Rosmarin

Rosemary





Beskrivelse / smak


Rosmarin er furu-duftende urt, som vokser til en liten busk som kan nå opp til fire meter i høyden i et ideelt klima. Planten produserer flate, nålelignende blader som er omtrent en tomme lange, grønne med en sølvgrå glans på undersiden. Rosmarins nålelignende blader vokser i tykke rader, rett oppover på flerforgrenede, treaktige stammer. Duften er veldig skarp, med en bitter og snerpende, furulignende smak. Når modne, hvite eller blå, blomstrer to-lippede blomster på toppen av stilkene. Rosmarin høstes vanligvis før blomstring.

Årstider / tilgjengelighet


Rosemary er tilgjengelig hele året.

Gjeldende fakta


Rosemary er en eviggrønn urt, botanisk klassifisert som Rosmarinus officinalis. Rosmarin dyrkes ikke bare for kulinarisk bruk, men også for bruk som aromatiske og medisinske formål. Rosemary er i samme familie som mynte, Labiatae-familien, men noen botanikere mener at den er nærmere knyttet til salvie, og burde være i Salvia-familien.

Næringsverdi


Rosmarin er en god kilde til vitamin A og beta-karoten, samt mineralene kalium og kalsium. De flyktige oljene i Rosemary inneholder naturlige forbindelser som pinene og kamfen, som er terpener som gir Rosemary sin intense aroma, og andre fytokjemikalier som cineol. Disse forbindelsene gir Rosemary antiinflammatoriske, antibakterielle og antimikrobielle egenskaper.

applikasjoner


Rosemary har et bredt utvalg av bruksområder. Det er en kraftig urt, og bør brukes sparsomt. I kulinariske applikasjoner passer Rosemary godt sammen med andre urter, men kan brukes lett alene. Etter rengjøring og tørking, fjern urtene ved å holde stammen øverst og kjøre fingrene langs stammen bakover. Finhakk rosmarin og tilsett den i egg, oster og stekte poteter. Bruk den til å smake fylt kjøtt eller kylling og grønnsaker. Tilsett ferske kvist rosmarin i supper og aksjer for aroma og smak, og fjern stilkene på slutten av tilberedningen. Rosemarys astringerende natur gjør den til en ideell urt for å smake på fett kjøtt som lam eller fet fisk. Rosmarin er en vanlig urt for å smake på brød og smakfulle muffins. Smak eddik og oljer med rosmarinkvister, dette bevarer også urten. For å oppbevare, oppbevar friske rosmarinkvister pakket inn i et fuktig papirhåndkle eller i isterningbrett fylt med olje eller lager for fremtidig bruk. Tørket rosmarin holder i opptil seks måneder når det oppbevares i en lufttett beholder.

Etnisk / kulturell informasjon


I Spania er rosmarin æret og antas å ha vært den busken det er omtalt i Bibelen som ga ly til Jomfru Maria, og den brukes som beskyttelse mot ondskap. Under Tudor-regjeringen på 1400- og 1500-tallet i England ble Rosemary brukt i bryllupsbuketter som et tegn på lojalitet og kjærlighet. Urtens tilknytning til minne kommer fra bruken som medisinsk urt for å forbedre ens minne. Rosmarinkvister ble brukt som krone av lærde og studenter. Siden eldgamle tider var det vanlig ved begravelser å presentere rosmarinkvister for sørgende som symboler på erindring. Rosmarin brukes ofte for sin skarpe aroma i poser, buketter og kranser.

