Beskrivelse / smak
Babyfennikel refererer til umoden fennikel, hvorav både pæren og bladene er spiselige. De unge, lysegrønne eller hvite pærene er lange og tynne i forhold til de mye rundere, modne fennikelpærene. Babyfennikelpærer er knasende og spises best når de er rundt 5 centimeter i diameter. Babyfennikel produserer også lange grønne stilker og fjærete blader. Både pæren og bladene har en søt, urteaktig lakrislignende smak.
Årstider / tilgjengelighet
Babyfennikel er tilgjengelig året rundt med høysesong i høstmånedene.
Gjeldende fakta
Fennikel er botanisk klassifisert som Foeniculum vulgare. Når den høstes ung, blir den referert til som babyfennikel. Babyfennikel har en mer delikat smak enn når den er moden, og den anislignende bemerker at den modne versjonen er kjent for er mindre uttalt. Den brukes imidlertid på samme måte som den eldre varianten.
Næringsverdi
Babyfennikel inneholder vitamin A, vitamin C, kalium og kostfiber.
applikasjoner
Babyfennikel kan brukes rå i salater, eller som pynt til pasta eller supperetter. Babyfennikel kan også dampes, grilles, bakt eller sauteres. Babyfennikel passer godt sammen med andre grønnsaker som salat, tomater og reddiker. Den kan serveres med oljer, smør, persille, timian, safran, sitrus og sterke, salte oster som pecorino, parmesan, geitost og feta. Oppbevar fennikel innpakket i folie i kjøleskapet, hvor den varer i opptil en uke.
Etnisk / kulturell info
Fennikel har en lang historie med bruk. I India og Pakistan er det vanlig at folk tygger fennikelfrø som en pustefrisker. I tradisjonell kinesisk medisin brukes fennikel til å hjelpe med fordøyelsessmerter, og blir sett på som en oppvarmende urt.
Geografi / Historie
Fennikel er hjemmehørende i Sør-Europa og Middelhavsregionen, hvor den har blitt brukt i århundrer. Det er nå naturalisert i USA, Australia og i mange deler av Asia. Fennikel trives i tempererte klimaer med mye sollys.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Paradise Point Resort Bar Drikke | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Fennikel. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt babyfennikel ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 365 av Whole Foods Market Hele matvarer 365 1555 Church St. Decatur GA 30030 470-237-7340 I nærhetenNord-Decatur, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delings kommentarer: Fennikel på Whole Foods Decatur i Atlanta  Des Moines Farmers Market Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA I nærhetenMunker, Washington, USA For omtrent 592 dager siden, 27.7.19 Delings kommentarer: Nydelig sautert med fisk eller skåret i en fersk salat!  Andronico Andronico’s 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles NærEnglene, California, USA Cirka 637 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: “Davalan Fresh” Hos L.A Produce Market Phone: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
