| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Cream Pølse tomater er lange og sylindriske, vanligvis høstet på rundt tre inches, med elfenben-gul ytre hud. Det kjøttfulle indre kjøttet er veldig saftig og gir en søt tomatsmak som er litt sur og pittig. Cream Sausage-tomatplanten er en bestemt, eller busk, sort, noe som betyr at den setter frukt på en gang, og den er kjent for å være en ekstremt produktiv sort. Ingen staking eller bur er nødvendig for denne lettvoksende, buskede lille trefotplanten som bærer frukt i klynger på omtrent seks.
Årstider / tilgjengelighet
Krempølsetomater er tilgjengelige på midten av sommeren.
Gjeldende fakta
The Cream Sausage tomat er en arvestykke fra Roma, eller pasta, tomat. Tomater, opprinnelig kalt Solanum lycopersicum, blir botanisk referert til som Lycopersicon esculentum, selv om moderne studier oppmuntrer til å gå tilbake til den opprinnelige klassifiseringen. I likhet med potet og aubergine, er tomaten medlem av nattehadefamilien.
Næringsverdi
Tomater er viden kjent for sitt enestående antioksidantinnhold, inkludert lykopen, som har blitt studert for potensialet for å bekjempe visse typer kreft. Tomater er rike på vitamin C og inneholder gode summer av vitamin B og vitamin A, og er også en god kilde til fiber, karbohydrat, kalium og jern.
applikasjoner
Cream Sausage-tomat er lett å skjære i stykker på grunn av sin form, og er perfekt for å spise fersk i salater. Denne varianten gir også en utmerket søt pastasaus, salsa eller gul ketchup. Tomater passer godt sammen med salte urter og myke oster. Prøv å spise dem med basilikum, koriander, gressløk, dill, hvitløk, mynte, karri, paprika, pepper, rosmarin, oregano, persille, timian, rød pepperflak, fennikel og estragon. Oppbevar tomater ved romtemperatur til de er modne, hvoretter nedkjøling kan redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell info
Cream Sausage-tomaten er en amerikansk arvestykke oppdrettet av Tom Wagner, bosatt i Everett, Washington, som er en av svært få uavhengige planteoppdrettere i USA og noe av en legende i tomatverdenen. Tom Wagner vokste opp på et hvetegård i Kansas, og begynte å eksperimentere med avl i tidlig alder. Hans virksomhet er å avle varianter av tomater og poteter, og de fleste av tomatene er kjent for å ha unike farger og smaker, eller sprekk, varme og insekttoleranse.
Geografi / Historie
Cream Sausage-tomaten ble avlet av Thomas Wager fra Washington i USA, og ble opprinnelig kalt Banana Cream-tomaten før Baker Creek Heirloom Seeds introduserte den i 2004 som Cream Pølse. Denne sorten vil vokse godt i de fleste regioner i USA, men fordi det er en bestemt sort som setter avlingen på en gang, anbefales det å forskyve såing av disse frøene slik at du får kontinuerlig høst. Planter tomater utendørs kun når faren for frost er forbi, og nattemperaturen forblir konstant over 55 grader, da tomater ikke er seige og ikke tåler frost.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cream Sausage Heirloom Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| En hage for huset | Tabbouleh med arvestomater og courgette | |
| Autentisk forstadsgourmet | Sommertomatcrostini med redusert balsamico |