Geografi / Historie


Rosemary er innfødt i en region som strekker seg fra Middelhavet til Vest-Asia, og favoriserer spesielt kysten. Rosemary regnes nå som en naturalisert plante i de tempererte områdene i Europa og USA, etter at urter ble introdusert av reisende og oppdagelsesreisende. To andre anerkjente arter av rosmarin: R. tomentosus og R. eriocalyx, finnes i urteens opprinnelige utvalg. Gjennom historien har Rosemary hatt en plass på kjøkkenet og i hele hjemmet. Den aromatiske urten var en ingrediens i Eau-de-cologne, en duft favorisert av Napoleon Bonaparte og brukt i hele det 18. århundre Europa. Eteriske oljer hentet fra Rosemary ble antatt å ha blitt ekstrahert først på 1300-tallet da den ble brukt til å gjøre 'Dronning av Ungarn vann' til en populær kosmetikk for den tiden. Rosmarin vokser godt langs kystlinjene, det botaniske navnet er avledet av de latinske ordene ros for ‘dugg’ og marinus for ‘havet’. 'Havets dugg' vokser godt til tross for den salte luften ved kystklima. Den trives i varmere klima og brukes ofte som en prydbuske.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Hyatt Island San Diego CA 619-224-1234
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
Kom til Cheese North Park San Diego CA 619-376-1834
Craft House San Diego CA 619-948-4458
Bencotto italiensk kjøkken San Diego CA 619-822-5493
Den italienske drømmen San Diego CA
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Bønder Bottega San Diego CA 619-306-8963
Søtt brød og vin Del Mar CA 858-832-1518
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Balkong ved siden av Del Mar CA 858-880-8105
Rosen San Diego CA 619-572-7671
Glenbrook helsesenter Carlsbad CA 760-704-1000
Beaumont San Diego CA 858-459-0474
Skinne San Diego CA 619-275-2094
Cape Rey Carlsbad, et Hilton Resort Carlsbad CA 760-602-0800
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Vis de andre 206 ...
Harney Sushi Old Town San Diego CA 619-295-3272
Hytte på Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Urt og tre San Diego CA 520-205-1288
619 Brennevin San Diego CA 619-647-4409
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Hotel Del ENO produsere Coronado CA 619-435-6611
Kjøkken Vinbutikk Del Mar CA 619-239-2222
Offentlig hus 131 San Diego CA 858-537-0890
Prager Brothers Artisan Bread Carlsbad CA 760-445-9536
Og der går du! Fransk bistro San Diego CA 858-610-8784
North Park dating San Diego CA 310-955-6333
Sjeldent samfunn San Diego CA 619-501-6404
Mesa College San Diego CA 619-388-2240
Deilig sushi Coronado CA 619-435-2771
Liten Frenchie Coronado CA 619-522-6890
Stillehavskysten Brennevin Oceanside CA 925-381-5392
La Costa Glen Sør Carlsbad CA 760-704-1000
Dynamisk ernæring San Diego CA 619-296-3172
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Timian for Something Homemade Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Født og oppvokst San Diego CA 858-531-8677
Farm Fresh Meals CA-visning 760-707-2383
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Pandemisk pizza San Diego CA 314-397-4234
Landsbyvin San Diego CA 619-546-8466
KI-er Encinitas, CA 760-586-8289
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
Agave kaffe og kafé Chula Vista CA 619-427-2250
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Muskat bakeri og kafé 2 Poway CA 858-397-2922
Lafayette Hotel San Diego CA 619-296-2101
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Muskat bakeri og kafé 1 San Diego CA 858-405-2401
Grapefrukt Grill Solana Beach CA 858-792-9090
Morning Glory San Diego CA 619-629-0302
Pacific Coast Grill Solana Beach CA 858-794-4632
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Uptown Tavern San Diego CA
City Bakery San Diego CA 619-220-8992
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
