| Food Buzz: History of Pears | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Produsent
| O'Dells organiske frukthage |
Beskrivelse / smak
Julian organiske røde Bartlett-pærer har en ømt rødbrun rød hud med en grønn rødme, og gleder definitivt pærevifteens smaksløk. Glatt strukturert, smaken er fantastisk søt. Pærefekt!
Årstider / tilgjengelighet
Lokalt dyrket i California, sjekk for tilgjengelighet.
Næringsverdi
Tilbyr en god kilde til vitamin C, folat og kostfiber, en mellomstor pære inneholder mindre enn 100 kalorier. Det meste av vitamin C i pærer er i huden, så pærer bør spises uskallet. Tilbyr litt jern og kalium, inneholder pærer pektin, en løselig fiber som hjelper til med å kontrollere kolesterolnivået, og cellulose, og uoppløselig fiber som fremmer normal tarmfunksjon. Å spise fem daglige porsjoner frukt og grønnsaker reduserer sjansene for kreft. En fersk studie fant at det å spise ni eller ti daglige porsjoner, kombinert med tre porsjoner med meieriprodukter med lite fett, var effektive for å senke blodtrykket.
applikasjoner
En deilig dessertpære, poach eller damp med muskat, kanel og sukker etter smak. Utmerket pynt for et mylder av kulinariske kreasjoner. For å lagre, modnes ved romtemperatur. Kjøl moden frukt i opptil tre dager.
Geografi / Historie
Julian, California ble grunnlagt etter borgerkrigen, og var destinasjonen til georgiske konfødererte veteraner da de reiste vestover. Fetterne Mike Julian og Drue Bailey slo seg ned i denne innbydende og overdådige enga som ligger mellom Volcan Mountain og Cuyamacas. Historikere sier at de to mennene allerede hadde slått rot der i 1869 da det aller første gullet ble oppdaget i en bekk av en storfe som het Fred Coleman. Denne store begivenheten var den eneste og den aller første 'gullrushet' som skjedde i San Diego County. Oppkalt etter fetter Mike, ble Julians samfunn aldri for stort og var opprinnelig hjemmet til rundt seks hundre innbyggere. Mike Julian ble til slutt valgt til San Diego County Assessor. Julians befolkning er faktisk mindre i dag! Imidlertid elsker spesielt pærer og epler å blomstre i dette området, og fruktstativ er et vanlig syn rikt på landets smakfulle dusør. Spesialprodukt støtter fast vår lokale landbruksindustri i California og dens produsenter, ranchere og bønder.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Julian Organic Red Bartlett Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Noen i sekunder? | Pærer i Cider | |
| The Suburban Soapbox | Bourbon stekt pæresalat med Gorgonzola og kandiserte valnøtter |
