Stor Taro-rot

Big Taro Root





Beskrivelse / smak


Taro er en flerårig tropisk plante dyrket for sine hovne røtter, eller knoller, og sin grønne vegetasjon. Planten blomstrer sjelden eller frø og stoler på røttene for forplantning, noe som kan gjenspeile hvor lenge Taro-planten har blitt dyrket av mennesker. Å gjenplante den øvre delen av roten med stilkeknoppen kan skape en helt ny plante. Hovedroten til Taro-planten er referert til som en 'knoll', som vokser rett ned i bakken og produserer mindre 'datterknoller' som forgrener seg fra hovedknollen. Det ligner på en potet i form og utseende, med et mørkebrunt kjøtt og merkbare vekstringer. Huden kan være glatt eller litt hårete avhengig av sorten. Kjøttet kan være sterkt hvitt eller kremfarget med dype lilla flekker. Kjøttet av Taro-roten har en tekstur som ligner en vannkastanje, og smaken er mild og litt nøtteaktig når den tilberedes. Taro-røtter inneholder giftig kalsiumoksalat, som virker som små glassbiter, som irriterer munnen og halsen. Dette irriterende stoffet fjernes når knollen er kokt.

Årstider / tilgjengelighet


Big Taro-rot er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta


Taro-rot blir noen ganger referert til som ‘poteten i de fuktige tropene’. Det er botanisk klassifisert som Colocasia esculenta med åtte anerkjente varianter inkludert C. esculenta var. antiquorum og C. esculenta var. esculenta. Colocasia esculenta er den mest dyrkede sorten. Forskjellene i varianter kan enten avhenge av de små avvikene i de store, elefantørlignende bladene eller i størrelsen på knollene eller røttene nedenfor. I Karibia heter Taro Dasheen, i Egypt kalles det Culcas. Japanerne kaller roten Satoimo, og på Hawaii, hvor Taro er æret, er det Kalo. I Afrika, hvor roten er en av de viktigste kildene til karbohydrater og derfor energi, kalles Taro Cocoyam.

Næringsverdi


Taro rot har en bedre ernæringsprofil enn både ris og poteter, som inneholder store mengder jern, kalsium, kalium, kobber, mangan og kostfiber. Taro-rot inneholder veldig store mengder vitamin C, noe som gjør knollen til en god kilde til immunsystem og antioksidantstøtte.

applikasjoner


Taro er en allsidig rotgrønnsak, men den kan ikke spises rå og MÅ TILBEREDES for å fjerne det irriterende kalsiumoksalatet. På restauranter er Taro root oftest brukt til å lage chips, som et sunnere alternativ til mais eller potetgull. Til tross for den begrensede bruken i USA, har Taro langt flere bruksområder over hele kloden. Taro er en vanlig kjøkkeningrediens i Thailand, Malaysia og India, og har en ærverdig status på Hawaii. For å forberede deg, bruk hansker til å skrelle Taro-roten for å beskytte hendene mot irriterende stoffer i knollen. Parer bort det tykke laget med grov hud ved hjelp av en kniv. Med mindre du lager sjetonger, må roten kokes før den brukes, og det kan ta førtifem minutter til en time. Når roten er kokt, kan den moses eller purees for å bli tilsatt supper eller en røre til Taro-kake, til og med Taro-smoothies. Den kokte roten kan også moses og blandes med urter for å danne veganske Taro-burgere. For å oppbevare, hold den uforberedte Taro-roten i et kjølig pantry i opptil to uker. Når den oppbevares i plast i kjøleskapet, vil den vare lenger.

