| Hurst's Berry Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Røde rips vokser på kraftige treaktige busker som er omtrent 1,5-2 meter høye. De perlestore bærene er løst samlet i langstrakte tråder og har en noe gjennomsiktig glans. Deres strålende røde hud omslutter et fruktkjøtt som inneholder 3-12 små spiselige frø. Mindre robust smak enn solbær, men mer terte enn hvite rips, de tilbyr smaker av bringebær, tranebær, stikkelsbær, rabarbra, hint av rose og en moderat sur finish.
Årstider / tilgjengelighet
Røde rips er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Røde rips er et medlem av familien Grossulariaceae og er botanisk klassifisert som Ribes rubrum og R. sativum. De er en av over 150 arter i Ribes-slekten, som også inkluderer solbær, hvite rips og stikkelsbærarter. Noen av de beste og mest dyrkede sortene er 'Jonkheer van Tets', 'Perfection' og 'Red Lake'.
Næringsverdi
Røde ripsbær er kjent som 'superfrukt' fordi de har naturlig høy antioksidantkapasitet på grunn av den pigmenterte polyfenolen, cyanidin, som finnes i huden deres. De er også en god tilførsel av vitamin C og K, mangan og kalium.
applikasjoner
I likhet med de svarte og hvite variantene, er røde rips perfekt egnet for typisk gelé, syltetøy, sirup eller bakevarer, men deres smak av rensende syre og moderat sukkernivå gir dem også smakfulle applikasjoner. De er ofte parret med rikt rikt viltkjøtt som and og lam, spesielt når de blir kokt ned i en pikant saus med rosmarin og rødvin. Kombiner røde rips med appelsinjuice og bakekrydder for en søt og krydret glasur til bakt skinke. Andre gratis smaker inkluderer eple, pære, ingefær, havre, einer, vanilje, kanel, nellik og treaktige urter.
Etnisk / kulturell info
Noen mennesker har brukt røde rips kosmetisk i ansiktsmasker for å feste opp sliten og livløs hud.
Geografi / Historie
Alle dyrkede ripsarter har asiatisk og europeisk forfedre. Den viktigste historiske kilden til dyrking av rips var i Russland i det 11. århundre da de ble dyrket i klosterhager, byer og bosetninger. Røde solbærplanter kan fremdeles bli funnet i å vokse vilt i kjøligere klima, men dyrkes oftere for kommersielt salg. I motsetning til solbærbusken som krever tung årlig beskjæring for riktig frukting, bærer både de røde og hvite sortene bare frukt på tre til tre år gammelt tre.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer ripsbær. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt ripsbær ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 62 dager siden, 07.07.21 Delings kommentarer: Røde rips  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan EcoFreshMarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Attiki, Hellas Cirka 251 dager siden, 07.01.20 Delings kommentarer: Røde rips-sesongen har startet i Sør-Kasakhstan  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NærScottsdale, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 1/07/20 Delings kommentarer: Veldig hyggelig.  MaBru Sør-Holland, Nederland For omtrent 491 dager siden, 11.04.19 Delings kommentarer: Importmarked Brussel Belgia  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl NærZwijndrecht, Sør-Holland, Nederland For omtrent 492 dager siden, 11.04.19 Delers kommentarer: Friske røde rips på Rungis!  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam i nærhetenRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 497 dager siden, 30.10.19 Delings kommentarer: Pent lager Albert Heijn Supermarked i Rotterdam  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 526 dager siden, 10/01/19 Delings kommentarer: Røde rips 🥳  Albert Heijn Albert Heijn i nærhetenRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 673 dager siden, 05.07.19 Delings kommentarer: Vårens friske røde strømmer!  Det sentrale markedet i Athen-Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 678 dager siden, 05.02.19 Delings kommentarer: Røde rips  Det sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 685 dager siden, 25.04.19 Delings kommentarer: Rødbær |
