| Food Buzz: History of Pears | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Produsent
| Joanne Person |
Beskrivelse / smak
Den deilige røde Anjou-pæren, uttalt AWN-joo, er bred og kan være litt skjev. Denne varianten er identisk med sin grønne motstykke, og er ganske prangende med sin dype rødbrun-rød slående farge. Fargen varierer fra pære til pære, men de fleste er mørke rødbrune. Det myke saftige, kremhvite ømme kjøttet gir en søt saftig smak med bare en svak grusete tekstur som er vanlig for pærer. Fordi denne pæren avslører liten eller ingen endring i fargen når den er moden, for å teste modenhet, bruk ganske enkelt et tommeltrykk nær stammen. Hvis den gir litt, er pæren klar til å spise. Denne vakre frukten får for tiden mye oppmerksomhet fra kokker på grunn av dens estetiske og deilige dyder.
Årstider / tilgjengelighet
Sjekk etter tilgjengelighet.
Næringsverdi
Du trenger ikke å skrelle, pærer gir en kilde til vitamin C, kalium og fiber. Uten kolesterol, mettet fett eller natrium, inneholder en medium fersk pære ca 100 kalorier.
applikasjoner
Denne kjekke pærens eksepsjonelle flotte utseende gjør det til et attraktivt tillegg til festlige fruktboller. Rett og slett deilig spist ut av hånden. Bruk som spiselig pynt for å pynte smørbrød. Tilsett den søte smaken og den rike fargen til blandede grønne salater. Kok biter eller skiver i en lett sirup. Denne pæren elsker sjokolade. Modne pærer ved romtemperatur, helst i en papirpose. Kjøl modne pærer i bare en dag eller to for å beskytte smaken. For optimal kvalitet bør modne pærer nytes raskt.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket i California, promoterer Specialty Produce stolt våre lokale produsenter, bønder, gårdbrukere og California-oppdrettsnæringen. Hundre år etter at den grønne Anjou ble oppdaget, var denne herlige pæren det velsmakende resultatet av 'knoppsport', vanlige transformasjoner som dannes på trær som ofte blir ignorert. Den røde Anjou-pæren hadde sin begynnelse på 1950-tallet i Oregon da røde knoppsporter ble funnet på et grønt Anjou-pæretre, og i stedet for å bli ignorert som vanlig, gjorde disse vakre rike røde pærene sin deilige debut. Fra og med høsten i september er denne vinterpæren tilgjengelig nesten året rundt, da den lagres godt i et kontrollert miljø.
