| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Arugula består av 1 til 2 små blader festet til en tynn stamme, med en gjennomsnittlig lengde på 5 til 7 centimeter. De delikate grønne bladene har en buet hjerteform med brede, ensartede kanter, og overflaten på bladene er glatt, smidig og flat. Bladene er også festet til en smal lysegrønn stamme, noe som bidrar til mikrogreenets skarpe, saftige og ømme konsistens. Micro Arugula er mild sammenlignet med den modne urten, og inneholder en subtil søt, pittig, pepperaktig og jordaktig smak med gresslette, vegetabilske og nøtteaktige nyanser.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Arugula er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Arugula består av unge, spiselige frøplanter som er en del av en serie av spesialmikrogrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. De skarpe greenene bærer en pene, pepprende smak og ble selektivt kurert for å gi kokker en unik, spiselig pynt. Micro Arugula høstes vanligvis 1 til 2 uker etter såing, slik at greenene har en øm konsistens. Mikrogrøntene samles også på toppen av vekstsyklusen for å garantere optimal smak og næringsinnhold. Micro Arugula kan brukes til å heve servering internt, komplementere ingredienser uten å overmanne hovedsmaken til parabolen, og den kan også innlemmes som en takepynt. Å pakke de små greenene i et takeaway-måltid som et overraskelseselement, gjør det mulig for forbrukerne å drysse mikrogrønnsaker over parabolen, og skape en følelsesmessig og sensorisk matopplevelse hjemme. I tillegg til å bli omtalt som et mikrogrønt, tilbys Micro Arugula også som en Petite® Green, en litt større, mer moden versjon av mikrogrønt som gir en mer robust peppersmak og tekstur.
Næringsverdi
Micro Arugula er en god kilde til vitamin K og kalsium, næringsstoffer som bidrar til sunn sårheling og generell beinhelse. Mikrogrønnsaker er også en kilde til vitamin C for å styrke immunforsvaret og øke absorpsjonen av jern, kalium for å balansere væskenivået i kroppen, folat for å utvikle genetisk materiale, og lavere mengder magnesium, fosfor og jern. Det er viktig å merke seg at vitaminene og mineralene primært finnes i bladene og ikke i stilkene til mikrogrøntene. Voksende forhold påvirker også næringsinnholdet betydelig, og Fresh Origins dyrker sine mikrogrønnsaker i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunne, optimale greener.
applikasjoner
Micro Arugula har en nøtteaktig, pepperaktig smak som egner seg best som spiselig pynt og vises frem når den konsumeres fersk, hovedsakelig i salte retter. Mikrogrønne grønnsaker bør tilsettes på slutten av tilberedningene og anbefales å være kledd i lettere sauser og vinigretter for å unngå visning. Micro Arugula kan blandes med andre salater for å skape en smakfull salat, eller den kan brukes som en seng av greener under stekt kjøtt og sjømat. Mikrogrønnsaker kan også flytes på supper og gryteretter, brukes som pynt over quiche, drysses som pålegg på pizza eller røres inn i pasta. I tillegg til å bruke greenene hele, kan Micro Arugula blandes i pesto, hakkes og lagres på sandwicher og burgere, eller fylles på stekte poteter og grønnsaksmedleyer. Micro Arugula passer godt sammen med oster som burrata, parmesan, feta, chevre, blåmuggost, gorgonzola og mozzarella, nøtter som valnøtter, pinjekjerner og pekannøtter, frukt inkludert pærer, sitrus, bær, meloner og avokado, balsamicoeddik agurk, tomat, oliven, fennikel og kjøtt inkludert kalkun, storfekjøtt, kalvekjøtt, fjærfe og fisk. Micro Arugula oppbevares vanligvis i 5-7 dager i kjøleskapet i en forseglet beholder.
Etnisk / kulturell informasjon
I det antikke Hellas ble arugula antatt å være et naturlig afrodisiakum og ble mye brukt i det 1. århundre e.Kr. for å øke libido. De peppery greenene ble antatt å blokkere usunne forurensninger fra å bli absorbert i kroppen, noe som bidro til å avklare sinn og sjel. Opptegnelser om bruk av arugula som afrodisiakum ble nevnt gjennom skriftene til den greske legen Pedanius Dioscorides, og den aromatiske urten ble først og fremst spist fersk i salater. Arugula var også en av hovedingrediensene som ble brukt i kjærlighetsdrikk og ble parret med lavendel eller cikorie for å øke potionens styrke. Kjærlighetsdrikke var kilden til mange greske myter og legender, og blant noen folkemedisiner som praktiseres i Europa i dag, blir de peppery greenene fremdeles sett på som en libido enhancer.
Geografi / Historie
Arugula er innfødt i de tempererte områdene i Middelhavet og har vokst vilt i tusenvis av år. Over tid ble den peppete urten spredt gjennom Europa, hvor den ble brukt for sin skarpe smak, og til slutt ble greenene introdusert til den nye verden gjennom europeiske innvandrere. Gjennom historien har arugula opplevd perioder med enorm popularitet, til sesonger med avsmak, med den siste bølgen som fant sted på 1990-tallet blant amerikanske kokker og forbrukere. I løpet av denne økningen ble Micro Arugula også utviklet i USA på 1980- og 1990-tallet, og etablerte urtens tilstedeværelse som et eksklusivt smaksstoff. Micro Arugula omtalt på bildet ovenfor ble utviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins bruker det milde, sørlige California-klimaet året rundt for å produsere robuste, sunne og smakfulle mikrogrønnsaker i over tjue år, og gården samarbeider tett med kokker for å skape innovative varianter med unike smakstilsetninger. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. I dag kan Micro Arugula bli funnet gjennom utvalgte distribusjonspartnere av Fresh Origins over hele USA, inkludert Specialty Produce, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Amerikansk pizzaproduksjon | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Ballast Point Restaurant - Lille Italia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Tusen blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| O'Briens pub | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Nektarinelund | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Gresse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Arugula. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Micro Arugula ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 292 dager siden, 5/22/20 Delers kommentarer: Spesialprodukt har mange mikrogrønnsaker på lager! |
