Sevilla appelsiner

Seville Oranges





Beskrivelse / smak


Sevilla-appelsiner er små til mellomstore i størrelse, i gjennomsnitt 7-8 centimeter i diameter, og er runde til å avblåse i form. Den tykke, gul-oransje skallet er grovt med en formet tekstur, og viser noen fremtredende knotter og støt. Skallen inneholder også mange oljekjertler som skjuler duftende essensielle oljer som er blomster med en lys bitter tone. Under skallet klamrer den hvite gropen seg til kjøttet og er svampete og bitter. Kjøttet varierer i farge fra gul til dyp oransje og er mykt, saftig, fylt med mange kremfargede frø, og er delt inn i 10-11 segmenter av tynne hvite membraner. Når de er modne, er appelsiner fra Sevilla aromatiske med en syrlig, sur, pittig og litt bitter smak.

Årstider / tilgjengelighet


Sevilla appelsiner er tilgjengelig om vinteren til tidlig på våren.

Gjeldende fakta


Sevilla appelsiner, botanisk klassifisert som Citrus aurantium, er en bitter eller sur variant som vokser på eviggrønne trær og er medlem av familien Rutaceae eller sitrus. Et kryss mellom en pomelo og en mandarin, Sevilla appelsiner fikk navnet sitt fra Sevilla, Spania, hvor de ble introdusert fra Asia i det 12. århundre og ble et symbol for byen. Det er mer enn 14.000 bitre appelsintrær som strekker seg rundt gatene i Sevilla, plantet som urbane landskap, og disse trærne gir grøntområder året rundt og skygger for de varme sommermånedene. Selv om den spanske byen er foret med appelsintrær, blir Sevilla-appelsiner hovedsakelig eksportert fra Spania til England for å lage appelsinmarmelade, og på grunn av appelsinens sure natur blir de også fortrinnsvis brukt i kokte i stedet for friske tilberedninger.

Næringsverdi


Sevilla appelsiner er en god kilde til vitamin C, kostfiber og tiamin. De inneholder også kalium, fosfor, vitamin A, kalsium og noen antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper.

applikasjoner


Sevilla-appelsiner er best egnet til safting og smak, da deres bittere og sure kjøtt er usmakelig når de brukes rå. Saften og skallet brukes til både søte og salte applikasjoner, og saften kan blandes i sirup, cocktailer, vinaigrettes, aioli, sauser, marinader, eller som en finpuss på fisk og hvitt kjøtt. Skiljen kan brukes til å smake på sukker, salter, gryteretter, kokte grønnsaker og bakevarer som muffins, kaker og brød. Sevilla appelsiner kan også brukes som erstatning for nøkkelkalk eller sitroner i vaniljesaus, terter eller paier. Den bitre skallet og frøene er ideelle for å lage kandiserte appelsinskall og tradisjonell syltetøy, syltetøy og gelé, ettersom frøene inneholder mye pektin og naturlig tykner konserver. Sevilla-appelsiner passer godt sammen med kjøtt som kylling, and, svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt og hvit fisk, hvitløk, løk, løvblad, koriander, oregano, timian, spidskommen, serrano-paprika, jordbær, brokkoli, gin, whisky, sjokolade, og sitronsaft. Fruktene holder seg opptil en uke når de oppbevares ved romtemperatur og 2-4 uker når de oppbevares i kjøleskapet. Sevilla-appelsiner kan også fryses hele og oppbevares i fryseren i opptil ett år.

Etnisk / kulturell info


Sevilla-appelsiner brukes kjent til appelsinmarmelade, som er en konservering laget av appelsinskall og juice, kokt med vann og sukker til frukten brytes ned til en tykk, myk konsistens. I England arrangeres det en årlig festival i mars i Cumbria for å feire den oransje bevaringen. Den daglige feiringen er kjent som National Marmalade Festival, og har levende musikk, matleverandører, matlagingsdemonstrasjoner og smaksprøver med forskjellige oransje syltetøyoppskrifter. Festivalen er også vert for marmeladeutdelingene, som er en konkurranse med forskjellige kategorier som ble etablert i 2005 for å prøve og bedømme oransje syltetøyoppskrifter sendt inn fra hele verden. Disse prisene ble opprettet for å inspirere kunsten til å lage appelsinmarmelade og for å oppmuntre til kreativitet i å bruke spredningen på varer utover toast, som i sauser, desserter, bakevarer og på stekt kjøtt.

