| Food Buzz: History of Apricots | Lytte |
| Food Fable: Aprikoser | Lytte |
Beskrivelse / smak
Aprium® frukt er små, runde frukter med av og til rødblød, oransje hud. De måler 5 til 6 centimeter i diameter og har karakteristisk aprikosform med en definert sutur som går fra stilk til spiss. Den glatte huden er dekket i et lett fuzz og gir en fast tekstur. Det lyse oransje kjøttet er saftig og holder seg ikke til det sentrale frøet. Aprium®-frukt er veldig søtt med lite syre og en dominerende aprikossmak med hint av bringebær og plomme.
Årstider / tilgjengelighet
Aprium® frukt er tilgjengelig på sen vår til sommer.
Gjeldende fakta
Aprium® hybridfrukter er resultatet av en kompleks krysning mellom plommer og aprikoser. Botanisk er de identifisert som Prunus armeniaca x Prunus salicina og er omtrent 75% aprikos og 25% plomme. Prosessen med å lage en Aprium®, eller det botanikere kaller en 'interspesifikk hybrid', tar mange år og krever et veldig kontrollert voksende miljø. Mange forskjellige navngitte Aprium®-kulturer er opprettet siden begynnelsen av 1990-tallet, inkludert Flavorella, Bella Sweet og Honey Gold, alle utviklet for å modnes til forskjellige tider gjennom sesongen.
Næringsverdi
Aprium® frukt er en utmerket kilde til vitamin A og C og fiber. De er også en kilde til kalsium, jern og protein.
applikasjoner
Aprium®-frukter er ideelle for å spise rå, kan brukes i en rekke søte applikasjoner, og kan brukes som erstatning i enhver oppskrift som krever aprikoser. De kan legges til friske fruktsalater, grønne salater, eller for en forrett kan fruktene halveres og toppes med myke oster eller nøtter. Aprium® frukt kan også tilberedes eller maser til syltetøy, sauser, frosne desserter eller drikke. Gratis parring inkluderer andre steinfrukter, honning, eggekrem, lavendel, sitrus, sterke krydder, nøtter, myke oster og vanilje. Ripen Aprium® frukt ved romtemperatur og avkjøl deretter i opptil fem dager.
Etnisk / kulturell info
Aprium®-frukter skapes ved å krysse pollinering av en plomme og en aprikos. Abrikos pollen brukes på plommetrær, noe som resulterer i plommer med frø som bærer frukt som er et 50/50 kors. Frøet blir plantet og blir det som produsentene kaller ”moderbestanden”. Dette 'mor' treet kan produsere både en Aprium® og en pluot®, som er genetisk 75% plomme og 25% aprikos. Hvis plomme pollen brukes til pollinering, vil den resulterende frukten ha overveiende plommeegenskaper og betraktes som en pluot®. Hvis aprikospollen brukes, vil frukten ha primært aprikoskvaliteter og betraktes som en Aprium®.
Geografi / Historie
Aprium®-frukt ble utviklet på slutten av 1980-tallet, sammen med pluots®, av Floyd Zaiger fra Zaiger Genetics, i Modesto, California. Frukten er resultatet av en lang og mangesidig prosess som tar flere generasjoner av kors som tar opptil femten år. Når den første prosessen ble utviklet, begynte produsenter rundt om i landet å lage sine egne kryss. Flere frukthager i Central Valley i California har laget proprietære kultivarer som er populære blant hjemmeavlere og tilbyr en rekke innhøstingsdatoer for kommersielle og små familieavlere. Aprium®-frukt er hovedsakelig lokalisert til bondemarkeder og spesialforretninger i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Aprium®. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Aprium® ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Farm Royal City, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 629 dager siden, 20.6.19 Delings kommentarer: Duftende og deilig, nydelig skiver i en salat)  Santa Monica Farmers Market Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 672 dager siden, 05.08.19 Delings kommentarer: Scott Farms |
