| Munak ranch |
Beskrivelse / smak
Ananas meloner er små til moderat store, ovale frukter, i gjennomsnitt 12 til 17 centimeter i diameter. Skallen er fast, i farge fra grønn til gylden gul, avhengig av modenhet, og er dekket av et grovt, solbrun netting. Under den tynne skallet er kjøttet vandig med en myk, men tett konsistens, og omslutter et lite hulrom med lysebrune frø suspendert i en gelatinøs væske. Kjøttet varierer også i farge fra blekgult til elfenben, men avhengig av den spesifikke sorten, kan det også virke lysegrønt, oransje til hvitt. Ananas meloner har en bemerkelsesverdig, parfyme aroma som ligner duften av ananas. Når de er modne, har melonene en søt, tropisk og blomstret smak etterfulgt av en svak, karamellignende ettersmak.
Årstider / tilgjengelighet
Ananas meloner er tilgjengelige om sommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Ananasmeloner, botanisk klassifisert som Cucumis melo, er søte frukter som tilhører reticulatus-gruppen, som omfatter meloner med skall som er dekket av en grov netting. Ananas på fransk og italiensk betyr 'ananas', og melonen fikk sitt tropiske navn fra sin søte, blomstrete smak og aroma. Ananas meloner har også skaffet seg mange andre navn over tid, inkludert Sharlyn meloner, Ananas meloner, Khoob meloner, israelske eller Midtøsten meloner, og Ananas D'Amerique en stol Verte i Frankrike. Ananas-meloner anses å være noe sjeldne, sesongmessig funnet gjennom spesialprodusenter, og det er flere søte melonsorter som varierer i utseende, og som vanligvis er merket under Ananas-navnet i lokale markeder og hager.
Næringsverdi
Ananas meloner er en god kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å øke immunforsvaret og redusere betennelse. Melonene inneholder også fiber, folat, kalium, magnesium, kobber og vitamin K.
applikasjoner
Ananasmeloner passer best til ferske tilberedninger og kan innlemmes i både søte og salte retter. Det skarpe kjøttet kan kuttes i skiver eller terninger og blandes i frukt og grønne salater, serveres med robuste oster som forrett, eller serveres i kalde supper. Melonene kan også blandes i cocktailer, smoothies og juice eller uthules og brukes som serveringsbeholder til desserter eller fruktskåler. Ananasmeloner passer godt sammen med salt kjøtt som prosciutto, oster som sauemelk eller geit, yoghurt, frukt som bær, druer, vannmeloner, jordbær, sitrus og honningdugg, og aromater som ingefær, mynte og koriander. Det anbefales å oppbevare hele Ananas-meloner ved romtemperatur, og når de kuttes, skal skivene oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil tre dager.
Etnisk / kulturell info
Thomas Jefferson dyrket Ananas-meloner på sin eiendom, Monticello i 1794. Den to mål store hagen inneholdt over tre hundre varianter av eksotiske frukter og grønnsaker og ble kjent blant hagebrukene for sin toppmoderne hagearbeid. Jefferson samlet også detaljerte logger om mange av plantene i hagen, noe som har hjulpet moderne forskere i deres fortsatte studier. En studie ble utført i 2009, hvor Ananas meloner ble brukt som en del av et DNA-prosjekt utført ved Texas A&M. Studien hadde som mål å kartlegge melongnomen og hundrevis av DNA-markører. Ved hjelp av dette kartet er planteoppdrettere i stand til å fortsette å produsere nye melonsorter med forbedret smak, motstand mot sykdom og tørke.
Geografi / Historie
Historien om Ananas meloner er for det meste ukjent, med noen eksperter som kobler den til eldre melonsorter som finnes i regioner i Nord-Afrika og Midt-Østen. Den søte melonsorten ble populær i USA og ble først dokumentert på 1800-tallet, hvor den ble omtalt i flere amerikanske frøkataloger i 1824. Ananasmeloner ble også kjent kjent i M.M. Vilmorin-Andrieuxs bok 'The Vegetable Garden' i 1885. I dag er Ananas meloner noe sjeldne å finne og dyrkes for spesialmarkeder, spesielt i Europa og USA. Ananas-melonene på bildet ovenfor ble dyrket på Munak Ranch, en gård som ligger i Upper Salinas Valley i Paso Robles-området i California.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Ananas Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Cook nisje | Ananas Melon & Champagnesuppe | |
| Cupcakes + Kale | Melonsalat med lønn |
Nylig delt
Folk har delt Ananas Melon ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 209 dager siden, 13.08.20 Delings kommentarer: Ananas Melons er i sesong nå  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Fantastiske Ananas meloner fra Munak Ranch!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 233 dager siden, 20/7/20 Delings kommentarer: Ananas Meloner er tilbake i sesongen nå!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 266 dager siden, 17.06.20 Delings kommentarer: Arava meloner fra Weiser gårder!  Santa Monica Farmers Markets Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 588 dager siden, 31/7/19 Delings kommentarer: Munak Ranch bringer de første Ananas-melonene!  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 616 dager siden, 07.03.19 Delings kommentarer: Ananas Melons vil være i full gang neste uke fra Munak Ranch! Sommeren er her folk. |
