Paradis Sparkling® epler

Paradis Sparkling Apples





Beskrivelse / smak


Paradis Sparkling®-epler varierer stort i størrelse fra middels til stor og er vanligvis runde til ovale i form, men fruktene kan også få et skjevt og skrått utseende. Huden er glatt, stram og halvtynn, modnes fra grønn til gul med modenhet og er dekket av bleke linser og lys rød rødme med striping. Under overflaten er kjøttet fast, skarpt, lysegult og vandig og omslutter et lite sentralt hulrom fylt med svartbrune, ovale frø. Paradis Sparkling®-epler er aromatiske og har en søt, sur og sur smak med en unik blanding av syre og sukker, noe som skaper en følelse av svimmelhet eller glitrende når de konsumeres.

Årstider / tilgjengelighet


Paradis Sparkling®-epler er tilgjengelige om høsten og vinteren.

Gjeldende fakta


Paradis Sparkling® epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en relativt ny variant utgitt i 2015, og tilhører Rosaceae-familien. Fruktene ble utviklet av sveitsiske oppdrettere Lubera og ble valgt for deres uvanlige sprudlende kjøtt. Paradis Sparkling® epler inneholder faste, skarpe cellevegger som frigjør store mengder søt og sur juice, noe som gir eplet en glitrende eller svimmel munnfølelse når det konsumeres. Til tross for sin lunefull natur dyrkes ikke Paradis Sparkling®-epler kommersielt på grunn av fruktens uregelmessige størrelse, farging og form. Fruktene har også flere innhøstingsperioder, noe som gjør det vanskelig for produsentene å forutsi tilgjengeligheten for avlingen. Paradis Sparkling® epler er først og fremst en spesialkultivar som dyrkes i hager i Europa.

Næringsverdi


Paradis Sparkling® epler er en god kilde til fiber for å regulere fordøyelseskanalen og inneholder vitamin C for å styrke immunforsvaret og redusere betennelse. Eplene gir også litt kalium, kalsium og magnesium.

applikasjoner


Paradis Sparkling®-epler er best egnet for rå applikasjoner, da deres sprudlende natur vises når de konsumeres ferske, uten hånden. Eplene kan kuttes og serveres som matbit, eller fruktene kan deles i kvartaler og serveres på fruktfat og osteplater. Paradis Sparkling®-epler kan også kuttes og kastes i grønne salater, brukes som fersk topping over yoghurt, frokostblandinger og granola, eller dekkes i sjokolade eller karamell som en fersk dessert. Det er viktig å merke seg at fruktene ikke vil beholde sin svimmel konsistens når de presses i juice eller brukes i kokte tilberedninger. Paradis Sparkling®-epler passer godt sammen med oster som cheddar, manchego og geit, andre frukter, inkludert druer, aprikoser, mango, sitrus og tyttebær, og nøtter som mandler, valnøtter, hasselnøtter og pekannøtter. Hele, uvaskede Paradis Sparkling®-epler holder seg 2 til 6 uker når de lagres lett innpakket i plast i den skarpere skuffen i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Nye eplevarianter blir vanligvis kalt rett før de slippes ut i kommersielle markeder, men Paradis Sparkling®-epler ble kalt år før de ble offisielt introdusert. Oppdretter og grunnlegger av Lubera, Markus Kobelt, prøvetok først sorten som vokste i en Lubera frukthage i 2006 og begynte i stor grad å dyrke og studere frukten for mulig produksjon. Ett år etter oppdagelsen ga Kobelt eplet, tidligere kjent som eple nr. 85, til Tomi Hungerbuhler, en mann som Kobelt kjærlig kaller 'eplehviseren.' Da Hungerbuhler smakte på sorten, beskrev han frukten som en ”glitrende” konsistens. Kobelt følte at den glitrende deskriptoren nøyaktig beskrev følelsen av det ferske når det ble spist, og bestemte seg for å gi navnet Sparkling® navnet. Paradis Sparkling®-epler ble ikke gitt ut før i 2015, og etter åtte år med planlegging og markedsføring beholdt Kobelt fortsatt samme navn for å hedre den unike historien om frukten.

Geografi / Historie


Paradis Sparkling® epler ble opprinnelig oppdaget i en Lubera forsknings frukthage i Nord-Tyskland. Lubera er et sveitsisk selskap som avler og produserer plantesorter som er spesielt markedsført for hager i hjemmet, og grunnlegger Markus Kobelt har utviklet mer enn nye åtti varianter for dyrking i sin karriere. I 2006 oppdaget Kobelt Paradis Sparkling®-epler som vokste på et lite tre i en forskningshage da han prøvetok eplesorter med fetteren. Sortenes brusende natur overrasket Kobelt, og eplet ble umiddelbart sendt til Lubera frukthager i Sveits for omfattende forskning, testing og dyrking. Sorten ble videreutviklet i de sveitsiske frukthager fra et kryss mellom resi-epler, en øst-tysk sort og engelske pirouette-epler og ble gitt ut på markedene i 2015. I dag er Paradis Sparkling®-epler ikke kommersielt dyrket, men sorten er tilgjengelig for hjemmet hagearbeid og dyrking av småbruk i hele Europa. Sorten ble også sendt til USA i 2019 for videre testing og godkjenning for å bli frigitt til produsenter i landet.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Paradis Sparkling® Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Halvbakt høst Fall Harvest Apple og Kale Salat
Chelseas rotete forkle Apple fennikelsalat
Five Heart Home Gulrot Apple Slaw

Populære Innlegg