Go Go Truck San Diego CA 401-837-1740
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Georges at the Cove San Diego CA 858-454-4244
The Corner Drafthouse San Diego CA 619-255-2631
Harvest Kitchen CA-visning 619-709-0938
Pacific Coast Spirits Bar Oceanside CA 925-381-5392
An's Renseri San Diego CA 530-355-6984
Venissimo Cheese Hillcrest San Diego CA 619-491-0708
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Carte Hotel San Diego CA 619-365-1858
Maten er fersk Carlsbad CA 805-341-0149
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Meraki kafé San Diego CA 415-819-2175
You & Yours Distilling Co. San Diego CA 214-693-6619
innsiden ut San Diego CA 619-793-9221
Barbusa San Diego CA 619-297-6333
The Flavor Chef (Catering) CA-visning 619-295-3172
Wayfarer Brød La Jolla CA 805-709-0964
Yoann Taboyan, personlig kokk San Diego CA 347-277-1958
Trattoria I Trulli Encinitas, CA 760-277-9826
Fort Oak (Bar) San Diego CA 619-795-6901
Venissimo Cheese Del Mar Del Mar CA 858-847-9616
Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Kompassstangen Carlsbad CA 760-434-1900
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Capri Blue 2020 San Diego CA 858-673-5100
Hash House A Go Go San Diego CA 951-764-0605
Hyllest Pizza San Diego CA 858-220-0030
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Cesarina San Diego CA 619-226-6222
Black Raill Kitchen + Bar Carlsbad CA 619-454-9182
Starlite Bar San Diego CA 619-358-9766
Oscar Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Felles kaffe San Diego CA
Tom Hams Light House San Diego CA 619-291-9110
Isola La Jolla La Jolla CA 858-412-5566
Katamaran San Diego CA 858-488-1081
The Field Irish Pub & Restaurant San Diego CA 619-232-9840
Kjøkken for godt San Diego CA 619-851-4091
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Civic 1845 San Diego CA 574-210-4025
Gravity Heights Restaurant og bryggeri San Diego CA 858-551-5105
Vista Valley CA-visning 760-758-2800
San Diego Cellars 2017 San Diego CA 760-207-5324
Blad 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Waters Catering San Diego CA 619-276-8803 x4
The Pearl Hotel San Diego CA 877-732-7573
Marriott Courtyard Nolen San Diego CA 619-544-1004
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Juniper & Ivy Bar San Diego CA 858-481-3666
Pendry SD (foreløpig) San Diego CA 619-738-7000
Mimmos italienske landsby San Diego CA 619-239-3710
Amerikansk pizzaproduksjon La Jolla CA 858-246-6756
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Shakespeares Corner Shoppe & Afternoon Tea San Diego CA 619-683-2748
The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd La Jolla CA 858-776-3246
Markedet av Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Pacific Beach Ale House San Diego CA 858-581-2337
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022
Åpne Gym-Craft-måltider San Diego CA 619-799-3675
Den kloke oksen San Diego CA 619-851-0672
True North Tavern San Diego CA 619-291-3815
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Hjemmekjøkkenkultur San Diego CA 619-302-7655
Nadolife Produksjon San Diego CA 619-239-1224
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Caffe Calabria Coffee Roasting Company San Diego CA 619-683-7787
Enklav Miramar CA 808-554-4219
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Pali Wine Company San Diego CA 310-893-0038
Carmel Mountain Ranch Country Club San Diego CA 760-583-9237
Felles kaffe - Fern St. San Diego CA 619-305-9525
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Healthy Creations-Encinitas Encinitas, CA 760-479-0500
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Red Door Friends San Diego CA 619-295-6000
Herb & Sea Encinitas, CA 858-587-6601
Miltons delikatesser, grill og bakeri Del Mar CA 858-792-2225
