| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Japanske kålrot er små, hvite, jordformede røtter med en enkelt rett tendrilhale som ligner på en reddik. Den ømme huden er skarp med en søt og litt fruktig smak. De japanske greenene har lyse stengler med grønne runde kantede blader. Japanske kålrotgrønnsaker er også spiselige og har en lignende smak som sennepsgrønnsaker.
Årstider / tilgjengelighet
Japanske kålrot er tilgjengelig om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Japanske kålrot er en del av Brassica Rapa-arten. Den japanske kålroten er også kjent med navnene på hakurei kålrot, Tokyo kålrot, kabu og salatrot. Den japanske kålrot anses å ha en søt smak, men kålrot inneholder et kjemikalie kalt cyanoglukosider, som kan føre til at kålrot smaker utrolig bitter, avhengig av din genetiske sammensetning. Smaken av kålrot du oppfatter bestemmes av om du arvet gener som er følsomme for cyanid.
Næringsverdi
Kålrot er en god kilde til vitamin C. Deres bladgrønnsaker er enda mer næringsrike og tilbyr vitamin A, C og K, samt folat og kalsium.
applikasjoner
Den japanske kålrot er i motsetning til andre kålrot ved at de kan spises rå. Det sies faktisk at de spises best rå. Hakurei kålrot har en øm hud som ikke krever peeling, bare skrubb godt før du tar en matbit eller barberer deg på en salat. Hakurei kålrot passer godt sammen med mange matvarer, inkludert deres egne greener, og kan også kuttes i kiler, sauteres, stekes, hurtig syltes, kokes eller tilsettes suppe eller lapskaus. Når de er tilberedt produserer de en smøraktig smak og søtheten forbedres.
Etnisk / kulturell informasjon
Kålrot er en av de eldste grønnsakene som dyrkes. I det 16. århundre ble de valgt som 'adelens grønnsak' og kan vises på våpenskjoldet for flere kongefamilier og townships. Kålrot ble også tradisjonelt brukt på keltiske festivaler som lykter, uthulet som gresskar til Halloween.
Geografi / Historie
Mens kålrot generelt har eksistert i århundrer, er japanske kålrot en nyere variant. Japanske kålrot ble dyrket i Japan på 1950-tallet da det var hungersnød forårsaket av andre verdenskrig. Nå er den japanske kålroten kjent for å ha en fremtredende og delikat smak. Japanske kålrot vokser ganske raskt og bør trekkes når de er unge og når 2 inches i diameter. De tåler moderat frost, men er utsatt for skadedyr, inkludert loppebiller og rotmag. Flytende raddeksler kan legges til under såing for å avskrekke skadedyr. Kålrot med greener kan lagres ved en temperatur på 32 grader Fahrenheit i 10 til 14 dager. Kålrot kan også lagres frossen enten i rå terninger eller fullkokt eller most.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer japanske kålrot. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt japanske kålrot ved å bruke spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 2 dager siden, 3.08.21 Delings kommentarer: Tokyo kålrot fra County Line  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 34 dager siden, 02.04.21 Delers kommentarer: Tokyo Turnips!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 55 dager siden, 14/1/21 Delings kommentarer: Baby Tokyo Turnips fra County Line Harvest  Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, California, USA For omtrent 472 dager siden, 24.11.19  Broadway Sunday Farmer's Market Early Bird Farm Tacoma, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 668 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: En søt salatkål, fantastisk rå eller sautert! Ikke glem greenene!  Brentwood Farmers Market Underwood familie gårder i nærhetenSawtelle, California, USA Cirka 689 dager siden, 21.04.19 Første alternativ mat for naturlig mat NærCorvallis, Oregon, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Japanske kålrot sett på First Alternative Natural Foods Co-Op. |
