Beskrivelse / smak
Ciruela-frukter er små i størrelse, i gjennomsnitt 2-5 centimeter i diameter, og er langstrakte, ovale, til avlange i form. Fruktene blir funnet vokser individuelt eller i små grupper, og den glatte, tynne, voksagtige og skinnende huden er grønn når den er ung, og forvandles til gul eller lys rød når den er moden, avhengig av sorten. Under huden er den gule massen fast, sur og sur når den er moden, og søt, myk og saftig når den er moden. Det er også et stort hvitt frø tett festet i midten av kjøttet som er uspiselig, bitter og fibrøs. Ciruela-frukt er delikat og øm og har en snerpende, søt, plommeaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Ciruela-frukt er tilgjengelig året rundt, med varierende høysesonger i tropiske regioner rundt om i verden.
Gjeldende fakta
Ciruelas, botanisk klassifisert som Spondias purpurea, er små frukter som vokser på løvtrær som kan nå opptil femten meter i høyden og er medlemmer av familien Anacardiaceae eller cashew. Også kjent som Jocote, Spanish Plum og Mombin, det er to hovedvarianter av Ciruela-frukt, en rød og en gul, og disse fruktene er svært populære i Mellom-Amerika for sin søte terte, saftige smak.
Næringsverdi
Ciruela-frukt inneholder vitamin A, B og C, jern, kalsium og fosfor.
applikasjoner
Ciruela-frukter er best egnet for rå applikasjoner, da deres terte og søte smak vises når den brukes fersk, utenfor hånden. Umodne frukter har en veldig snerpende smak og er belagt med limejuice, salt, eddik eller sukker for å balansere smaker. De kan også hakkes for å lage en grønn saus. Når de er modne, har Ciruela-frukt en søtere smak og konsumeres fersk som en matbit, på samme måte som plommer og mango, og kaster steinen. De modne fruktene kan også blandes i juice og fruktdrikker, kokt i sukker for å lage en søt sirup og toppet over iskrem, kokt og saftet for å lage konserver og gelé, eller tørket og konservert for utvidet bruk. På Filippinene tilberedes Ciruela-frukter til sinigangs, en sur suppe med kokt kjøtt, og brukes også i kinilaw, som er en rå rett som består av sjømat, grønnsaker og juice. Fruktene holder seg 3-5 dager når de oppbevares i en plastpose i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Mellom-Amerika er Ciruela-frukter dypt forankret i kulturelle tradisjoner, som ofte selges på vegkanten og i friske markeder, og vekker mange gode minner hos lokalbefolkningen om å spise de mellomstore, saftige fruktene på varme, fuktige dager i barndommen. Mange sentralamerikanere bruker også treet som et gjerde for å definere eiendomslinjer og redusere jorderosjon. I tillegg til å bruke frukten som en matkilde, brukes Ciruela-frukt i tradisjonelle medisiner for å helbrede sår, behandle diaré, redusere sår i halsen og hodepine, og for å lindre hovne kjertler.
Geografi / Historie
Ciruela-frukt er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika og har vokst vilt i tropiske regioner siden antikken. Fruktene ble deretter spredt til Karibia, Filippinene og Afrika via spanske oppdagelsesreisende, og i dag finnes frukt av Ciruela på lokale markeder i Brasil, Panama, Honduras, Guatemala, Costa Rice, El Salvador, Mexico, Karibia, Filippinene, Florida , Afrika, Indonesia, Sri Lanka og India.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Ciruela. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Laylitas oppskrifter | Plommesaus |
Nylig delt
Noen delte Ciruela ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Marked N ° 1 av Surquillo NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 650 dager siden, 30.05.19 Delings kommentarer: Ciruela er populære frukter i Peru |
