Beskrivelse / smak
Kypros poteter er vanligvis mellomstore til store i størrelse og er ovale til runde i form, og varierer både i størrelse og form avhengig av den spesifikke sorten. Den lysebrune til brunfargede huden er glatt, ganske jevn, og er dekket av mørkebrune flekker med et litt rødt utseende på grunn av de mineralrike røde jordene som er igjen på råpoteten. Kjøttet er dypt gult til gull og er fast, glatt og tett. Når de er kokte, har Kypros poteter en rik, jordaktig og smøraktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Kypros poteter er tilgjengelig hele året, med høysesong om høsten til vinteren og igjen om våren.
Gjeldende fakta
Kypros poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum ‘Cyprus’, er medlemmer av Solanaceae, eller nattskygge familien. Også kjent som kypriotisk, er Kypros poteter et generelt navn gitt for å beskrive en rekke varianter av poteter dyrket på øya Kypros. De viktigste variantene som dyrkes i dag er Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney og Spunta. Kypros poteter er kjent for å dyrkes på familiegårder som inneholder rik, rød alluvial jord, og denne jorda er det som gir den kypros poteten sin unike, jordiske smak.
Næringsverdi
Kypros poteter inneholder vitamin C og B6, jern, magnesium, kobber, kalium og folsyre.
applikasjoner
Kypros poteter er best egnet for kokte applikasjoner som steking, koking, baking, steking eller damping. I tillegg til deres popularitet som ferskvarer, selges de også ofte til chip- og skarpe produsenter. Det finnes mange Kypros-varianter og dyrkes spesielt for å møte behovene til ulike markeder og potetpreferanser. Marfona og Cara er ideelle som bakepotet. Belgiske og tyske markeder foretrekker en god salatpotet som Charote, Annabella, Nicola og Filea. Når en melete potet er ønsket, er Slaney og Cara et utmerket valg. Kypros poteter parer godt mynte, persille, pesto, tomater, hvitløk, løk, sitron, stekt lam, olivenolje, hvit pepper, koriander, oregano og fetaost. Ikke kjøp eller oppbevar Kypros poteter i direkte sollys. De vil holde opptil to uker når de oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Det har vært en begynnelse av andre produsenter utenfor Kypros som har dyrket og distribuert poteter under navnet Kypros. Dette har inspirert Kypros markedsføringsnemnd til å presse på for å fokusere på å referere til potetene som 'rød jordpoteter' i stedet for Kypros for å skape etterspørsel etter Kypros poteter som bare dyrkes i øyas unike jord. Denne røde jorda er viktig fordi den er kjent på steder som Storbritannia som grunnen til at Kypros potet har sin distinkte, jordiske smak. På øya Kypros blir denne røde jorda ført fra sentrum av øya ut til kysten bare for å dyrke disse potetene.
Geografi / Historie
Kypros poteter stammer fra øya Kypros, som er den tredje største øya i det østlige Middelhavet. Frøpotetene som brukes til å dyrke Kypros poteter kommer hovedsakelig fra Holland, og en liten mengde kommer fra Skottland. Kypros poteter dyrkes nesten utelukkende på Kypros og er den største eksportavlingen på Kypros i dag. Kypros poteter distribueres over hele Europa og er spesielt populære i Storbritannia, Hellas, Ukraina og Russland.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Kypros poteter. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Kypros poteter ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Borough Market Joe Wheeler produserer i nærhetenLondon, England, Storbritannia For omtrent 484 dager siden, 11/12/19 Delings kommentarer: Fersk importert fra Kypros, de beste potetene i Europa!  Borough Market Chegworth Valley i nærhetenLondon, England, Storbritannia For omtrent 488 dager siden, 11.08.19  Central Market butikk i Athen! Grønnsaksbutikk i det sentrale markedet Sentrale markedet i Athen i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 675 dager siden, 05.05.19 Delings kommentarer: Ferske Kypros poteter!  Borough Market Elsey og Bent går i nærhetenLondon, England, Storbritannia For omtrent 685 dager siden, 25.04.19 Delings kommentarer: Kypros poteter er den beste poteten i Europa |
