| Southern Style krydder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Hvite sesamfrø er frøene til Sesamum indicum-planten. Disse frøene er små i størrelse og ovale i form. Disse frøene får sin spesielle hvite farge fordi utsiden av frøet fjernes. Fjerningen av skroget avslører det hvite indre frøet, men endrer smaken av det totale frøet. Hvite sesamfrø har en delikat, mindre uttalt nøtteaktig smak enn deres svarte kolleger.
Årstider / tilgjengelighet
Hvitt sesamfrø er tilgjengelig året rundt.
Næringsverdi
Hvite sesamfrø er primært en god kilde til kobber, mangan, kalsium, jern, fosfor og magnesium. Disse frøene gir også en tilstrekkelig mengde vitamin B og folsyre. Det er vist at hvite sesamfrø senker kolesterolet, hjelper immunforsvaret og hjelper til med å bekjempe kreft.
applikasjoner
Hvite sesamfrø brukes ofte i Midtøsten og asiatiske retter. Hvitt sesamfrø er en hovedingrediens i Tahini, som brukes til å lage hummus. Hvite sesamfrø brukes også ofte til brødprodukter, som krydder eller pynt til mange retter.
Geografi / Historie
Hvite sesamfrø antas å ha sitt utspring i Øst-India og trives i tropiske regioner i verden. Sesamum-indikatorplanten dateres tilbake til over 5000 år siden. Sesamfrøkrydderet antas å være det første registrerte krydderet i historien, som var en del av en assyrisk myte. Denne myten hevdet at gudene som skapte jorden drakk vin laget av sesamfrø. De gamle egypterne er en av de første gamle sivilisasjonene som brukte sesamfrø som krydder og olje. Det er arkeologiske bevis som viser at en baker legger frøene til deigen i et gammelt gravmaleri. Sesamfrø ble først brakt til USA av afrikanske slaver og har fått popularitet i sørlig mat.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Stillehavskysten Brennevin | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| BFD-stor inngangsdør | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Better Buzz Coffee (Mission) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Tahona (kjøkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Better Buzz Coffee (Escondido) | Escondido CA | 760-294-1205 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Offentlig hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| innsiden ut | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Spill the Beans (Seaport) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Farmers Table (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
