| Food Buzz: Blomkåls historie | Lytte |
| Matfabel: Blomkål | Lytte |
Beskrivelse / smak
Karifurore blomkål består av et løst hode som består av forgrenede, slanke bestander med små, klyngede blomsterknopper. De langstrakte stilkene er glatte, skarpe, faste og levende grønne. På slutten av hver stilk er det en liten gruppe hvite blomster som har en tørr, myk og strukturert konsistens. Karifurore blomkål er knasende, og de grønne stilkene inneholder det meste av smaken over bukettene. Stilkene har en søt, nøtteaktig, gresskledd og jordaktig smak, og når den er moden, vil blomkålhodet åpne seg litt, som ligner en bukett med babyens pust.
Årstider / tilgjengelighet
Karifurore blomkål er tilgjengelig året rundt, med høysesong på sensommeren til vinteren.
Gjeldende fakta
Karifurore blomkål er botanisk en del av Brassicaceae-familien og er en brokkoli- og blomkålhybrid. De langstrakte, blomstrende hodene ble skapt i Japan fra en visjon for blomkål med forbedret smak og tekstur. Etter mange års forskning og utvikling ble Karifurore blomkål sluppet der den så kommersiell suksess i Japan for sin effektive distribusjon, null avfall og lette natur. Den blomsterlignende blomsterbuketten appellerte også til kokker for sitt estetisk tiltalende utseende og ble en populær grønnsak som ble brukt i Japans kulinariske scene. Med sin påviste suksess ble Karifurore blomkål raskt introdusert til spesialmarkeder over hele verden, og de slanke blomster er også kjent med mange navn, inkludert Fioretto, hvit brokkoli, stikk blomkål, søt spirende blomkål, biancoli, blomstrende blomkål og blomkål. Karifurore blomkål er en allsidig ingrediens, brukt både rå og kokt, og bukettene brukes primært hele for å vise sitt uvanlige utseende som en oppdatert, moderne måte å bruke vanlig blomkål på.
Næringsverdi
Karifurore blomkål er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å styrke immunforsvaret og beskytte kroppen mot ytre angripere. Blomstene er også en god kilde til kostfiber, vitamin K og kalium.
applikasjoner
Karifurore blomkål er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, sautering, steking, blanchering og damping. Råblomstene er verdsatt for sitt blomsterlignende utseende og serveres primært ferske på crudité-tallerkener, kastet i salater, eller parret med tynt skiver. Karifurore blomkål kan også tilberedes og beholder sin skarpe konsistens og lysegrøn farge. Bukettene kan stekes i tempura, stekes med krydder, kastes i supper, karriretter og gryteretter, blancheres lett og serveres med friske urter som tilbehør, eller syltes til utvidet bruk. Karifurore blomkål passer godt sammen med parmesan, mozzarella, sitronsaft, rød paprika, snø erter, sopp, asparges, mais, gulrøtter, svinekjøtt, bacon, sjømat, tofu og sesam. Blomstrende hoder holder seg opptil en uke når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Five er et favorittnummer som er dypt innebygd i livsnerven i Japan. Det er mange teorier om hvordan tallet ble flettet inn i japansk kultur, som stammer fra buddhistiske læresetninger, elementære teorier, til de fem sansene, men uansett opprinnelse er fem en av de grunnleggende reglene i tradisjonell japansk mat. Et velbalansert, estetisk tiltalende måltid sies å inneholde fem smaker, appellere til de fem sansene og inneholde fem forskjellige farger. Av de fem sansene anser japanske kokker syn som en av de viktigste, ettersom den visuelle karakteren til en rett blir sett før smakene oppleves. Med estetikk i tankene har Karifurore blomkål blitt en favoritt ingrediens blant japanske kokker for sin enkle skjønnhet og likhet med en blomsterbukett. De delikate hodene er ofte skilt ut i små blomster og er strategisk plassert på oppvasken som en søt, spiselig pynt. De forbedrede, skarpe haugene ble designet for å inspirere kokker til å gjenoppfinne oppfatningen rundt blomkål.
Geografi / Historie
Karifurore blomkål ble utviklet av Tokita Seed Company i Japan og ble gitt ut til kommersielle markeder i 2012. Det tok over syv år å utvikle hybridvarianten, og blomkålen produseres hovedsakelig i regionene Okinawa og Hokkaido i Japan. I dag har Karifurore blomkål sett kommersiell suksess over hele verden og finnes på bondemarkeder og spesialforretninger i Japan, Australia, Europa, USA og Sør-Afrika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Karifurore Blomkål. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Matlaging i helgene | Sitronsmarinert Fioretto-salat | |
| Cookpad | Katol Karifurore | |
| The Woks Of Life | Tørrpott blomkål |
Nylig delt
Folk har delt Karifurore Blomkål ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com NærFosterby, California, USA For omtrent 583 dager siden, 08.05.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NærAlbany, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 I nærhetenDaly City, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Solnedgang super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Richmond New May Market Richmond New May Wah Supermarked 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhetenRiverside, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19 |
