| The Garden of .. |
Beskrivelse / smak
Mandolin spinat er en semi-savoy, hybrid variant av spinat kjent for sine krøllete blader, samt den enkle rengjøringen. Mandolin spinat har dypgrønne, blanke blader formet som padler. Bladene vokser oppreist og er mindre krøllete på babystadiet, og blir mer savoylignende (krøllete) når veksten utvikler seg. De tykke bladene er ganske smidige, men opprettholder en skarp tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Mandolin spinat er tilgjengelig om sommeren og tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Mandolin er et nytt utvalg av spinat, botanisk kjent som Spinacea oleracia var. Mandolin. Det er en sort fra sen sesong, som utvider veksten til sommermånedene når de fleste andre varianter av spinat er høstet. Mandolin-spinat er en semi-savoy variant, som er mer bolt og sykdomsresistent og anbefales på det sterkeste for husmannsplassen.
Næringsverdi
Mandolin spinat, som sin sanne spinat fetter, er rik på jern og vitamin A og C.
applikasjoner
Mandolin-spinat har en fin konsistens, noe som gjør den ideell til rå applikasjoner som salater, men også godt egnet til supper, pastaretter og enkle sauterte sideretter. Tilsett Mandolin-spinat til quiche og blandede grønne salater. Mandolin spinat kan brukes i stedet for andre greener i en rekke oppskrifter. Den europeiske hybrid-spinaten lagrer uvasket opptil to uker i kjøleskapet når den er pakket i perforert plast.
Etnisk / kulturell informasjon
Mandolin spinat ble opprettet av et hagebruksselskap i Nederland, hvor det ble med andre varianter av spinat oppkalt etter instrumenter, som harpe, banjo og tamburin.
Geografi / Historie
Mandolin spinatfrø ble utviklet av Pop Vriend Seed Co. i Nederland. Den nye sorten ble valgt for sin evne til å motstå dunaktig mugg og hardførhet under sommersolen. Mandolin spinatfrø ble produsert hovedsakelig for både baby- og tenåringsbladproduksjon. Produksjonsforsøk for mandolin-spinat ble gjennomført i New Zealand og Australia. Nyheten til denne sorten begrenser tilgjengeligheten for småbruk og hjemmeavlere.
