Beskrivelse / smak
Variegated Calamondin limes er små i størrelse, med en gjennomsnitt på 2-5 centimeter i diameter, og er kuleformede å forme. Den tynne huden er glatt med mange små, fremtredende oljekjertler, og er stripet med grønne og gule fargetoner som til slutt modnes til oransje. Bladene er også marmorert med grønne og gule fargetoner. Det oransje kjøttet er saftig, mykt, flekket med mange små uspiselige frø, og er delt inn i 7-9 segmenter av tynne, blek oransje membraner. Variegated Calamondin limes, selv når de er helt modne, er ekstremt syrlige, sure og sure.
Årstider / tilgjengelighet
Variegated Calamondin limes er tilgjengelig året rundt, med høysesong om vinteren.
Gjeldende fakta
Variegated Calamondin limes er en liten, syrlig frukt som er en mutasjon av vanlig Calamondin lime som er et kryss mellom en sur, løshudet mandarin og en kumquat, og teknisk klassifiserer den en orangequat. Variegated Calamondin limes brukes også til sin sure juice, og trærne er også populære prydplanter for små hager og containere.
Næringsverdi
Variegated Calamondin limes er en utmerket kilde til vitamin C og er en god kilde til kalium, vitamin A, fiber og kalsium.
applikasjoner
Variegated Calamondin limes er best egnet for ferske bruksområder, da syrlig juice vanligvis brukes til å smake mat i sørøst-asiatisk mat, akkurat som sitroner eller limer brukes i resten av verden. Saften kan tilsettes forretter, hovedretter, supper, nudler, pommes frites, kjøtt og kokte grønnsaker for ekstra smak, og den kan også tilsettes paier, kaker og gelatiner. Den rene saften pasteuriseres ofte og tappes på flaske som drikke eller konsentrat. Hele fruktene kan konserveres i gelé, syltetøy eller syltetøy og brukes i sauser og vaniljesaus som et eksotisk alternativ til sitronmasse. Variegated Calamondin limes passer godt sammen med fjærfe, fisk, storfekjøtt og svinekjøtt, reker, ris, nudler, gulrøtter, erter, selleri, kål, paprika, hvitløk, Thai basilikum, sitrongress, mynte og ananas. Kalkene kan oppbevares ved romtemperatur i opptil en uke og i kjøleskapet i opptil flere uker.
Etnisk / kulturell informasjon
På Filippinene brukes varierte Calamondin-limer til mer enn bare kulinariske retter. Kalkene er innlemmet i hårbalsam, brukt til bleking av fregner fra hud og flekker fra stoff, og brukes som deodorant, en kvisebehandling og et middel mot hoste.
Geografi / Historie
Variegated Calamondin limes er en naturlig hybrid innfødt i Kina og ble spredt til Filippinene og Indonesia i eldgamle tider via innvandrere og oppdagelsesreisende. Frukten reiste deretter til USA i 1900, og i dag dyrkes variegated Calamondin limes i hele Øst-Asia for sin juice i Indonesia, Malaysia, Thailand og Filippinene. Kalkene kan også bli funnet som prydplanter i hele India, Vestindia, Mellom-Amerika, Bahamas, og i Florida, California og Hawaii i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Variegated Calamondin Limes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Calamondin Cafe | Kickins Calamondin-reker med kapersalat |
Nylig delt
Folk har delt Variegated Calamondin Limes ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20 Delers kommentarer: Calamondin Limes er inne!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 511 dager siden, 16.10.19 Delings kommentarer: Varigert Calamondin tilbake igjen  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 707 dager siden, 04.03.19 Delings kommentarer: Murray Family Farms |