Geografi / Historie


Bitter appelsiner er hjemmehørende i Sørøst-Asia og har vokst vilt siden antikken. Fruktene ble deretter introdusert til Arabia på 800-tallet og til regioner i Europa på 900-tallet via handelsruter. Appelsinene ble først registrert på Sicilia like etter begynnelsen av 1000-tallet, og i de neste fem hundre årene var de den eneste oransje sorten som ble dyrket i Europa. Bitre appelsiner ble først dyrket på 1100-tallet i Sevilla, Spania, hvor de fikk navnet Sevilla appelsiner. Fra Spania ble Sevilla-appelsiner spredt av spanske oppdagelsesreisende til Brasil, Mexico, Skottland og England i slutten av det 15. og begynnelsen av 1500-tallet. Sevilla-appelsiner dyrkes fremdeles hovedsakelig i Spania, og finnes også på bondemarkeder og spesialbutikker i regioner i Europa, USA, Mexico, Sør-Amerika, Asia og Nord-Afrika.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Sevilla appelsiner. En er enklest, tre er vanskeligere.
Telegraf Sevilla appelsintart
Deilig magasin Sevilla appelsintart
Alle liker smørbrød Bitter appelsin iskrem
Næret kjøkken Whisky and Honey Marmalade
The British Larder Sevilla Orange and Vanilla Bean Marmalade
Arctic Garden Studio Appelsinvin
Bare oppskrifter Sevilla Orangeade
Family Spice Avokado og krabbesalat med appelsiner fra Sevilla
En tomat, to tomat Sevilla Blood Orange Marmalade
Vergen Stekt perlehøns med Sevilla Orange og Red Chili
Vis de andre 4 ...
sheerluxe Sticky Pistachio Cake With Sevilla Orange Sirup
Matlaging i helgene Sevilla Orange-Key Lime Pie med kardemomme skorpe
The Little Epicurian Orange Marmalade Cake med Orange Blossom Buttercream
Crumb Blog sevilla oransje polenta kake

Nylig delt


Folk har delt Sevilla Oranges ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 57704 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 88 dager siden, 12.12.20
Delings kommentarer: Sevilla Oranges Murray Family Farms

Del bilde 55492 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 325 dager siden, 19.04.20
Delers kommentarer: Fra Murray Family gårder i Bakersfield!

Del bilde 54908 Rose internasjonale marked Rose internasjonale marked
801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040
650-960-1900 I nærhetenfjellutsikt, California, USA
For omtrent 380 dager siden, 24.02.20
Delings kommentarer: Fantastisk.

Del bilde 54548 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 I nærhetenLaguna Hills, California, USA
Cirka 401 dager siden, 02.03.20

Del bilde 54451 Super King Super King Markets - San Fernando Road
6501 San Fernando Road Glendale CA 91201
747-272-0077
https://www.superkingmarkets.com NærBurbank, California, USA
Cirka 402 dager siden, 20/01/20
Delings kommentarer: Superfin.

Del bilde 54209 Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com NærTustin, California, USA
For omtrent 409 dager siden, 26/1/20

Del bilde 54136 Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove
9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com NærStanton, California, USA
Cirka 410 dager siden, 25/1/20

Del bilde 54108 Sunt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com NærIrvine-Mesa, California, USA
For omtrent 411 dager siden, 24.11.20

Del Pic 54079 Mission Ranch Market Mission Ranch Market
23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691
949-707-5879
http://www.missionranchmarkets.com Nærgamle misjon, California, USA
For omtrent 411 dager siden, 24.11.20

Del bilde 54059 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 I nærhetenLaguna Hills, California, USA
For omtrent 411 dager siden, 24.11.20

Del Pic 54040 Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com NærLadera Ranch, California, USA
For omtrent 411 dager siden, 24.11.20

Del bilde 52194 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
NærSan Diego, California, USA
For omtrent 522 dager siden, 10.05.19
Delings kommentarer: Sevilla Oranges #specialtyproduceapp

Del Pic 48028 North Park produsere NærPoway, California, USA
For omtrent 641 dager siden, 06.08.19

Del bilde 47065 Hollywood Farmer's Market Friends Ranch
15150 Maricopa Hwy Ojai CA NærVest-Hollywood, California, USA
For omtrent 696 dager siden, 04.04.19

Del bilde 47029 Little Italy Market Bob Polito familiegårder
1-760-802-2175 I nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 697 dager siden, 13.04.19

Del bilde 46885 Little Italy Market Bob Polito familiegårder
1-760-802-2175 I nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 704 dager siden, 04.06.19

Del bilde 46711 Little Italy Market Bob Polito familiegårder
1-760-802-2175 I nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 711 dager siden, 30.03.19

Populære Innlegg