| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Tutti Frutti Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Persimmontomaten er en gylden frukt i fargen på en eggeplomme. Det rike kjøttet har den samme livlige fargen på huden. Fordi Persimmon-tomatens frøhuler er veldig små, har den en høyere konsentrasjon av fast kjøtt enn mange andre varianter. Den har en fantastisk smak — lav syre, kremaktig og fruktig. I motsetning til så mange arvestomater, har persimmons en hud som er motstandsdyktig mot sprekkdannelse. Denne kvaliteten, sammen med sin smak og korte vekstsesong, gjør dette til en ettertraktet sort for bønder og gartnere. Persimmontomater veier vanligvis mellom ett og to pund.
Årstider / tilgjengelighet
Persimmontomater er tilgjengelige om sommeren og tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Denne tomaten er botanisk klassifisert som Solanum tuberosum cv. Persimmon. Persimmontomaten tilhører familien Solanaceae, eller nattskygge, sammen med andre planter som paprika, petunia og tobakk. Deres store størrelse og deilige rå smak (som vises best når den spises fersk) klassifiserer Persimmon-tomaten som en 'biff' -tomat. Persimmontomater er forskjellige fra frukten av persimmontreet som tilhører en helt annen familie, Ebenaceae.
Næringsverdi
Persimmontomater inneholder mye vitamin C, K og A. Disse vitaminene hjelper kroppen til å opprettholde sunn hud, hår og bein, og beskytter også mot hjertesykdom.
applikasjoner
Persimmontomater kan brukes i et vell av forskjellige kulinariske bruksområder. Smaken deres vises best rå i en salat, sandwich eller alene, kanskje med et lite salt. Du kan også lage en nydelig presentasjon ved å lage en persimmon-tomatterte. Bare bake et paiskall, fyll det med et tynt lag med ricottaost, topp med skiver av persimmontomaten, og kle på med eddik og olje. De kan også behandles kort med varme. For eksempel kan persimmontomaten sauteres og tilsettes pasta eller grilles til bruk som pizzatopp.
Etnisk / kulturell informasjon
Persimmontomatens historie er grumsete. Noen kilder hevder at den ble dyrket av Thomas Jefferson i Monticello, mens andre hevder at den ikke kom i kultivering før i 1880-årene. Atter andre skriver at persimmontomaten ble avlet i Russland. Uansett opprinnelse og alder har persimmontomaten hatt et fremtredende sted blant tomatfans i generasjoner.
Geografi / Historie
Tomaten som vi kjenner den begynte å bli dyrket av aztekerne i Mellom-Amerika. Etter invasjonen tok erobrerne tomaten til Europa hvor den ble møtt med blandede anmeldelser. Noen land dablet med den nye ingrediensen i deres kjøkken, mens andre møtte tomaten med mistenksomhet, og mente at den var giftig. Imidlertid dyrket til og med europeere som ikke stolte på tomaten som en spiselig avling, som britene, frukten i hagen sin, da de syntes det var en dekorativ nysgjerrighet. Denne estetiske forståelsen var så sterk at de britiske kolonistene hadde med seg tomatfrø når de reiste til den 'nye verden', selv om de ikke ble akseptert som en spiselig avling før Thomas Jefferson begynte å dyrke dem i Monticello. Fra Virginia vokste tomaten stadig i popularitet i hele USA. I dag er tomater den mest dyrkede frukten i verden, mer populær enn epler eller til og med bananer.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Persimmon Heirloom Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Mine oppskrifter | Kveite med persimmontomat og dill remoulade | |
| Et koselig kjøkken | Arvestykke BLT Pizza | |
| Den stekte roten | Heirloom Tomat & Avocado Farro Salat med Lime-Mint Dressing |
Nylig delt
Folk har delt Persimmon Heirloom Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Munak Ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 144 dager siden, 17.10.20  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 553 dager siden, 09.04.19 Delings kommentarer: Heirloom Tomatoes from Tutti Frutti rolling in hot! |
