Food Buzz: History of Bananas | Lytte |
Beskrivelse / smak
Grønne plantains er preget av alder. De er rett og slett det yngre umodne stadiet av frukten. Skallet deres er tynt og de har et veldig fast og stivelsesholdig strukturert, magert smaksatt kjøtt på grunn av det svært lave sukkerinnholdet. Når plantains modnes, utvikler de en søt smak og fargen deres endres fra grønn til gul til svart.
Årstider / tilgjengelighet
Plantains er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Plantains er botanisk klassifisert som Musa paradisiaca. Plantains er en basismat i tropiske regioner og regnes som en matlagingsbanan. Plantains er det tiende viktigste stiftet som mater verden og opprettholder store befolkninger over hele kloden.
Næringsverdi
Plantains regnes som en supermat. De har mer enn tjue ganger mengden vitamin A, omtrent tre ganger vitamin C, dobler magnesium og nesten dobbelt så mye kalium som vanlig banan.
applikasjoner
Den grønne plantainen må tilberedes for å være virkelig spiselig. De kan stekes, kokes, bakes, syltes og grilles. Siden grønne plantaner er veldig harde og stivelsesholdige, blir de ofte tilberedt som poteter. Grønne plantains er faktisk den valgte plantainen for stekte plantain chips. Grønne plantains blir i det vesentlige behandlet som og erstattet av poteter. Dermed kan de brukes i oppskrifter som krever poteter og brukes sammen med ingredienser der poteter komplimenterer. Bruk sammen med salte urter, hvitløk, svinekjøtt, fjærfe, både rik og mild ost, andre stivelsesholdige grønnsaker som mais og avskallingsbønner, tropisk frukt, fløte, chili, spisskummen og karri.
Etnisk / kulturell info
Plantains har en lang og rik historie. Alexander den store fant plantaner i Pakistan i 327 f.Kr. Plinius den eldre omtalte dem som 'de vises frukt'. Plantains ble først tammet i Papua Ny Guinea hvor som helst fra 5000 - 8000 f.Kr. Da global handel utvidet seg, fant banan seg i Kina i 200 e.Kr. og hadde nådd Afrika innen det 6. århundre. Innfødt i India, blir plantains nå dyrket kommersielt i Karibia, Sentral-Afrika, Vest-Afrika og Florida.
Geografi / Historie
Plantains er hjemmehørende i Sørøst-Asia, Sør-Asia og Vest-Afrika, mest spesifikt til de tropiske områdene i Nigeria og Ghana. I motsetning til bananer utløper plantainplanter til slutt produksjon av frukt, men de er blant de lengste produserte av bananplanter. En enkelt plante kan produsere frukt i opptil femti år, avhengig av hvor den er tropisk.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Lodge på Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
Kettner Exchange Bar | San Diego CA | |
Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Green Plantain Bananas. En er enklest, tre er vanskeligere.
Beitet og begeistret | Savory Turkey Plantain Stew |
Nylig delt
Folk har delt Green Plantain Bananas ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Carmen strand NærCarmen strand, Quintana Roo, Mexico For omtrent 89 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Elsker disse stekte :) Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 335 dager siden, 04.09.20 Delings kommentarer: Bananer fra den colombianske Atlanterhavskysten Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 376 dager siden, 28/2/20 Delings kommentarer: Fra det colombianske Karibia til verden Vons Vons- The Coast 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 I nærhetenSan Marcos, California, USA For omtrent 687 dager siden, 22.04.19 Leon Produce Market Leon Produser 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Green Plantain Bananas oppdaget på Leon Produce Market. |