Tørkede Maitake sopp

Dried Maitake Mushrooms





Podcast
Food Buzz: History of Mushrooms Lytte

Beskrivelse / smak


Tørkede Maitake-sopp er enkle å skille mot andre tørkede sopper, fordi fruktkroppen deres består av klyngede bladlignende blad. Fargen deres varierer fra ren hvit til solbrun til brun, avhengig av hvor mye sollys de fikk før høsting. Maitakes tekstur etter rekonstituering er saftig og halvfast. De er fruktige, jordnære og krydret i smak og absorberer ledsagende smaker lett når de blir kokt.

Årstider / tilgjengelighet


Tørkede Maitake-sopp er vanligvis tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta


Maitake, som betyr dansesopp på japansk, er også kjent som høns av skogen, kumotake sopp og sauehode.

Næringsverdi


Maitakes har en hypoglykemisk effekt, noe som gjør dem til en naturlig matkilde for å senke blodsukkeret. De er også mineral- og vitaminrike.

applikasjoner


Tørkede Maitake-sopp kan brukes i stedet for ferske Maitake-sopp. Rekonstituer i vann eller lager og par med tofu, dampede grønnsaker, ris eller nudler. Kombiner med andre tørkede, ville sopp i sauser eller sider. Oppbevar tørkede Maitake-sopp i en lufttett beholder til de er klare til bruk.

Geografi / Historie


Maitake sopp er innfødt i fjellskogene i Nordøst-Japan, hvor de fikk navnet, fantomsopp på grunn av deres sjeldne tilstedeværelse. I dag dyrkes Maitake-sopp for å øke produksjonen og tilgjengeligheten.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer tørkede Maitake sopp. En er enklest, tre er vanskeligere.
Tori Avey Rødbeter & Maitake Stew med gurkemeie Quinoa
Laura B russell Magisk soppbuljong
Ingen oppskrifter Vegansk Pho
Dr Jill Medisinske sopp og dype røtter suppe

Populære Innlegg