Beskrivelse / smak
RubyFrost-epler er mellomstore til store frukter med en litt ensartet, rund form. Huden er glatt, halvtykk og blank med en gulgrønn base dekket av mørk rød rødme. Under overflaten er kjøttet hvitt, fast, skarpt og saftig, og omslutter en liten sentral kjerne fylt med ovale, sortbrune frø. Rubyfrost epler har en mild og balansert, søt-terte smak. Smaken forbedres etter noen ukers lagring, og det er derfor denne sorten faktisk blir plukket om høsten og lagret i flere uker før den slippes ut på markedet om vinteren.
Årstider / tilgjengelighet
RubyFrost epler er tilgjengelig om vinteren.
Gjeldende fakta
RubyFrost-epler er et moderne utvalg av Malus domestica utviklet av Cornell Universitys avlsprogram og markedsført av Crunch Time Apple Growers i staten New York. RubyFrost-epler er favorisert for sin lettvoksende natur, og eplene blir værende på treet når de er modne. Trærne vokser godt i upstate New York, hvor RubyFrost opprinnelig ble avlet. Dette epleets foreldre inkluderer braeburn og høstfriske varianter. RubyFrost er nært beslektet med en annen variant utviklet samtidig av Cornell, kjent som snapdragon.
Næringsverdi
RubyFrost-epler inneholder vitamin C, kalium, bor og forskjellige fytokjemikalier. De inneholder også omtrent en femtedel av den daglige anbefalte verdien av kostfiber, nøkkelen til å holde fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet sunt.
applikasjoner
RubyFrost-epler egner seg best til fersk spising, baking og sauser. Eplene inneholder et høyt vitamin C-innhold, noe som reduserer bruningen av huden når de kuttes opp, noe som gjør dem til et godt valg for salater, snacks og andre friske bruksområder. RubyFrost-epler kan også bages i paier eller terter, og beholder formen og smaken, og kan kombineres med klassiske eplesmaker som kanel, muskat og nøtter.
Etnisk / kulturell info
Selv om de fleste epler gjennom historien har blitt opprettet når en bonde oppdager en sjanse til å plante, går mer moderne varianter gjennom en streng vitenskapelig avlsprosess. Forskere leter kontinuerlig etter epler som er motstandsdyktige mot sykdommer og tørke, som har forbedret smaker og er lette å sende og markedsføre. Ved avl av epler som RubyFrost krysser oppdrettere forskjellige varianter og planter frøene i de resulterende eplene. Noen ganger kan tusenvis av frø plantes for å teste. Etter å ha ventet flere år på at trærne skulle bære frukt, finner forskere ut om noen har produsert epler av høy kvalitet som de vil fortsette å dyrke. RubyFrost var en av disse plantene som besto testen ved Cornell University avlsprogram og har endelig gjort det på markedet.
Geografi / Historie
Som flere andre eplevarianter er RubyFrost resultatet av et avlsprogram ved et universitet. Denne spesielle varianten ble utviklet av Cornell University i løpet av en 17 år lang prosess. Bønder plantet først RubyFrost i 2011. Siden det første utseendet på markedet i 2014, har mange eplebønder dyrket denne sorten i upstate New York. Salget av RubyFrost har økt år etter år.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer RubyFrost Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte RubyFrost Epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Sprouts Farmers Market NærLa Jolla, California, USA For omtrent 705 dager siden, 04.05.19 |
