George Washington Carver, agronom, landbrukskjemiker og oppfinner, reddet bomullsindustrien ved å overbevise bøndene om å i stedet dyrke peanøtter, soyabønner og søtpoteter etter angrep av skjeggdyr ødela bomullsavlingene tidlig på 1900-tallet. Han var speaker på den aller første National Peanut Festival.
Geografi / Historie
Peanøtter er hjemmehørende i det vestlige Sør-Amerika i det som nå er Peru, Bolivia og Paraguay. Fossiliserte peanøtteskrog ble funnet i Nanchoc-dalen i Peru som dateres 5000 til 9000 år tilbake. Portugisiske oppdagelsesreisende bar peanøtter til Vest-Afrika og ble spredt over hele kloden gjennom krydderhandlere. Peanøtter vokser best i våte, varme til varme klima med høy luftfuktighet som Sør-USA, Sør-Stillehavsøyene og regnskogen i Sør-Amerika, og replikerer det opprinnelige miljøet. Imidlertid kan de dyrkes i mer tempererte klima med større oppmerksomhet og forsiktighet. De vokser best i løs jord som gjør at blomsterskuddene kan implantere seg i bakken. Ferske peanøtter høstes når hele planten er helt unntatt død og gulnet. “Grønne” peanøtter, som er de nyhøstede belgene, er først og fremst tilgjengelig i kort tid i høstsesongen i voksende områder. De lufttørkede, rå ferske peanøttene kan sees på bondens markeder.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer ferske peanøtter. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Costa Rica Dot Com | Bharwa Parwal | Fylt Parwal Sabzi |
Nylig delt
Folk har delt Fresh Peanuts ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Mar Vista Farmers Market Fresno Evergreen NearVenezia, California, USA For omtrent 122 dager siden, 20.08.20  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For omtrent 170 dager siden, 21.9.20 Delings kommentarer: Fersk dyrket  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 181 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Ferske peanøtter fra HER Produce  Santa Monica Farmers Market Hennes produsere i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 210 dager siden, 12.12.20  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA Cirka 487 dager siden, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, CA 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 532 dager siden, 25.9.19 Delings kommentarer: Fresh Peanuts in from Her Produce  sør jakarta søndag marked NærJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia For omtrent 541 dager siden, 15.9.19 Delings kommentarer: peanøtter på Pasar Minggu Blok B Jakarta Selatan  sør jakarta søndag marked NærJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia For omtrent 544 dager siden, 9/12/19 Delings kommentarer: peanøtter i Pasar Minggu, Sør-Jakarta  Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, CA 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 546 dager siden, 11.11.19 Delers kommentarer: Ferske peanøtter i!  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 567 dager siden, 21.08.19 Delers kommentarer: Fresh Peanuts!  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 574 dager siden, 14.08.19 Delers kommentarer: Fresh Peanuts gjør sitt første utseende!  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 624 dager siden, 25.06.19 Delings kommentarer: Peanøtter 🥜  Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana NærAccra, Ghana For omtrent 677 dager siden, 05.03.19 Delings kommentarer: Frisk |
