Beskrivelse / smak
Vårløk er liten i størrelse og har lange, rette blader som kobles til kuleformede, pæreformede baser. De runde til ovale pærene har fuktig, tynn hud, fine rothår og varierer i farge fra hvitt, nesten gjennomsiktig til rødt, avhengig av sorten. De grønne stilkene er hule, lange og slanke med en skarp, bitter og mer urteaktig smak enn pærene. Vårløkpærer konsumeres ofte friske og er skarpe, søte og ømme med en mild skarphet.
Årstider / tilgjengelighet
Vårløk er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Vårløk, botanisk klassifisert som Allium cepa, er unge pærer som er høstet for tidlig og er medlemmer av familien Amaryllidaceae. Navnet vårløk er en generell beskrivelse som brukes til mange forskjellige varianter som produserer pærer som høstes før pæren har en sjanse til å hovne ut og modnes. Fjærløk er favorisert for sin milde smak, og både pærer og blader er spiselige friske eller kan tilberedes lett.
Næringsverdi
Vårløk inneholder vitamin A, C og K, flavonoider, kalium, kalsium og fiber.
applikasjoner
Vårløk egner seg best til både rå og kokte applikasjoner som sautering, grilling, steking og koking. De mest tilberedte ferske, løkløkene kan skjæres og blandes i salater, smørbrød eller brukes som pynt. Greenene kan også brukes på samme måte som gressløk i salater, kornboller og steker. I tillegg til ferske tilberedninger, kan hele løken bli blankt, grillet og serveres med stekt fisk og kjøtt, kokt i supper og gryteretter, bakt i gryteretter eller tilberedt med andre grønnsaker. Vårløk passer godt sammen med asparges, søte erter, unge salater, brassicas, reddiker, sitrus, moreller, kantareller, poteter, vinaigrettes, krembaserte sauser, supper, pasta, pizza og risotto. Pærene holder seg 4-5 dager når de oppbevares i en perforert pose eller plastpose med papirhåndklær i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Vårløk fikk navnet sitt fra det tidlige utseendet på våren etter de kalde vintermånedene. Disse små løkene betyr at våren kommer og gir lyse, friske smaker som en utsettelse for de solide vintergrønnsakene. Dyrkere og hagesentere høster vanligvis hele planten omtrent to til tre måneder etter planting, ettersom både greenene og løkene er spiselige, og de selges i bunter på bondemarkedet for øyeblikkelig bruk.
Geografi / Historie
Løk er hjemmehørende i Asia og har blitt dyrket siden antikken. Mens den eksakte datoen for når vårløk ble dyrket for sin lille størrelse er ukjent, er løken i dag utbredt og er tilgjengelig på bondemarkeder og spesialbutikker i Nord-Amerika, Europa, Asia og Australia.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| innsiden ut | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA-visning | 619-709-0938 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kobberkonger | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ung og vakker | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Shakespeares Corner Shoppe & Afternoon Tea | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer vårløk. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt vårløk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 405 dager siden, 30/1/20 Delings kommentarer: Vårløk  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com NærFøniks, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 1/07/20  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  La Morenita La Morenita Market 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 I nærhetenNapa, California, USA For omtrent 598 dager siden, 21/7/19  2312 Damon St, Los Angeles NærEnglene, California, USA For omtrent 618 dager siden, 07.07.19 Delings kommentarer: “DM Produce” I nærheten av LA Produce Market Phone: (213) 623-1430  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 I nærhetenLaguna Woods, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Vingården La Bodega Market 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 I nærhetenoransje, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 I nærhetenAltadena, California, USA For omtrent 620 dager siden, 28.06.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NærAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Supermarkedet Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Sunt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 I nærhetenIrvine-Mesa, California, USA Cirka 627 dager siden, 21.6.19  Stater Bros. Markeder Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NærCosta Mesa, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19  Queen Anne Farmers Market Voksende Washington Skagit, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 628 dager siden, 20.6.19 Delings kommentarer: En skarp, søt, mildere løk utmerket grillet eller i salater.  Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 I nærhetenEgypt Lake-Leto, Florida, USA For omtrent 634 dager siden, 14.6.19  Broadway Sunday Farmer's Market Alvarez Farms Mabton, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 668 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: Fantastisk grillet, sautert, kokt, til og med rå - det er ingen feil måte å glede seg over disse)  Santa Monica Farmers Market Chris Milliken NærSanta Monica, California, USA For omtrent 679 dager siden, 5/01/19 Delings kommentarer: Milliken Family Farms  Eugene Saturday Market NærEugene, Oregon, USA For omtrent 683 dager siden, 27.04.19 |