Etnisk / kulturell informasjon


På Hawaii er Taro-rot en viktig del av kulturelle og landbruksmessige tradisjoner. Da oppdagelsesreisende landet på øyene, var det mer enn 300 anerkjente varianter av Taro. Selv om Taro i dag deler sin rolle som stift med ris, poteter, pasta og brød, er det fortsatt en viktig avling for Hawaii. Det spises hovedsakelig som poi som tilberedes ved å mose den kokte roten og lage en pasta, som enten er gjæret eller serveres umiddelbart, vanligvis med saltfisk. Den dyrkes også for lu'au, som på Hawaii er betegnelsen på både kokte blader og Hawaii-festen.

Geografi / Historie


Taro er hjemmehørende i Sørøst-Asia, og sammen med malanga eller yautia kan det være en av de aller første kjente kultiverte grønnsakene. Bruken går tilbake til antikken, etter å ha blitt beskrevet som en viktig avling av både greske og romerske historikere. Taro dyrkes i sumpete jordarter og oversvømmede pakker sammen med ris og andre semi-akvatiske avlinger. Den dyrkes også i tørrere forhold der den er avhengig av nedbør og vanning. Trodde å ha sitt utspring i det moderne Malaysia, spredte Taro-roten seg til tropiske regioner over hele kloden av oppdagelsesreisende, vest til Egypt og Afrika og øst til Stillehavsøyene. Taro rot dyrkes mye i dag i Hawaii, tropisk Afrika og Kina. Over 10% av verdens befolkning bruker noe utvalg av Taro som mat. Det er høyt ansett og brukes i kjøkken over hele verden.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Trust Restaurant San Diego CA 609-780-7572
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Tusen blomster Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Lokalt trykkhus og kjøkken Oceanside CA 760-547-1469
La Costa Resort & Spa Hovedkjøkken Carlsbad CA 760-930-7063
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Før San Diego CA 858-675-8505
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Eat Eat (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Herb & Sea Encinitas, CA 858-587-6601
Bali Hai Restaurant San Diego CA 619-222-1181
Leddet San Diego CA 619-222-8272
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Fullmåne San Diego CA 619-233-3711
Vis de andre 5 ...
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Tom Hams Light House San Diego CA 619-291-9110

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Big Taro Root. En er enklest, tre er vanskeligere.
Dim Sum Central Taro Root Dumplings
Avokado Pesto Vegansk Taro Smoothie
Roti & ris Yam Nian Gao Fritters
Oliven til middag Krydret Taro Root Wontons med saltet kokoskrem
Immaculate Bites Taro Chips
Tiny Urban Kitchen Ovnbakte Taro Chips
Smak Taro Mochi kake
Bord for to Hjemmelagde Taro Chips
Chow Vegan Taro rotkake
Paleo-moren Velsmakende stekt Taro

Nylig delt


Folk har delt Big Taro Root ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 53512 Lams Super Market Lams Market
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 I nærhetenFøniks, Arizona, USA
For omtrent 429 dager siden, 1/06/20

Del bilde 51557 Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400 I nærhetenScottdale, Georgia, USA
For omtrent 564 dager siden, 24.08.19
Delers kommentarer: Big Taro på Dekalb Farmers Market

Del bilde 50743 Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com NærVallejo, California, USA
For omtrent 585 dager siden, 08.02.19

Del Pic 50088 Pasar Anyar Bogor NærBogor, Vest-Java, Indonesia
For omtrent 597 dager siden, 21/7/19
Delings kommentarer: stort tarotak på Pasar Anyar Bogor, West Java

Del bilde 49169 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St.
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 I nærhetenRiverside, California, USA
For omtrent 619 dager siden, 30.06.19

Del bilde 47232 Vons Vons- The Coast
3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009
760-633-0114 NærSan Marcos, California, USA
For omtrent 687 dager siden, 22.04.19

Del bilde 46917 Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA
For omtrent 703 dager siden, 04.07.19
Delers kommentarer: Stor!

Del bilde 46551 Atlas World Fresh Market NærPoway, California, USA
For omtrent 722 dager siden, 19.3.19
Delings kommentarer: Big Taro Root oppdaget på Atlas World Fresh Market.

Populære Innlegg