Mizuna Network

Red Mizuna





Produsent
McGrath Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Rød mizuna er definert av sin unike form, tekstur og smak. De skjøre og tynne rabarberfargede stilkene produserer karmosinrøde, langstrakte blader med en sagtannform og en fjærtynn struktur. Bladene er foretrukket for deres smak fremover av sennep og surhet.

Årstider / tilgjengelighet


Red Mizuna er tilgjengelig om vinteren og våren.

Gjeldende fakta


Rød mizuna, vitenskapelig navn, Brassica rapa nipponosica, er en kul sesong japansk sennepgrønn. Det selges ofte i frøkataloger under navnet 'mesclun mix', en krydret blanding inkludert europeiske greener som arugula, orach og radicchio. Rød mizuna kan også finnes i vestlige supermarkeder innen ferdigpakkede og kuttede salatblandinger, dets unike teksturerte og lyse smaksatte blader blander seg med mindre smaksatte grønnsaker som isfjell, romaine, spinat og mache. På bondemarkeder over hele verden selges det i bunter, stengler festet.

applikasjoner


Red mizunas mest hensiktsmessige bruk er som ingrediens i salater, men den kan også tilberedes. Stilkene og bladene skal skilles fra hverandre og tilberedes uavhengig på grunn av alltid forskjellige koketider. Mizuna er en vanlig yngel og suppeingrediens, og den kan tilpasses de fleste oppskrifter som krever sennepsgrønnsaker eller til og med kål. Mer moderne og atypiske bruksområder inkluderer å legge til bladene som pålegg til pizza, kastet i pasta, blandes i en pesto og tilsettes til en sandwich eller burger. Ledsageringredienser inkluderer epler, pærer, fersken, fiken, sitrus, nøtter, lettvint eddik, hvitløk, ingefær, sopp, chili, basilikum, mynte, bacon, fløte, hard aldrende og smeltende oster, tomater, courgette og korn som farro og vill ris.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Red Mizuna. En er enklest, tre er vanskeligere.
For det meste matvarer Mizuna, melon og granateplesalat
Natural Noshing Wok Sauteed Mizuna og Portobello sopp med hakket kylling
Hvit på rispar Salat av grillede reker og wilted Mizuna sennepsgrønnsaker
Onsdagskokken Judy Rodgers's Mizuna with Potatoes and Shallot Vinaigrette
Bringebær aubergine Mizuna og pæresalat med geiterostkroketter
Scrumptious Street Mizuna-salat med posjert egg, sprø purre og estragon-vinaigrette
Den tilsiktede minimalisten Mizuna Salat & Maple Vinaigrette
Nook and Pantry Mizuna og kjøttdeig
Matblogg Mizuna og brokkoli blomstersalat
Ingen oppskrifter Mizuna Sunchoke-salat med Shiitake-laks

Populære Innlegg