Cutwater Spirits San Diego CA 619-672-3848
Brockton Villa Restaurant San Diego CA 858-454-7393
Justin Hoehn San Diego CA 619-326-8895
Mission Ave Bar og Grill Oceanside CA 760-717-5899
insideOUT (Bar) San Diego CA 619-793-9221
Herb & Wood Bar San Diego CA 619-955-8495
Brat San Diego CA 619-822-5493
Kompasset Carlsbad CA 760-434-1900
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Coronado CA 619-435-6611
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Marriott coronado Coronado CA 619-435-3000 x6335
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Eddie Vs Prime Seafood San Diego CA 619-615-0281
Røykepistol (bar) San Diego CA 619-276-6700
Paradise Point Resort Bar Drikke San Diego CA 858-490-6363
Misjonen: sentrum San Diego CA 619-379-2233
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Lodge på Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Monark Del Mar CA 619-308-6500
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
RoVino Rotisserie + Vin San Diego CA 619-972-6286
Olive Tree Marketplace San Diego CA 619-224-0443
Slakteriet San Diego CA 858-345-1524
Rustikk rot San Diego CA 619-232-1747
Du og Yours Distilling (kjøkken) San Diego CA 214-693-6619
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Bierhagen Encinitas, CA 760-632-2437
Cowgirl Q San Diego CA 858-586-1717
Solar Lounge Restaurant San Diego CA 619-270-9670
Larsen's Steakhouse - La Jolla San Diego CA 858-886-7561
Morgan Run Resort and Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Vineyard Gourmet Catering Temecula CA. 951-858-1585
Mr A's Bar San Diego CA 619-239-1377
Skull Kitchen San Diego CA 213-435-4893
Vanlig lager San Diego CA 714-317-7072
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
International Smoke Del Mar San Diego CA 619-331-4528
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Creme De La Crepe 2020 San Diego CA 619-269-1886
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
For House Oceanside CA 760-730-5944
Bohemian Blue San Diego CA 619-255-4167
Lumi (bar) San Diego CA 619-955-5750
Local-Pacific Beach San Diego CA 858-263-7475
Donna John San Diego CA 540-532-7139
Misjonen: Nordpark San Diego CA 619-379-2233
Hvete og vann La Jolla CA 858-291-8690
Brandon Matzek- Blogger San Diego CA 800-221-9730
Ballast Point Restaurant - Miramar San Diego CA 858-790-6900
Mr A er San Diego CA 619-239-1377
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill CA-visning 760-509-4424
Trust Restaurant San Diego CA 609-780-7572
James Coffee Company San Diego CA 650-773-6435
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Kettner Exchange San Diego CA
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Regents Pizzeria La Jolla CA 858-550-0406
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Eat Eat (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Vi er Napoli San Diego CA 619-300-4810
Snake Oil Cocktail Company LLC San Diego CA 619-754-4041
Søsterkjøkken San Diego CA 858-232-7808
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
Cove House La Jolla CA 858-999-0034
Bål Carlsbad CA
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Stor Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Westin Gaslamp Quarter San Diego CA 619-239-2200
Red Tail Catering San Marcos CA 858-605-8219
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Urbn Pizza Kitchen San Diego CA 619-255-7300
Isola Pizza Bar San Diego CA 619-564-2938
Mat av glede San Diego CA 858-531-6616
Konditori Del Mar Del Mar CA 858-925-7223
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Louisiana-kjøp San Diego CA 716-946-7953
Cody er ved Cove La Jolla CA 858-459-0040
Jo's Mission Hills Diner San Diego CA 619-417-3801
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA 760-504-4492

