| Food Buzz: History of Plums | Lytte |
| Matfabel: Plommer | Lytte |
Beskrivelse / smak
Ingen annen frukt kan replikere eller erstatte plommejaktens smakskvaliteter og kompleksitet. Huden er glatt, blek ravfarget og så tynn at den nesten smelter sammen med det ømme og kjøttfulle, saftige men ikke dryppende kjøttet. Plumcots har form, størrelse og forlokkende aroma av aprikoser, balansen mellom syre og sukker som er karakteristisk for en gul fersken og de utviklede rike smakene til en plomme.
Årstider / tilgjengelighet
Plumcots er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Plumcots er en interspesifikk kompleks naturlig hybrid av plommer og aprikoser. Prosessen med å lage en interspecifc hybrid krever tilsiktet kontrollert åpen pollinering. Ekte 50/50 aprikosplommekors vil vanligvis gå tilbake til et avlsprogram som 'moderbestand'. Prosessen gjentas påfølgende sesong. Hvis plomme pollen brukes til pollinering, vil den resulterende frukten ha overveiende plommeegenskaper - 75% plomme og 25% aprikos og kalles Plumcot. Resultatet er en frukt som trekker på de beste egenskapene til foreldrene sine for å skape en frukt som er bedre enn dens opprinnelse - omtrent som teknologi, og forbedrer seg med den forrige nellike.
Næringsverdi
Plumcots inneholder mye vitamin A og C, kalium, kalsium, fosfat og kostfiber. Disse næringsstoffene er viktige for et sterkt immunforsvar, et sunt fordøyelsessystem, for å senke kolesterolnivået og forhindre de negative effektene av frie radikaler. De mørkere pigmenterte variantene gir også en rik kilde til antioksidanter.
applikasjoner
Plumcots, som andre steinfrukt, nytes best fersk når de er modne. De kan også bakes, stekes, stekes, purees eller tilberedes til syltetøy og kompott. Gratis smaker inkluderer vanilje, muskat, tropisk frukt, fersken, kirsebær, sitrus og chili. Andre gunstige sammenkoblinger inkluderer svinekjøtt, lam, crudo-stil fisk og skalldyr, basilikum, mandler og bjørnebær. For å oppbevare fersk plomme, må du avkjøle moden frukt i tre til fem dager.
Geografi / Historie
Selv om det tidligere er bevis for frukt med både plomme- og aprikosforeldre, er botanikeren og hagebrukeren Luther Burbank kreditert med å utvikle den første Plumcot. Burbank regnes som en pioner innen landbruksvitenskap. Han utviklet over 800 forskjellige varianter av planter, hans største arv, den nå allestedsnærværende Russetpoteten og Santa Rosa-plommen. Han er også kreditert for å anspore gjennomføringen av Plant Patent Act fra 1930, som tillot planteoppdrettere å patentere nye varianter. Selv om Burbank gikk bort fire år før det ble lov, mottok han 16 posthume plantepatenter, hvorav den ene var for Plumcot. Plumcots trives i klima som San Joaquin Valley, der vintertid temperaturer er kule men ikke kalde og sommersesongen er lang, varm og tørr.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Plumcot. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Plumcot ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com NærLa Jolla, California, USA For omtrent 550 dager siden, 09.07.19  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L27 002104810330 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 608 dager siden, 7/11/19 Delings kommentarer: Plommer |
