Beskrivelse / smak
Selv om det ligner litt flatbladpersille i utseende, kan koriander skilles ut ved sin umiskjennelige aroma og smak. Cilantro tilbyr sitrusovertoner med en smak som kan være lys, jordaktig og skarp, selv om dens skarphet ofte bestrides for å grense til 'såpethet'. Hvis det blir igjen å frø, produserer planten hvite delikate blomster fra korianderbladene som har den eksakte essensen av koriander med en søt blomsterfinish.
Årstider / tilgjengelighet
Koriander er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Koriander er bladene og stilkene til korianderplanten, også kjent som kinesisk persille. En årlig urt og medlem av gulrotfamilien, koriander er den mest brukte, aromatiske, løvrike urten i verden. Det er en uunnværlig urt i det kulinariske landskapet uten erstatning som kan simulere smaken.
Næringsverdi
Koriander er en god kilde til vitamin A og K, kostfiber og mangan. Hele korianderplanten - røtter, stilker og blader er alle spiselige og har forskjellige fordelaktige næringsstoffer. Eteriske oljer som er destillert fra Cilantro-planten har blitt sagt å hjelpe fordøyelsen som brukes til å berolige irritert hud.
applikasjoner
Koriander er mest produktiv i latinamerikansk, asiatisk, nordafrikansk og indisk mat. Selv om det kan brukes som pynt, er både stilkene og bladene ofte en hovedingrediens i regionale retter. Bruk koriander med yoghurt, ost, tropisk frukt, tomater, mais, poteter, løk, chili eller i kombinasjon med friske urter. Bruk sammen med kjøtt, sjømat, fjærfe, tofu og nudler. Koriander er en delikat urt, og bør holdes tørr og kjøles til bruk.
Etnisk / kulturell info
Koriander brukes mye i hele Asia, India, Nord-Afrika og i Latin-Amerika, hvor det er en integrert ingrediens i ferske salsaer og sauser.
Geografi / Historie
Koriander er veldig definert av sine opprinnelige røtter, da den historisk er funnet i Nord-Afrika, Asia og Sør-Europa, regioner der plantens frø, røtter, stilker og blader alle brukes til kulinariske formål fremdeles i dag.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer koriander. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Cilantro ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hva er hvitløk klassifisert som
 Carulla Viva Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 203 dager siden, 19.08.20 Delings kommentarer: Frisk og grønn koriander  Queen Anne Farmers Market Søte Alyssum Farms Vashon, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Se på denne kreative COVID-barrieren, og de har koriander å starte opp :)  Santa Elena - Medellin Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NærMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 323 dager siden, 21.04.20 Delings kommentarer: Frisk koriander fra regionen  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NærMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 323 dager siden, 21.04.20 Delings kommentarer: Don Antonio organiserer koriander hver dag i roten, slik at den varer  Leon Produce Market Leon Produser 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Koriander oppdaget på Leon Produce Market. |