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Rosemary. En er enklest, tre er vanskeligere.
Vil lage mat for smil Rosemary Soft Pretzels
Delish Kunnskap Ingen knead helhvete rosmarinbrød
Baker av naturen Rosemary Geitost kjeks
Rosa persille Grillet Halloumi med Rosemary-Grape Relish & Hvitløksbrød
Rawmazing Rå fylte sopp med rosmarin â € œCreamâ €?
Innenriks salig Ricotta Rosemary Scones
Nr. 2 blyant Slow Cooker Sitron Hvitløk Kylling
Grits og pinecones Pancetta og rosmarin potetmos
My Baking Addiction Mac og ost med stekt kylling, geitost og rosmarin
Destinasjon Delish Rosemary Roasted Vegetable Breakfast Bowls
Vis de andre 41 ...
Tartett Hvite ferskentartetter med rosmarinsukker
Dryss og spirer Fjærkre og kjøttlake
Det elegante livet Rosemary Garlic Farro med kikerter
Veggblomsterkjøkken Purple Grape & Rosemary Sorbet
Bare så sunt Low-Carb Rosemary Parmesan Crackers
Kevin og Amanda Rosemary Sea Salt Flatbread
Kjøkken Konfidence Rosemary Toasted Hazelnut Shortbread Cookies
The Real Food Dietitians Garlic Herb Chicken Veggie Skille
Cafe Sucre Mel Søt og krydret honning-Sriracha stekte pekannøtter med fersk rosmarin
Selvutnevnt Foodie Savory Herb Gravy
Smør kjeksen din Easy Sheet Pan Lemon Herb Chicken with Parmesan Asparagus
Baking Me Crazy Paleo Whole 30 Instant Pot Pot Roast
* The Passionfruit * Rosemary Focaccia
Veggblomsterkjøkken Hummus & Caramelized Onion Crostini
Søte erter og safran Stekt hvitløk og Hummus med hvite bønner
Livet i Lofthouse Rosemary Rolls
Bake ved midnatt Rosemary Chicken med Portabella Sopp
Saving Room for Dessert Focaccia med karamelliserte løk, tomat og rosmarin
Den afrikanske kokken Stekt Safou
Oppskrift Runner Mashed Butternut Squash med Geitost & Rosmarin
Vegansk Richa Rosemary Pumpkin Flatbread
Connoisseurus Veg Rosemary Pumpkin Biscuits
Tales of a Kitchen Hjemmelaget sennep med friske urter
I mamma Maggies kjøkken Stekt rosmarin kylling
Stråle matvibber Rosemary-Matcha Iced Tea Lemonade
Foodness nådig Saltet karamellis med pistasj
Min naturlige familie Rosemary Braised Short Ribs
Innenriks salig Sitron rosmarin potetmos
Bowl of Delicious Mini sopp, geitost og rosmarin quiches
Gal på oppdrag One Pot Creamy Tomat Tortellini Soup
Cook, Nourish, Bliss Rosemary Ice Cream
Serena Bakes Simply From Scratch Hjemmelaget kylling og dumplings
Bare så sunt Lavkarbo sjokolade rosmarin cupcakes med sitronfrosting
Bowl of Delicious Rosemary Greyhound Cocktails
Salt og lavendel Kremet Dijon Rosemary Chicken
Klype av Yum Stekt hvitløk & rosmarin gresskar hummus
Mitt kokepunkt Bubbly Winter Sitrus Sangria
Olivias kjøkken Rosemary Hvitløk Roast Beef
Levende søte øyeblikk Rosemary Olive Bread
Noen snarveier Simple Tomato Rosemary Canapés
Hest og hæler Rosemary Hvitløk Flatbrød

Nylig delt


Folk har delt Rosemary ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 57789 University District Farmers Market Stoney Plains Organic Farm
3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589
360-352-9096
https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ NærSeattle, Washington, USA
For omtrent 81 dager siden, 19.12.20
Delings kommentarer: Dette er så hjertelige planter at de kan plantes ute i vår PNW-vinter :)

Del Pic 51576 Leucadia Bondens marked Divine Harvest Farm
661-525-2870 I nærhetenEncinitas, California, USA
For omtrent 563 dager siden, 25.08.19

Del bilde 50224 Golden Gate Market Golden Gate Market
221 2nd Street Sausalito CA 94965
415-332-3040 I nærhetenSausalito, California, USA
For omtrent 597 dager siden, 22.7.19

Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA
For omtrent 599 dager siden, 20.7.19

Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA
For omtrent 676 dager siden, 05.04.19

Del bilde 47181 Little Italy Market Gilbert og Lee gårder
760-3048 I nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 690 dager siden, 20.04.19

Del bilde 47139 Det sentrale markedet i Athen - Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 692 dager siden, 18.04.19
Delings kommentarer: Rosmarin

Populære Innlegg